Extras din curs
OBIECTIVE
Definitia unui nutrient si a unui nutrient esential.
Cei mai vitali nutrienti, cei 3 nutrienti generatori de energie si cei 2 co-nutrienti (helper nutrients).
Diferentierea nutrientilor organici/anorganici, macro/micronutrienti.
Cunostiinte/Informatii despre energia produsa de nutrientii pro-energetici (kcal/gm)
Descrierea asemanarilor alcoolului cu nutrientii. De ce este considerat un nutrient.
Descrierea Stiintei NUTRIEIE. Definirea tipurilor de studii folosite pentru achizitia/colectarea informatiilor nutritionale.
Definirea malnutritiei, subnutritiei, supranutritie.
Identificarea celor 4 categorii de DRI si interelatiilor lor.
Basics
Aliment
Orice substanta pe care organismul o poate ingera si asimila
Esential pentru supravietuire
Derivat din surse vegetale si animale
O sursa de NUTRIENTI si non-nutrienti
Dieta
Totalitatea Alimentelor si bauturilor pe care o persoana le consuma in mod uzual.
Basics
NUTRIENTI
Componentii alimentelor indispensabili pentru functionarea optima/normala a organismului (asigura homeostazia)
ROLURILE NUTRIENTILOR
Asigura energie
Material de constructie
Mentenanta
Asigura cresterea
6 clase de nutrienti
H2O
Carbohidrati (CH)
Grasimi (F)
Proteine (P)
Vitamine (Vit)
Minerale (Min)
CLASIFICAREA NUTRIENTILOR
Anorganici (NU contin Carbon)
Minerale
H2O
Organici (Contin Carbon)
Carbohidrati
Lipide
Proteine
Vitamine
CLASIFICAREA NUTRIENTILOR
Macronutrienti
(Necesari in cantitati mari ex. grame)
Proteine
Carbohidrati
Grasimi
Micronutrienti
(Necesari in cantitati mici ex. mg sau ug)
Vitamine
Minerale
Apa
MACRONUTRIENTI
Proteine
Carbohidrati
Lipide
Energia din organism
Energia pentru activitati
Energia stocata
Alte roluri
Construirea de tesuturi si organe
Procese de reglare ale organismului
ENERGIA DIN ALIMENTE
Masurarea ENERGIEI
Calorii
(calorii, kilocalorii, kcalorii, kcal)
Cantitatea de caldura necesara pt a creste temperatura 1 kilogram de apa cu 1° C
Masurarea Alimentelor
Grame
Unitati de greutate
Conținut arhivă zip
- CURS_6_asuper alimente.ppt
- curs1 nutritir.ppt
- curs2 nutritie.ppt
- curs3 nutritie.ppt
- curs4 nutritie.ppt
- curs5 nutritie.ppt
- Curs-Necesarul-Energetic curs 6 nutritie.ppt
Alții au mai descărcat și
1.METODE DE PRELUCRARE PRIMARĂ ŞI TERMICĂ A ALIMENTELOR 1.PRELUCRARE PRIMARĂ ŞI TERMICĂ A LEGUMELOR ŞI FRUCTELOR Prelucrarea primară a legumelor...
•Înainte de a se aborda complexa problematicã a sigurantei alimentare si nutritiei umane este util sã se precizeze câteva notiuni si concepte....
1.Bazele clasificării MO. Clasificarea după Bergeu. Sistematica biologică sau taxonomia este ştiinţa despre identificarea şi clasificarea...
CUVÂNT ÎNAINTE Este aproape o banalitate să spui că trăim într-o civilizaţie a contradicţiilor. În fiecare zi omul îşi demonstrează geniul în...
Lucrarea nr 1 ALCATUIREA SI ANALIZA STRUCTURII RATIEI ALIMENTARE ALIMENTAŢIA Alimentaţia omului reprezintă unul dintre stâlpii fundamentali a...
Substanţele nutritive calorigene conţinute în produsele alimentare furnizează energia necesară desfăşurării diferitelor funcţii ale organismului....
Oligoelementele se împart în esenţiale, neesenţiale şi toxice, dar nu se poate stabili o clasificare exactă. Un oligomineral trebuie să fie prezent...
Te-ar putea interesa și
Introducere Produsul alimentar este constituit dintr-un amestec de substanţe organice şi anorganice. Acest amestec conţine substanţe necesare...
INTRODUCERE.MOTIVAŢIA ALEGERII TEMEI Calitatea vieţii este în strânsă legătură cu menţinerea sănătăţii orale, parte a sănătăţii generale de care...
INTRODUCERE Porumbul (Zea mays L) este una din cele mai valoroase plante cultivate datorită productivităţii foarte ridicate şi multiplelor...
INTRODUCERE Alimentatia zilnica reprezinta principalul mijloc prin care poate fi ingrijita sanatatea si este cel mai simplu mod de prevenire a...
INTRODUCERE Nutriția animală poate fi definită ca fiind “ știința care se ocupă cu studiul schimburilor nutritive dintre organism și mediu, a...
Introducere Omul pentru a fi sănătos are nevoie de o alimentaţie adecvată. Între om şi aliment se stabilesc relaţii strânse în tot cursul...
INTRODUCERE Vechea zicala conform careia: “Suntem ceea ce mancam” este in mare parte adevarata. Corpul omenesc este alcatuit din celule aranjate...
INTRODUCERE Nutritia si alimentatia influenteaza direct si evident nu numai nivelul productiilor animale dar si reproductia, procesele de crestere...