Extracția uleiului din semințele de mac utilizând SC-CO2

- INTRODUCERE

Macul a fost cultivat din timpuri antice pentru semintele sale bogate in ulei si opiumul ce este extras din incizia semintelor.

Macul se recolteaza in medie de 1200-1800 kg/ha in conditii europene, continutul de ulei de mac variind de obicei intre 45-50%.

Din punct de vedere nutritional uleiul de mac are o compozitie de acizi grasi cu 73% acid linoleic, 10% acid palmitic, 13% acid oleic

Uleiul de mac se recupereaza din seminte prin extragerea cu ajutorul solventilor, uleiul presat la rece fiind utilizat in scopuri alimentare, fara a se rafina, in salate si uleiuri de gatit si ca material brut pentru fabricarea margarinei dar si in industria vopselelor, cosmeticelor

Extractia fluidului supercritic a devenit o tehnica importanta de separare in domeniul aplicatiilor alimentare si nutritionale.

Fluidele supercritice au difuzivitatea gazelor dar si densitati asemanatoare lichidelor, aceste proprietati variind in functie de presiune si temperatura, cu aceasta tehnica fiind posibila extractia compusilor termosensibili ca acizi grasi nesaturati, si evitarea solventilor toxici ca n-hexanul si alte reziduri.

SC-CO2 a fost cel mai utilizat fluid supercritic pentru extractia uleiului, deoarece nu este toxic, neinflamabil, ieftin si usor de separate din extract

Se utilizeaza in mod frecvent extractia cu SC-CO2 a diferitelor seminte oleaginoase ca soia, bumbacul, inul

Calitatea uleiului extras cu SC-CO2 privind compozitia acizilor grasi si a acizilor negrasi a fost comparata cu cea a uleiului obtinut din extractia eterului din petrol.

Obiectivul acestor studii a fost de a investiga extractia cu SC-CO2 a semintelor de mac pentru a examina efectele parametrilor de procesare ca temperatura, presiune asupra solubilitatii uleiului.