Biochimie

Curs
7.5/10 (2 voturi)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 64 în total
Cuvinte : 40288
Mărime: 2.35MB (arhivat)
Cost: Gratis
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Dorel Muntean
biochimia imapa

Extras din document

1.1 Caracterizarea investiţiei proiectate, natura produselor şi serviciilor finite destinate consumului

Denumirea produsului

Aşezată în sud estul ţării în judeţul Tulcea, Delta Dunarii este considerată a fi cel mai tînăr pămînt al Romaniei. În mare parte rezervaţia ecologică (numeroase specii de păsări, pesti, plante).Delta este compusă din trei brate : Chilia, Sulina şi Sf. Gheorghe.

Unitatea de alimentaţie publică cu specific rusesc cu o capacitate de 50 de locuri în unitatea de restaurant categoria I viitorii oaspeţi ai restaurantului ‚,Ali Baba’’ din Delta Dunarii orasul Jurilovca (acces pe uscat, 42 km de la Tulcea) se pot bucura de cine cu foc de tabară ,întalniri romantice sau de afaceri, sau pur si simplu un loc ideal de băut o votkă cu specificul unităţii sau un Martini. O sărbătoare sau pur si simplu o poftă. O mîncare inedită. O comoditate. Un stil. Un loc special. Sau istoria unui popor intr-o farfurie cu mîncare. Tot atatea definitii pentru un restaurant. Iar cel mai bine spiritul şi bucătăria rusească este reflectată în unul dintre cele mai autentice restaurante din Jurilovca cu specific rusesc, românesc.Ali Baba si ceata lui se ştie că au fost nişte mari gurmanzi, care şi-au gasit în meniul locului un refugiu plăcut. Restaurantul Ali Baba cu o locaţie mai micuţă , s-a extins devenind pe parcursul timpului o locaţie polivalentă, care se transformă pe parcursul zilei in funcţie de evenimente şi preferinţe,locul unde te hotărăşti să iei masa.

Indiferent dacă aveţi 10 sau 50 de persoane invitate, veţi fi lăsat sa vă relaxaţi, orice alt detaliu căzînd in grija restaurantului. Interiorul, de la intrare degajă eleganţă şi caldură lemnului, cromatica placută,scaunele confortabile dau alura de pub elegant,pentru oameni dornici de socializare.Bucătăria rusească are în general cu specific aparte. Multe preparate au depăşit graniţele ţării şi au devenit mâncăruri clasice în arat culinară a mai multor ţări. Printre acestea sunt borşul rusesc, salata rusească, boeful Stroganov, sosul de smântână, şuncă cu aspic etc.

Bucătăria rusescă se caracterizează prntr-un bogat sortiment de gustări şi mâncăruri reci cu carne, peşte legume si fructe. Se cunosc deasemenea multe borşuri şi supe cu carne, peste Fripturi şi rasoluri din orice carne, servite cu sosuri alături, ca şi nenumerate preparate din aluat dopsit, preparate cu carne, legume sau fructe şi marmeladă.

Fig. 1.1 Borşul Rusesc

Ampalsament

Cadrul în care este amplasată unitatea de alimentaţie publica cu specific rusesc este colorată cu specificul acesteia. Poiectarea unitătţii de alimentaţie publică este în orasul Jurilovca aflat în Delta Dunării. Comuna Jurilovca a fost întemeiată de lipoveni în pragul secolului al XIX-lea, prima atestare documentară datând din 1826. Deşi la începuturile sale era un mic cătun, aşezarea s-a dezvoltat devenind la sfârşitul secolului XIX un centru importatant al pescuitului în zona Deltei, în prezent este cea mai mare comunitate de pescari din Deltă, centru de colectare şi prelucrare a peştelui, precum şi un punct de atracţie turistică. Lipovenii sunt ruşi din punct de vedere etnic, iar din punct de vedere confesional ortodocşi de rit vechi (staroveri). Această confesiune este rezultatul reformei nikoniene: în 1654 Nikon partriarhul Bisericii Ortodoxe Ruse, a iniţiat o reformă religioasă ce a urmărit alinierea cultului bisericii ruse la restul ortodoxiei, uniformizarea cultului pe întreg teritoriul Rusiei (o reformă formală).Lasati-vă sfătuiţi de localnici şi veţi descoperi o lume a unor imagini halucinogene, un paradis al zburătoarelor şi tabloul paşnic al refugiului natural. Legănat în lotca de apele molcome flancate de stufăriş sau copaci înfăşuraţi în liane, te laşi abandonat senzaţiilor de linişte. Absorbind atâtea imagini, sunete şi senzaţii e timpul să simţi ce gust are Delta.

