Extras din curs
1. AMINOACIZI
Aminoacizi proteinoformatori – clasificare, structurã
Aminoacizi esenþiali ºi neesenþiali
Proprietãþi fizico-chimice
Biosinteza aminoacizilor în organismele superioare (Glu, Asp, Ala,
Ser, Cis, Gli, Arg, Pro, Pro-OH, His, Tir)
Biotehnologii aplicate în sinteza unor aminoacizi
Catabolismul aminoacizilor
Cãi generale de catabolizare ale aminoacizilor
Cãi specifice de catabolizare ale aminoacizilor
Metabolismul amoniacului. Ciclul ureogenetic
Relaþiile metabolice - glucide, lipide, compusi azotaþi neproteici
Dereglãri în metabolismul aminoacizilor
2. PROTEINE
Generalitãþi, clasificarea proteinelor
Structura proteinelor: primarã, secundarã, terþiarã
Tehnici utilizate în analiza proteinelor - Proteomicã
Analiza prin tehnici cromatografice
Analiza prin tehnici electroforetice
Determinarea structurii primare a proteinelor (secvenþializarea proteinelor)
3. ACIZI NUCLEICI
Compoziþia acizilor nucleici (baze nucleice, nucleozide, nucleotide)
Acizi deoxiribonucleici (ADN)
Structura primarã a ADN-lui
Structura secundarã ºi terþiarã a ADN-lui
Proprietãþi fizico-chimice ale ADN
Acizi ribonucleici (ARNm, ARNt, ARNr)
Determinarea structurii primare a ADN-lui (secventializarea)
Biosinteza acizilor nucleici
Biosinteza nucleotidelor
Biosinteza ADN-lui (mecanism, mutageneza, transgeneza)
Biosinteza ARN
Sinteza enzimaticã ºi amplificarea fragmentelor de ADN (tehnica „PCR”)
Catabolismul acizilor nucleici
Dereglãri în metabolismul acizilor nucleici
Efectul suplimentãrii dietei cu nucleotide
Hibridizarea acizilor nucleici
4. METABOLISMUL PROTEINELOR
Codul genetic
Mecanismul general de biosintezã
Reglarea expresiei genelor (sintezei proteice) la eucariote
Catabolismul proteinelor
Digestia, absorbþia ºi vehicularea proteinelor
Enzime implicate în digestia proteinelor alimentare
5. METABOLISMUL HEMOPROTEINELOR
Biosinteza hemului
Catabolismul hemului
Dereglãri în metabolismul hemului
6. FOSFOPROTEINE
Proteinele laptelui ºi importanþa acestora în nutriþie
Compoziþia chimicã generalã a laptelui
Proteinele laptelui
Proteine solubile majore ºi minore
Cazeine: tipuri de cazeine, structurã, proprietãþi
Influenþa polimorfismului genetic asupra compoziþiei în
proteine a laptelui
7. LIPOPROTEINELE
Sisteme lipoproteice de transport
Sisteme lipoproteice de membranã (biomembrane)
Compoziþia chimicã: lipide, proteine, glucide
Organizare structuralã - modelul de mozaic fluid
Permeabilitatea biomembranelor
Sisteme de transport membranare
Canale de transport
Pompe de transport
Transportori membranari
Preview document
Conținut arhivă zip
- Proprietati Generale Aminoacizi.pdf