Extras din curs
În multe dintre industriile de proces, inclusiv în ramurile industriei alimentare, în biotehnologii, în urma unor transformări fizice sau chimice rezultă amestecuri de substanţe gazoase, lichide sau solide, mono- sau polifazice.
În cazul amestecurilor eterogene, separarea fazelor se poate realiza prin procedee mecanice sau fizice: sedimentare, filtrare, centrifugare, etc.
Separarea amestecurilor omogene necesită însă utilizarea unui fenomen fizic care stă la baza deplasării unui component prin interiorul unei faze şi a trecerii sale dintr‑o fază în alta. Acest fenomen fizic poartă denumirea de difuziune.
Transfer de masă = deplasarea unui component al unui amestec dintr‑o zonă în care concentraţia sa este ridicată, într‑o altă zonă în care concentraţia sa este mai scăzută.
Fenomenul fizic care stă la baza transferului de masă = difuziunea.
Transferul de masă se ocupă cu fenomenele şi legile de separare ale amestecurilor omogene prin difuziune.
Operaţiile care utilizează difuziunea = operaţii de transfer de masă sau operaţii difuzionale.
Conținut arhivă zip
- Operatii Unitare - Transferul de Masa.ppt
Alții au mai descărcat și
Aparatele şi utilajele din ansamblul instalaţiilor industriale sunt legate între ele cu conducte prin care se realizeazã transportul produselor...
DISTILAREA – operatia de separare a componentilor unui amestec omogen de lichide, pe baza diferentei de volatilitate a componentilor. Operatia de...
Bazele teoretice ale procesului de extracție Extracția uleiului cu dizolvanți din materiale oleaginoase condiționate este operația de solvatare...
Transferul de caldura Este stiinta schimbului ireversibil de caldura între doua corpuri, doua parti ale aceluiasi corp sau între doua fluide antre...
A elaborat: st. gr. TPA-082 Scopul lucrării: Separarea în fracţii a unui amestec de lichide cu diferite puncte de fierbere. Clasificarea...
Scopul lucrării Umiditatea aerului este un parametru important al mediului de păstrare, în practică exprimarea acestei umidităţi făcându-se prin...
1.1. Utilizarea radiaţiilor în tratarea termică a alimentelor-radiaţii infraroşii Tehnologiile termice pot fi considerate vitale pentru păstrarea...
Compoziţia chimică a laptelui Laptele poate fi definit ca: “secreţia proaspătă, integrală obţinută prin mulgerea completă a mamiferelor sănătoase,...
Te-ar putea interesa și
TEMA DE PROIECTARE Să se elaboreze proiectul de inginerie tehnologică pentru o instalaţie de separare a amestecurilor lichide omogene prin...
Titlul proiectului Instalaţie de separare prin rectificare a amestecului lichid omogen acetonă-benzen. Tema de proiectare Să se elaboreze...
1. Generalitati Prin evaporare sau vaporizare se intelege operatia prin care se realizeaza indepartarea solventului volatil dintr-o solutie, in...
1.Introducere În lucrarea de față s-a urmărit dimensionarea unei coloane de rectificare cu talere tip sită în scopul separării amestecului binar...
1.Procesul tehnologic adoptat 1.1.Alegerea tehnologiei de separare Să se elaboreze proiectul de inginerie tehnologică pentru o instalaţie de...
1. Bazele teoretice ale procesului Procesele chimice decurg in majoritatea cazurilor în direcţia necesară doar la o temperatură anumită, care se...
CAPITOLUL 1. OPERAȚII DE DIFUZIUNE 1.1 BAZELE TRANSFERULUI DE MASĂ În industria chimică și petrochimică , un număr mare de procese tehnologice...
CURS 1 Obiectivele disciplinei de studiu Disciplina Operatii unitare în Alimentatie Publicã si Agroturism îsi propune. - prezentarea si...