Economia Firmei Curs 6

Capitolul 6

Funcţia de producţie a întreprinderii de turism

6.1. Structuri organizatorice de producţie în întreprinderile de turism

Structura organizatorică de producţie conţine totalitatea elementelor (verigilor) şi fluxurilor fizice dintre acestea care concură la realizarea efectivă a producţiei

Factorii structurii de producţe sunt

- volumul producţiei;

- formele şi nivelul de specializare şi cooperare al secţiilor;

- specificul procesului tehnologic utilizat şi al produselor fabricate;

- zona de amplasare a întreprinderii.

Verigile (elementele structurii) de producţie sunt:

- întreprinderea – reuneşte totalitatea departamentelor organizatorice precum şi relaţiile dintre acestea care concură la realizarea obiectivelor de ansamblu (raţiunea de a exista a întreprinderii);

- departamentul (veriga de bază) – este la rândul său un sistem al activităţii umane care are obiective specifice desprinse din obiectivele generale ale întreprinderii, precum şi structură organuzatorică proprie;

- secţia (serviciul) – este o subdiviziune a departamentului care realizează un anumit tip de activităţi

- locul de muncă.

Din punct de vedere al îmbinării şi al modului de desfăşurare a activităţii, principalele tipuri de structuri de producţie sunt:

- structura de producţie de tip tehnologic;

- structura de producţie de tip pe obiect;

- structura de producţie de tip mixt;

- Structura de producţie de tip tehnologic

Structura de producţie de tip tehnologic este determinată de restricţiile tehnologice de realizare a unui produs (bun sau serviciu). În acest tip de structură activităţile care concură la relizarea produsului sunt executate secvenţial, în ordinea impusă de tehnologie.

Figura 6.1 Structura organizatorică de producţie de tip tehnologic

De exemplu (figura 6.1) dacă produsul turistic este un circuit ci vizitarea unui obiectiv, tehnologic activităţile sunt înscrierea doritorilor, transportul, vizitarea obiectivului şi transportul înapoi. În circuit sunt cuprinşi un număr de clienţi (consumatori) care vor parcurge împreună etapele programului. Organizarea producerii produsului turistic este făcută în funcţie de aceste etape, nu în raport cu clienţi (consumatorii produsului turistic).

- Structura de producţie de tip obiect

Spre deosebide de structura de producţie de tip tehnologic ce are în vedere procesul tehnologic, structura de producţie de tip obiect are în centrul atenţiei produsul, operaţiile desfăşurânduse în paralel.

Spre exemplificare vom lua cazul unei agenţii de turism. Aici activităţile sunt organizate pe client (figura 6.2) Clienţii sunt serviţi în paralele toate activităţile desfăşurate de agenţii de vânzări sunt efectuate în raport cu cerinţele clientulului.

Figura 6.2 Structura organizatorică de producţie de tip pe obiect

- Structura de producţie de tip mixt

Structura de producţie de tip mixt este o combinaţie a structurilor de tip tehnologic şi de tip obiect.