Biochimie

Curs
9/10 (2 voturi)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 47 în total
Cuvinte : 7461
Mărime: 3.85MB (arhivat)
Cost: Gratis

Extras din document

Biochimie

-Curs 1-

Biochemeia (gr)-chimia vietii; din cuvântul grec βίος (bios) "viaţă“ şi cel egiptean kēme, "pământ" ; se ocupa cu studiul proceselor biologice care au loc în organismele vii de la viruşi la organismele superioare. *biologia – ştiinţa care studiază organismele vii .

Biochimia se serveşte de conceptele chimiei, în special ale chimiei organice şi chimiei fizice, trateaza structura si functiile componentelor din care sunt alcătuite fiinţele vii

Biomoleculele: moleculele care intră în componenţa organismelor vii alcătuite în majoritate din carbon (ca şi cele din chimia organică), hidrogen, oxigen şi azot se mai întâlnesc, mai rar, fosforul, sulful şi alte câteva elemente.

Aldehide şi cetone. Acizi carboxilici

Aldehide şi cetone- compuşi care conţin grupa funcţională substituită cu hidrogen si (sau) radicali hidrocarbonaţi.

Atomul de carbon, hibridizat sp2 utilizează cei trei orbitali hibrizi la angajarea legăturilor s acestea sunt coplanare şi distanţate la unghiuri de 120o .

Nomenclatura- Denumiri comune la aldehide

Termenii inferiori se denumesc după acidul format prin oxidare

Poziţia substituenţilor pe lanţ se indică prin literele greceşti a, b, g, d, …. carbonul adiacent grupei carbonil fiind Ca

aldehida a-metil-valerică

Pentru cetone, se numesc cei doi radicali legaţi de grupa carbonil, în ordine alfabetică, şi se adaugă cuvântul "cetonă" . etil – metil - cetona ciclohexil – fenil - cetonă

Cetonele aromatice se pot denumi ca fenone:

Acetofenonă benzofenonă

Nomenclatura sistematică

- se alege lanţul cel mai lung care conţine grupa carbonil; se adaugă la numele hidrocarburii respective sufixul "al" pentru aldehide şi "onă" pentru cetone poziţia substituenţilor sau a legăturii duble se indică cu cifre arabe, grupa carbonil având prioritate, i se atribuie indicele minim.

Metanal Etanal

2 – etil – 3 – metilpentanal

2,4 – dimetilpentan – 3 – onă

Denumiri radicali:

acil formil acetil benzoil

Proprietăţi fizice

Majoritatea aldehidelor şi cetonelor sunt substanţe lichide şi solide (formaldehida este un gaz) ; termenii inferiori, până la cca. cinci atomi de C, sunt solubili în apă, datorită formării de legături dehidrogen şi compuşi de adiţie (hidraţi) odată cu creşterea ponderii radicalilor hidrocarbonaţi, solubilitatea în apă scade .

Unii termeni pot fi utilizaţi şi ca substanţe aromatizante:

aldehida cinamică vanilină

(scoarţa arborelui de scorţişoară) (păstaia de vanilie)

Carvona (menta)

Reacţii ale grupei carbonil

- adiţie la grupa carbonil

- oxidare

- reducere

- polimerizare

Reacţii care implică Ca

- tautomeria ceto-enolică

- halogenarea

- adiţia aldolică

- alchilarea

Preview document

Biochimie - Pagina 1
Biochimie - Pagina 2
Biochimie - Pagina 3
Biochimie - Pagina 4
Biochimie - Pagina 5
Biochimie - Pagina 6
Biochimie - Pagina 7
Biochimie - Pagina 8
Biochimie - Pagina 9
Biochimie - Pagina 10
Biochimie - Pagina 11
Biochimie - Pagina 12
Biochimie - Pagina 13
Biochimie - Pagina 14
Biochimie - Pagina 15
Biochimie - Pagina 16
Biochimie - Pagina 17
Biochimie - Pagina 18
Biochimie - Pagina 19
Biochimie - Pagina 20
Biochimie - Pagina 21
Biochimie - Pagina 22
Biochimie - Pagina 23
Biochimie - Pagina 24
Biochimie - Pagina 25
Biochimie - Pagina 26
Biochimie - Pagina 27
Biochimie - Pagina 28
Biochimie - Pagina 29
Biochimie - Pagina 30
Biochimie - Pagina 31
Biochimie - Pagina 32
Biochimie - Pagina 33
Biochimie - Pagina 34
Biochimie - Pagina 35
Biochimie - Pagina 36
Biochimie - Pagina 37
Biochimie - Pagina 38
Biochimie - Pagina 39
Biochimie - Pagina 40
Biochimie - Pagina 41
Biochimie - Pagina 42
Biochimie - Pagina 43
Biochimie - Pagina 44
Biochimie - Pagina 45
Biochimie - Pagina 46
Biochimie - Pagina 47

Conținut arhivă zip

  • Biochimie.doc

Alții au mai descărcat și

Biochimie

LUCRAREA NR. 1 GLUCIDE. REACŢII CARACTERISTICE DE IDENTIFICARE 1.Consideraţii generale Glucidele sunt substanţe cu funcţiuni mixte, care conţin...

Polymers for Drug Controlled-Delivery Systems

1. Introduction Controlled release drug delivery is a new way to treat illnesses. The term controlled release refers to the ability of a drug...

Chimie Organica

1.1 OBIECTUL CHIMIEI ORGANICE Obiectul de studiu al chimiei organice il reprezinta: -Izolarea si purificarea substantelor organice naturale sau...

Analiza Calitativa a Glucidelor si Proteinelor

Pînă în prezent au fost studiate mai mult de 3000 enzime diferite. Enzimele se clasifică după tipul reacţiilor pe care le catalizează şi după...

Curs de Biochimie

Biochimia este o ştiinţă modernă, cu caracter complex, care are drept material de studiu materia vie şi fenomenele specifice acesteia, din punct de...

Acizi Nucleici

5.1. Definitie, Rol biochimic, Istoric, Caracterizare generala, Clasificare, Acizii nucleici sunt compusi macromoleculari cu o structura extrem...

Enzime

Enzime -compuşi macromoleculari de natură proteică, produşi şi prezenţi numai în organismele vii, -rol de biocatalizatori ai tuturor...

Zaharuri

Introducere Zaharidele sunt compuşi naturali. Numele lor de hidraţi de carbon provine de la raportul hidrogen/oxigen egal cu cel din apă....

Ai nevoie de altceva?