Extras din curs
NU TREBUIE PUSE PE PIATA ALIMENTELE NESIGURE
Pentru a stabili daca un aliment este daunator sanatatii trebuie avute in vedere efectele probabile immediate si/sau pe termen scurt sau lung ale acelui produs asupra sanatatii cosumatorului, precum si efectele asupra generatiilor viitoare, posibilele efecte toxice acumulate, inclusiv sensibilitatea din punctul de vedere al sanatatii unei anumite categorii de consumatori
EFECTUAREA DE ANALIZE PENTRU DEPISTAREA POSIBILELOR CONTAMINARI
Daca un aliment alterat face parte dintr-un lot sau transport de alimente din aceeasi categorie, se va presupune ca respectivul lot sau transport sunt nesigure
Respectarea normelor igienco-sanitare de la productie pana la distriutie (DE LA FERMA LA CONSUMATOR)
EFECTUAREA DE ANALIZE PENTRU DEPISTAREA POSIBILELOR CONTAMINARI
Daca un aliment alterat face parte dintr-un lot sau transport de alimente din aceeasi categorie, se va presupune ca respectivul lot sau transport sunt nesigure
Respectarea normelor igienco-sanitare de la productie pana la distriutie (DE LA FERMA LA CONSUMATOR)
Avand in vedere ca toate produsele alimentare sunt perisabile (susceptibile de a-şi modifica însuşirile şi compoziţia şi în final de a se altera), produsul alimentar depreciat este un produs care a suferit modificări ale compoziţiei sau însuşirilor iniţiale şi care au valori în afara intervalelor admise, convenite sau reglementate.
Conținut arhivă zip
- Industria Alimentara.ppt
Alții au mai descărcat și
1. METODE Industria alimentară are un rol primordial, acela de a produce alimente de bună calitate, sănătoase, care să poată fi conservate o...
Ambalarea produselor alimentare Problema interacţiunii ambalajelor polimeri cu produsele alimentare este relatată în literatură foarte puţin....
1.Pricipiu de functionare la masini frigorifice.-masina functioneaza conform pricipiului 2 al termodinamicii, dar inversat.”caldura trece de la...
Pasteurizarea este operaţia care are drept scop distrugerea majorităţii microorganiselor şi, în particular, a bacteriilor patogene nesporulate...
Sub influenţa temperaturilor înalte pot să apară modificări ale compoziţiei şi însuşirilor produselor agroalimentare ca efect direct al acestora...
materiale cum ar fi: metale, materiale plastice, sticla, hartie si carton, materiale multistrat s.a. cu rolul de a cuprinde produsele in timpul...
Ambalaje din sticla Introducere Compoziţie şi structură - Materialele de bază pentru fabricarea sticlei provin din mine sau din cariere şi...
1. Bazele teoretice ale ambalării active Foarte mulţi specialişti consideră ambalarea activă ca pe o alta metodă de realizare a atmosferei...
Te-ar putea interesa și
CAPITOLUL 1 CONSIDERAŢII GENERALE PRIVIND AGRICULTURA ÎN ROMÂNIA 1.1. CAUZELE CRIZEI AGRICULTURII ROMÂNEŞTI Agricultura în România ocupa alături...
CAPITOLUL I IMPORTANȚA LAPTELUI ȘI A PRODESULOR LACTATE PENTRU ALIMENTAȚIA OMULUI Laptele şi produsele lactate sunt una din cele mai importante...
CAP I. CONSIDERAŢII GENERALE 1. Destinaţie, clasificare, condiţii de lucru şi sisteme de maşini şi utilaje în industria alimentară 1.1....
1. APA ÎN INDUSTRIA ALIMENTARA Apa reprezinta un element indispensabil vietii, constituind un factor important în aproape toate procesele de...
CAPITOLUL 1 GENERALITĂŢI Prelucrarea cărnii, ca şi celelalte ramuri ale industriei alimentare, necesită o serie de maşini, utilaje şi instalaţii...
Apa reziduală din industria cărnii Introducere Apa reprezintă un element indispensabil vieții, constituind un factor important în aproape toate...
COROZIUNEA ŞI ANTICOROZIUNEA MATERIALELOR METALICE UTILIZATE ÎN ECHIPAMENTE ŞI AMBALAREA PRODUSELOR ALIMENTARE 1.Introducere Coroziunea este un...
Introducere Fermentaţia este un proces important, întrucât prin fermentaţie se obţin băuturile alcoolice, brânzeturile şi lactatele, oţetul,...