Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire

Curs
8/10 (1 vot)
Domeniu: Comerț
Conține 3 fișiere: doc, pdf
Pagini : 65 în total
Cuvinte : 22385
Mărime: 574.69KB (arhivat)
Cost: Gratis
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Prof. univ. dr. ing. Alexandru Lucian STROIA

Extras din document

Prin noţiunea de „mărfuri alimentare” (sau pe scurt „aliment”) se înţeleg toate substanţele, sau produsele prelucrate, parţial prelucrate, sau neprelucrate destinate a fie ingerate de oameni. Această noţiune include şi băuturile, gumele de mestecat şi toate substanţele, inclusiv apa, aflate intenţionat în produsele alimentare în cursul preparării, fabricării sau altor tratamente. Este inclusa apa conform articolului 6 al Directivei 98/83/CEE.

Termenul de „mărfuri alimentare” nu cuprinde :

-hrana pentru animale;

-animalele vii care nu sunt destinate vederea consumului uman;

-plantele înainte de recoltare;

-tutunul si produsele din tutun;

-reziduuri si contaminanţi.

Mileniul al III-lea aduce provocări în toate domeniile, iar domeniul alimentar este unul din cele mai controversate, consumatorul tinzând spre o alimentaţie naturală, sănătoasă, pe când producătorul, în dorinţa de a realiza produse cu un preţ de desfacere cât mai accesibil şi un profit cât mai mare, înlocuieşte produsele alimentare tradiţionale cu produse prelucrate, uneori chiar artificiale sau, în cel mai rău caz, falsificate.

Falsificarea este operaţia de imitare, substituire, recondiţionare, reconstituire, transformare, denaturare, alterare a caracteristicilor de calitate ale unui produs, în scopul obţinerii unor produse asemănătoare cu cele originale şi în vederea realizării unor venituri ilicite (foloase necuvenite).

În acest context manopera frauduloasă poate fi definită ca fiind:

-metoda, mijlocul, modul, modalitatea, posibilitatea, procedeul, procedura, sistemul utilizat pentru a desfăşura o activitate sau pentru a efectua lucrări care au ca rezultat realizarea unui fals;

-mijlocul de acţionare în vederea atingerii unui anumit scop legat de falsificarea produselor;

-munca manuală necesară pentru efectuarea unei lucrări care are ca rezultat producerea unui fals.

Pentru a-şi menţine clienţii comerciantul trebuie să prevină punerea pe piaţă a unor mărfuri alimentare falsificate. Având în vedere:

-tendinţa de reducere a preţurilor în scopul cuceririi de noi pieţe, ceea ce conduce la situaţia ca şi mărfurile alimentare de strictă necesitate să prezinte riscul de falsificare;

-existenţa unor practici de mascare a falsificării mărfurilor alimentare;

-intenţia falsificatorilor de a profita de ignoranţa cumpărătorului,

comerciantul de mărfuri alimentare trebuie:

-să dispună de informaţii referitoare la:

-compoziţia produselor alimentare;

-calitate produselor alimentare;

-provenienţa produselor alimentare;

-valoarea produselor alimentare

-să cunoască modul de a descoperi alterarea şi falsificarea produselor alimentare;

-să cunoască modul de prelucrare a materiilor prime şi de producere a mărfurilor alimentare.

1. Definirea operaţiei de falsificare a mărfurilor alimentare

Falsificarea mărfurilor alimentare reprezintă operaţia prin care în pro¬duselor alimentare, sau în băuturi se adaugă substanţe naturale, sau sintetice, în scopul:

-mascării unor defecte;

-modificării compoziţiei;

-conferirii acestora de proprietăţi pe care nu le justifică prin compoziţia lor.

Factorii care contribuie la intensificarea manoperele frauduloase comise asupra mărfurilor alimentare sunt cauzate în principal de:

-puterea scăzuta de cumpărare a consumatorilor;

-dorinţa acestora de a achiziţiona produse de marcă la preturi scăzute;

-gradul scăzut de informare în legătura cu modul de apreciere a calităţii produselor (serviciilor).

Din punct de vedere juridic falsificarea produselor alimentare este o activitate ilicită. De aceea, potrivit Codului penal, falsifi¬carea ori substituirea de materii prime, sau materiale folosite la fabricarea sau prepa¬rarea produselor alimentare, precum şi livra¬rea acestora se pedepseşte.

Pedeapsa este cu atât mai mare dacă, prin manoperi frauduloase, sau prin falsificare, produsele devin vătămătoare sănătăţii.

A falsifica produse alimentare înseamnă:

-a prepara un produs alimentar asemănător cu un produs cunoscut şi apreciat de consumatori, cu scopul de a înşela;

-a plăsmui, a contraface.

