/ Biblioteca / Cursuri > Chimie Generala

Toate cursurile din domeniul Chimie Generala

    9 354.83 KB

    Acidul Ascorbic

    1.Introducere L-acid ascorbic (vitamina C), reprezintă un antioxidant de exceptie ce contribuie activ la franarea proceselor degenerative din organism. Facând parte din grupa vitaminelor hidrosolubile (solubile in apa) acidul ascorbic se elimina ȋn cantitati mari din organism. L-enantiomerul acidului ascorbic se mai numeşte şi vitamina C (numele de "ascorbic" vine de la proprietatea sa de a preveni şi vindeca scorbutul). Primatele (incluzând oamenii) şi câteva alte specii din...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    95 1.61 MB 2

    Procedura de Expertizare a Grasimilor

    STRUCTURA NOTEI • LABORATOR 10 % • PROIECT PERSONAL 40 % • EVALUARE FINALĂ 50 % Surse de uleiuri vegetale: • produse secundare: bumbacul si porumbul sunt cultivate in principal pentru fibra, respectiv cereale, uleiul fiind un produs secundar. La fel si soia, care furnizeaza doua produse: uleiul (18%) si srotul (79% din pastaia uscata). Arahidele intra in aceeasi categorie (numai 50% din recolta sunt macinate in vederea obtinerii untului de arahide). • pomi roditori: uleiul de...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    20 105.37 KB 5

    Procese Hidrodinamice

    Fluidele prin definitie sunt acea stare a materiei care se caracterizeaza printr-o mobilitate ridicata a moleculelor ( nu au pozitie fixa in masa de fluid) si o rezistenta la rupere nula (se deformeaza usor). Aceasta stare este caracteristica lichidelor si gazelor. Spre deosebire de gaze, lichidele se comprima si se dilate foarte putin la variatii ale temperaturii si presiunii. In schimb, gazele sufera modificari majore sub influenta presiunii si temperaturii, efecte de care trebuie sa se...

    Domenii: Mecanica, Chimie Generala

    Vezi Cursul
    17 151.93 KB 2

    Analiza Instrumentala I

    1.Ce tipuri de compusi pot fi separati cu ajutorul cromatografiei de gaze? Prin cromatografia de gaze se poate separa orice amestec de gaze sau lichide care se volatilizeaza la temperaturi de maxim 400-500Grade Celsius (limita sistemului cromatografic). In general, se aplica pe gaze naturale, poluanti din diferite medii. 2.Care sunt componentele de baza ale unui cromatograf de gaze? Desenati schema bloc. Descrieti fiecare componenta. Componente de baza: rezervor eluent,...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    3 32.65 KB

    Electroliza

    Atunci cand curentul electric trece printr-o solutie sau topitura, are loc un transport de materie, se modifica concentratiile solutiilor si se depun sau se degaja substante la electrozi. In procesul de electroliza, energia electrica se transforma in energie chimica, spre deosebire de elementele galvanice unde procesul are loc invers (energia chimica energie electrica). La electrozi, au loc reactii de oxidare si de reducere. Substanta care se reduce, accepta electroni si poarta numele de...

    Domenii: Chimie Generala, Electrotehnica

    Vezi Cursul
    14 45.78 KB

    Nemetale - Grupa a XVII-a

    Caracterizare generală Elementele ce compun grupa a 17-a sunt: fluorul - F, clorul - Cl, bromul - Br, iodul – I si astatinul - At. Aceste elemente sunt nemetale tipice, caracterizate prin prezenta a 7e- în stratul periferic. Z Element K L M N O P Stari de oxidare s s p s p d s p d f s p d f s p 9 Fluor-F 2 2 5 -I 17 Clor-Cl 2 2 6 2 5 -I,I,III,IV,V,VII 35 Brom-Br 2 2 6 2 6 10 2 5 -I, I, +V 53 Iod-I) 2 2 6 2 6 10 2 6 10 - 2 5 -I, I, III, V, VII 85 Astatin-At 2 2 6 2 6 10 2 6 10 14 2...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    10 17.07 KB

    Chimie Analitica

    Chimia analitica are ca obiect de studiu elaborarea teritoriilor si a metodelor de lucru pentru a putea determina compozitia materiei. Chimia analitica este stiinta metodelor de analiza chimica Chimia analitica este de 2 feluri: - calitativa - cantitativa Chimia analitica calitativa studiaza partea teoretica si ca metode de identificare si separare a componentelor dintr-o substanta. Chimia analitica cantitativa studiaza partea teretica si ca metode petru identificarea raportului dintre...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    17 29.78 KB