Preview document

Biochimie - Pagina 1
Biochimie - Pagina 2
Biochimie - Pagina 3
Biochimie - Pagina 4
Biochimie - Pagina 5
Biochimie - Pagina 6
Biochimie - Pagina 7
Biochimie - Pagina 8
Biochimie - Pagina 9
Biochimie - Pagina 10
Biochimie - Pagina 11
Biochimie - Pagina 12
Biochimie - Pagina 13
Biochimie - Pagina 14
Biochimie - Pagina 15
Biochimie - Pagina 16
Biochimie - Pagina 17
Biochimie - Pagina 18
Biochimie - Pagina 19
Biochimie - Pagina 20
Biochimie - Pagina 21
Biochimie - Pagina 22
Biochimie - Pagina 23
Biochimie - Pagina 24
Biochimie - Pagina 25
Biochimie - Pagina 26
Biochimie - Pagina 27
Biochimie - Pagina 28
Biochimie - Pagina 29
Biochimie - Pagina 30
Biochimie - Pagina 31
Biochimie - Pagina 32
Biochimie - Pagina 33
Biochimie - Pagina 34
Biochimie - Pagina 35
Biochimie - Pagina 36
Biochimie - Pagina 37
Biochimie - Pagina 38
Biochimie - Pagina 39
Biochimie - Pagina 40
Biochimie - Pagina 41
Biochimie - Pagina 42
Biochimie - Pagina 43
Biochimie - Pagina 44
Biochimie - Pagina 45
Biochimie - Pagina 46
Biochimie - Pagina 47
Biochimie - Pagina 48
Biochimie - Pagina 49
Biochimie - Pagina 50
Biochimie - Pagina 51
Biochimie - Pagina 52
Biochimie - Pagina 53
Biochimie - Pagina 54
Biochimie - Pagina 55
Biochimie - Pagina 56
Biochimie - Pagina 57
Biochimie - Pagina 58
Biochimie - Pagina 59
Biochimie - Pagina 60
Biochimie - Pagina 61
Biochimie - Pagina 62
Biochimie - Pagina 63
Biochimie - Pagina 64

Conținut arhivă zip

  • Biochimie.doc

Alții au mai descărcat și

Procedee și Scheme Tehnologice de Fabricare pentru Diferite Conserve de Fructe

ARGUMENT Industria alimentară este o ramură a economiei naţionale care cuprinde numeroase întreprinderi de prelucrare a materiei prime vegetale...

Degradarea Aminoacizilor

AMINOACIZII Generalitati: Aminoacizii reprezinta unitatile chimice de baza care intra in alcatuirea structurii protidelor.Desi in natura se...

Proteine din Oua

Importanta proteinelor in organismul uman Corpul uman foloseste proteinele ca o sursa majora de materie bruta pentru a construi si repara muchii,...

Proiect la Ambalaje si Design in Industria Alimentara

1.-AMBALAREA PREPARATELOR DE BAZA DIN CARNE DINTR-UN STEAK HOUSE Ambalajul este un sistem fizico-chimic complex, cu functii multiple, care...

Igiena la Intreprinderile de Alimentatie Publica

Tema 1 Salubritatea produselor alimentare, securitatea alimentară şi igiena întreprinderilor de alimentaţie publică. Pentru a-i oferi...

Siguranță Alimentară și Nutriție Umană

Seminarul 1 1. Definiţii – noţiuni generale Alimentul este un produs în stare proaspătă sau prelucrată, cu valoare nutritivă utilizat ca hrană....

Importanța Cunoașterii Legislației și Protecției Consumatorilor pentru Operatorii Lanțului Alimentar

Tranzitia catre economia de piata a influentat invariabil si evolutia pietei alimentare din Romania, sub aspect calitativ si cantitativ. Astfel,...

Toxiinfecție Alimentară

INTRODUCERE După anul 1980 a apărut un interes ştiinţific deosebit de mare faţă de bacteriile din genul Aeromonas ca germeni patogeni pentru om şi...

Ai nevoie de altceva?