-a prezenta un produs alimentar altfel decât este în realitate;

-a produce o denaturare intenţionată a unui produs original prin schimbarea ingredientelor sau a unor faze şi operaţii tehnologice;

-a imita în scop de fraudă.

2. Definirea noţiunii de fals (falsă)

Fals (falsă) este un adjectiv care atestă că un obiect, un produs, un serviciu etc. este contrar adevărului, deoarece:

-este mincinos, sau neîntemeiat;

-are numai aparenţa adevărului, sau a autenticităţii;

-este o imitaţie;

-este artificial.

A falsifica o marfă alimentară poate fi definită ca fiind o infracţiune săvârşită prin:

-alterarea reţetei originale a mărfii respective;

-schimbarea reţetei originale de fabricaţie datorită lipsei unor ingrediente, sau pentru reducerea în scop speculativ a preţului de cost;

-adaosul unor ingrediente cu rea-credinţă, pentru imitarea produsului original;

-substituirea cu scop speculativ a unor ingrediente;

-denaturarea conţinutului produsului original.

O marfă alimentară este considerată falsificată dacă:

-denaturează adevărul despre produsul original, conţine adaosuri nedeclarate, are o compoziţie modificată în scopuri frauduloase;

-imită un alt produs alimentar considerat original;

-este un produs neautentic, este contrafăcut şi induce consumatorii în eroare;

-este plăsmuit cu un scop speculativ, cu rea-credinţă;

-este mincinos, ascunzându-se adevărul prin prezentarea care i se face.

3. Manopere frauduloase utilizate la falsificarea produselor alimentare

Cauzele care determina tendinţa de falsificare a mărfurilor alimentare sunt multiple. În primul rând alterarea materiilor prime şi chiar a produselor finite poate reprezenta o astfel de cauză.

Produsele alimentare se pot altera, infecta şi impurifica în timpul preparării, transportului şi păstrării. Sub influenţa microorganismelor, enzimelor, oxigenului din aer şi a luminii, substanţele organice, care intră în componenţa produselor alimentare se modifică, determinând astfel alterarea produsele alimentare.

Şi, de la alterare până la manopere frauduloase în scopul falsificării mărfurilor depreciate, degradate, distanţa este foarte scurtă.

Preview document

Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 1
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 2
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 3
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 4
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 5
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 6
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 7
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 8
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 9
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 10
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 11
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 12
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 13
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 14
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 15
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 16
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 17
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 18
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 19
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 20
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 21
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 22
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 23
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 24
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 25
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 26
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 27
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 28
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 29
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 30
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 31
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 32
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 33
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 34
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 35
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 36
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 37
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 38
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 39
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 40
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 41
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 42
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 43
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 44
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 45
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 46
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 47
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 48
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 49
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 50
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 51
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 52
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 53
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 54
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 55
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 56
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 57
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 58
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 59
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 60
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 61
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 62
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 63
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 64
Manoperele Frauduloase Comise asupra Marfurilor Alimentare - Directii de Identificare si Prevenire - Pagina 65

Conținut arhivă zip

  • 08. Curs manopere frauduloase.doc
  • cap8.pdf
  • cap9.pdf

Alții au mai descărcat și

Analiza si Calitatea Bauturilor Alcoolice

Argument Bauturile alcoolice sunt alimente facultative in alimentatia omului; totusi, ele sunt aproape nelipsite in consumul zilnic al populatiei....

Manopere Frauduloase Comise Asupra Marfurilor Alimentare

CAPITOLUL I Cunoaşterea manoperelor frauduloase Marfa este un bun economic care serveşte producţiei sau satisfacerii nevoilor oamenilor, destinat...

Falsificarea Carnii si a Produselor din Carne

Argument Oamenii au dreptul să se aştepte ca hrana pe care o consumă să fie sigură şi adecvată consumului. Alimentaţia a suferit modificari majore...

Falsificarea Produselor Apicole pe Piața Românească

Mileniul al III-lea aduce provocări în toate domeniile, iar domeniul alimentar este unul din cele mai controversate, consumatorul tinzând spre o...

Falsificarea Produselor Cosmetice

Introducere Indiferent de epocă, falsurile au atras ca un magnet atentia tuturor, de la regi si ministri pâna la infractorii de rând. În toate...

Organizarea Comerțului

ORGANIZAREA COMERTULUI 1.1. COMERTUL CU RIDICATA (COMERTUL DE GROS) Comertul cu ridicata (comertul de gros) reprezinta activitatea prin care se...

Leasing-ul

1. Definirea şi mecanismul derulării operaţiunilor de leasing Leasingul reprezintă o operaţiune prin care o parte, denumită finanţator, se...

Comerțul cu Amănuntul

5.1. Conţinutul activităţii, rolul economic şi funcţiile comerţului cu amănuntul La fel ca celelalte domenii care formează structura procesului de...

Ai nevoie de altceva?