Extras din curs
A hrăni bine copiii este o necesitate.Însă la baza unei alimentaţii sănătoase şi echilibrate trebuie să stea o serie de cunoştinţe teoretice şi practice care,în mod paradoxal,deşi omul se hrăneşte dintotdeauna,evoluează permanent şi sunt departe de a fi pe deplin elucidate.
Copilul,ca şi adultul are nevoie de un aport alimentar echilibrat,suficient fără a fi excesiv,pentru creştere,furnizarea energiei,eliminarea deşeurilor,echilibrul diferitelor metabolisme şi reglarea acestora.
Alimentatia reprezintă domeniul în care se fac cele mai grave erori. Omul modern se hrãneşte într-un mod nesănătos, mănâncă prost şi mult. Aşa se face cã o persoană din douã suferă de exces
de greutate.
Nevoile de proteine
Proteinele joacă un rol esenţialmente plastic,de construcţie,sau de reconstrucţie a ţesuturilor.Un aport de azot este zilnic esenţial pentru reînnoirea materialului celular,compensarea pierderilor(urină,scaune,transpiraţie) şi pentru asigurarea creşterii.
Grupa de vârstă Aport proteinic recomandat
g/kg/24ore g/24ore
1-3luni 2,0 6-10
3-6luni 1,8 8-10
6-9luni 1,5 8-10
9-12luni 1,4 10-11
1-3ani 1,2 11-16
4-6ani 1,1 17-25
7-10ani 1,0 25-35
11-14ani 0,8-0,9 45-47
15-18ani 0,8-0,9 52-60
La nou-născut şi la copilul prematur,alimentaţia trebuie să cuprindă alţi trei acizi :histidină,cistină şi taurină.
Proteinele de origine animală-lapte,lactate,carne,peşte,ouă au un coeficient de utilizare periodică mai bun decât cele de origine vegetală-cereale şi derivaţi,cartofi,legume,acestea din urmă fiind lipsite de cele mai multe ori de unul sau mai mulţi acizi aminaţi indispensabili.
O hrană sănătoasă este o hrană proaspătă variată bogată în substanţe vitale,alcalina,cu multe vitamine,cu săruri minerale şi oligoelemente.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Alimentatia Copilului si a Adolescentului.doc