Bazele științei mărfurilor

Capitolul 1

Obiectul si metoda de studiu

Obiectul de studiu:

- calitatea si sortimentul marfurilor din punct de vedere tehnic, economic, social

- etimologia termenului merceologie „merces” = marfa, „legos” = stiinta

Evolutia obiectului merceologiei:

- primul manual:

- studiul originii produselor;

- studiul proprietatii esentiale;

- studiul indicilor de veritabilitate;

- studiul descoperirii falsificarilor.

- orientarea moderna:

- calitate = calitologie;

- sortiment.

- are caracter interdisciplinar si complex;

- este una din disciplenele cele mai vaste si complexe (dex italian).

Temele calitologiei:

- calitatea produselor si serviciilor: concepte, organizare, relatii cu alte categorii;

- proprietati generale, specifice;

- factorii care determina calitatea si influenteaza calitatea;

- calimetria;

- standardizarea;

- relatia calitate – protectia mediului;

- relatia calitate – protectia consumatorilor;

- costul calitatii;

- analiza valorii.

Teme referitoare la sortimente:

- clasificarea si codificarea marfurilor;

- receptia calitativa a marfurilor;

- arcarea si etichetarea marfurilor;

- pastrarea marfurilor;

- optimizarea gamei sortimentale.

Merceologia studiaza marfurile in toate etapele logistice ale acestora

nevoi – productie – comert – turism – consum – mediu

Merceologia studiaza marfurile din punct de vedere:

- tehnic: - proprietatile produselor finite;

- factorii care determina si influenteaza calitatea;

- economic: - implicatiile economice ale calitatii;

- optimizarea calitatii si a structurii sortimentale.

- social: relatia produs – confort, sanatate, mediul inconjurator.

Conexiunile merceologiei cu alte stiinte:

- disciplene tehnice:

- tehnologia;

- fizica;

- chimia;

- metrologia (unitati de masura);

- standardizare.

- disciplene economice:

- economie politica;

- managementul;

- marketing;

- eonomia comertului.

- discipline sociale:

- sociologia;

- psihologia;

- ecologia;

- protectia consumatorului;

- estetica marfurilor.

Merceologia are:

- caracter modern, dinamic: au aparut „managementul calitatii” si „TQM”;

- caracter practic, formativ: de cunoastere a marfurilor si de formare a unor aptitudini.

Evolutii si perspectiva:

- primul curs de merceologie in sec 18 Johan Beckmanm (Germania);

- pionerii merceologiei: scoala germana si scoala italiana;

- in tara noastra: ASE si catedra de merceologie a Universitatii din Cluj (1920);

- la nivel international: asociatia internationala de Merceologie si Tehnologie din Viena.

Metoda merceologiei

Consideratii internationale:

- cerceteaza calitatea produselor in complexivitatea si dinamica ei in timp;

- produsul este consacrat ca un sistem de structuri si functii;

- cercetare dialectica, sistemica a produselor.

Principiile metodologice de cercetare multilaterala:

- stabilirea gradului de concordanta dintre: necesitate, produs si eficienta economica la producator si beneficiar;

- integrarea rezultatelor partiale intr-un sistem logic, pentru constituirea intregului, a calitatii (valoare de intrebuintare) a calitatii produsului;

- completarea reciproca a metodelor si analizelor pentru obtinerea rezultatului final, exact al calitatii produsului.