    Stari de Agregare, Starile de Faza si Starile Fizice ale Polimerilor

    Pentru interpretarea corectă a unor fenomene fizice care au loc în polimeri în cursul proceselor de prelucrare şi exploatare a lor este necesar să se cunoască modul cum trebuie aplicate şi folosite noţiunile de stare de agregare, stare de fază şi stare fizică în cazul polimerilor. Stare de agregare După cum se ştie, în funcţie de condiţiile mediului înconjurător, o substanţă poate exista în una din cele trei stări de agregare: gazoasă, lichidă şi solidă. Fiecare stare de agregare se...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    360 12.14 MB 15

    Compozitia Chimica si Organizarea Materiei Vii

    1. Compoziţia chimică şi organizarea materiei vii 1.1. Compoziţia chimica generală a organismelor Compuşii chimici care se găsesc în organismele vii sunt foarte complecşi şi diferiţi. Alături de moleculele de apă şi dioxidul de carbon, care au o masa moleculară mică, se găsesc molecule gigant a căror masă moleculara se măsoară cu sutele de mii şi milioane de daltoni (moleculele de proteine şi acizi nucleici). Moleculele compuşilor care alcătuiesc materia vie poartă denumirea de...

    Domenii: Chimie Generala, Industria Alimentara

    Vezi Cursul
    27 25.8 KB 2

    Chimie

    Starea de echilibru: - se poate desfăşura în ambele sensuri; - vitezele de desfăşurare ale proceselor contrarii sunt egale (sistemul nu-şi modifică starea sau parametrii); - sistemul nu suferă transfer de energie şi materie. Reactant Produs de reacţie Legea acţiunii masei: raportul dintre produsul concentraţiilor produşilor de reacţie şi produsul concentraţiilor reactanţilor este constant. A + B C + D K = [C][D] / [A][B] Principiul Le Chatelier H2 + J2 2HJ Compoziţia...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    400 2.16 MB 21

    Biochimie

    BIOCHIMIA = ştiinţa care studiază compoziţia şi procesele chimice ale materiei vii (bio în greacă = viaţă) BIOCHIMIA descrie: structura şi proprietăţile compuşilor materiei vii transformările acestor compuşi în organism relaţiile între diferitele etape metabolice BIOCHIMIA descripativă descrie principalele clase de biomolecule insistând pe relaţia structură-proprietăţi metabolică descrie diferitele etape ale metabolismului, căi metabolice, metabolismul intermediar,...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    89 3.74 MB 2

    Micelizarea

    Def = Sisteme nanostructurate cu proprietati de fluid si compozitii complexe: * Clasa particulara de sisteme coloidale (sisteme nanostructurate) cu aplicatii foarte largi Bicomponente (sisteme de surfactanti si polimeri) Ex: agregate micelare in solutii apoase; agregate micelare in solutii neapoase; cristale lichide liotrope; vezicule; solutii concentrate de polimeri; Tricomponente (sisteme apa-ulei-surfactant) Ex: emulsii, microemulsii ternare Tetracomponente (sisteme...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    8 35.78 KB

    Fenomene de Umectare

    Umectarea este fenomenul care are loc la atingerea unui corp solid cu un lichid. Suprafetele udate de un lichid sunt liofile pentru el (hidrofile cand lichidul este apa). Suprafetele neudate sunt liofobe (hidrofobe cand lichidul este apa). Exemplu: - Sticla este hidrofila si lifoba pentru Hg; - Metalele sunt liofile pentru Hg dar hidrofobe. Pentru explicatie se tine seama de fortele intermoleculare: - Daca fortele de adeziune (adica de atractie intre moleculele lichidului si solidului)...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    122 384.57 KB

    Aditivi

    Generalităţi Conform Directivei cadru 85/107/CEE prin noţiunea de aditiv alimentar se înţelege orice substanţă care nu este consumată ca aliment sau care nu este utilizată în mod obişnuit ca ingredient caracteristic în alimentaţie, care posedă sau nu valoare nutritivă şi a cărei adăugare intenţionată în produsele alimentare, în scop tehnologic în stadiul lor de fabricaţie, transformare, tratament, condiţionare, transport, depozitare are ca efect sau poate avea un efect rezonabil, direct sau...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
    7 16.55 KB

    Contaminarea Produselor Alimentare cu Metale Grele1

    Din punct de vedere chimic, în categoria “metalelor grele” intră aproape 40 metale având densitatea mai mare de 5. În termini mai comuni, în categoria “metalelor grele” sunt cuprinse metalele cele mai toxice. Toxicitatea metalelor grele este rezultatul legării lor de sistemele enzimatice importante din celula animală sau din anumite componente ale membranelor celulare. CONTAMINAREA CU MERCUR Mercurul poate exista în natură sub formă metalică (Hg), stare binucleară (Hg-Hg)2+ şi starea...

    Domeniu: Chimie Generala

    Vezi Cursul
Pagina 8 din 17