Biochimie

Curs
7.5/10 (2 voturi)
Conține 8 fișiere: ppt
Pagini : 550 în total
Mărime: 7.82MB (arhivat)
Cost: Gratis

Extras din document

Aminoacizi – unităţi chimice de bază, care intră în componenţa structurii proteinelor.

Din cei peste 400 Aa existenţi în stare liberă, doar 20 intră în componenţa proteinelor.

Structura chimică a fiecărei proteine se caracterizează prin:

natura diferită a Aa constituenţi;

numărul Aa constituenţi;

proporţia Aa constituenţi;

ordinea înlănţuirii Aa constituenţi.

Toţi Aa prezintă ca trăsătură comună existenţa unei grupări funcţionale amină primară (-NH2) şi a unei grupări carboxil (-COOH), ambele grupate la acelaşi atom de carbon, denumit carbon-α (alfa).

După poziţia grupării amino – (NH2) faţă de grupa carboxil (-COOH), toţi Aa se împart în 3 tipuri.

Toţi Aa, care intră în structura proteinelor sunt a-aminoacizi.

Aminoacizii esenţiali – Aa, care NU POT fi sintetizaţi de către organismul animal, dar care sunt absolut necesari pentru creşterea şi dezvoltarea organismului.

Marea majoritate a α-aminoacizilor au gustul dulce, dulceag-amărui sau chiar amar (Leu, Tyr, Trp).

Aa nu prezintă gust dulce şi sunt în general substanţe insipide (fără gust).

În afară de Gly, toţi a-Aminoacizii sunt optic activi, datorită existenţei atomilor de carbon asimetrici în moleculă.

Conținut arhivă zip

  • Biochimie
    • 1 Aminoacizi.ppt
    • 2 PEPTIDE.ppt
    • 3 PROTEINE.ppt
    • 4 ENZIME(2).ppt
    • 5 Acizii nucleici.ppt
    • 6 Vitaminele.ppt
    • 7 Glucidele.ppt
    • 8 Lipidele.ppt

Alții au mai descărcat și

Aminoacizii și Proteinele

1. Aminoacizii 1.1 Structura de bază de aminoacizilor Aminoacizii sunt compuşi care au o grupare carboxi la un capăt şi o grupare amino la atomul...

Vitamina D

Istoria Vitaminei D Intre 1919 si 1920, medicul britanic Sir Edward Mellanby a efectuat o serie de experimente si a observat ca dieta fara grasimi...

Borul si Compusii Acestuia

- Starea naturală Borul nu apare liber în natură ci numai sub formă de combinaţii cu oxigenul: acid boric, boraţi, cum şi în unii silicaţi....

Proprietati Generale Aminoacizi

1. AMINOACIZI Aminoacizi proteinoformatori – clasificare, structurã Aminoacizi esenþiali ºi neesenþiali Proprietãþi fizico-chimice Biosinteza...

Chimie

CHIMIA Alchimistii foloseau EXPERIENtA ca metodã de lucru. Laboratoarele alchimistilor - primele locasuri din lume anume destinate cercetãrii....

Chimie Generala pentru Automatisti

Introducere Chimia studiază fenomenele în care se modifică structura substanţelor, adică compoziţia şi structura acestora. Obiectivele chimiei...

Biochimie

Biologia celulară și moleculară este o disciplină biomedicală fundamentală, o care se ocupă cu studiul structurilor și funcțiilor generale, comune,...

Chimie Generala

CAP. 1 INTRODUCERE 1. care sunt caracteristicile prin care se definesc substantele? - omogenitate si compozitie constanta (unitara) 2. ce se...

Ai nevoie de altceva?