Racirea

Imagine preview
(8/10 din 1 vot)

Acest curs prezinta Racirea.
Mai jos poate fi vizualizat un extras din document (aprox. 2 pagini).

Arhiva contine 1 fisier pdf de 38 de pagini .

Iti recomandam sa te uiti bine pe extras si pe imaginile oferite iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca.

Fratele cel mare te iubeste, acest download este gratuit. Yupyy!

Domenii: Industria Alimentara, Fizica

Extras din document

APLICATII ALE OPERATIILOR DE

RACIRE:

- Controlul reactiilor exoterme;

- Controlul reactiilor care se desfasoara

la temperaturi scazute;

- Conditionarea aerului;

- Lichefierea gazelor;

- Uscarea la temperaturi joase;

- Conservarea produselor alimentare;

- Blocarea sau incetinirea unor procese

biochimice sau microbiologice.

PROCEDEE DE RACIRE:

1. La temperaturi superioare celor la care

exista agentul racitor disponibil;

2. La temperaturi inferioare temperaturii

la care se gaseste substanta care

produce racirea (= agentul frigorific);

3. Racirea mecanica prin procedeele

precedente, in instalatii astfel alcatuite

incat agentul frigorific, devenit purtator

de caldura, circula continuu prin

instalatie in circuit inchis.

1. RACIREA LA TEMPERATURI SUPERIOARE

CELOR LA CARE EXISTA AGENTUL

RACITOR DISPONIBIL

- Se bazeaza pe transferul termic

(conductiv, convectiv, radiant) de la

corpul cald (care trebuie racit) la corpul

rece (agentul de racire);

- EXEMPLE:

- Racirea cu apa rece;

- Racirea cu aer;

- Racirea cu gheata;

- Racirea cu dioxid de carbon solid;

- Racirea cu aer lichid.

2. LA TEMPERATURI INFERIOARE

TEMPERATURII LA CARE SE GASESTE

SUBSTANTA CARE PRODUCE RACIREA

- Procedeul implica un proces ENDOTERM

- Fizic (transformare de stare)

- Chimic (reactie chimica)

- Caldura necesara procesului este

absorbita din spatiul care trebuie racit;

- EXEMPLE:

- Racirea cu amestecuri refrigerente;

- Racirea prin evaporare in aer;

- Racirea prin destindere, cu sau fara producere de

lucru mecanic.

3. RACIREA MECANICA

- Agentul frigorific (purtatorul de

caldura) circula continuu prin instalatie

in circuit inchis;

- Racirea se face continuu, cu consum de

energie:

- mecanica

- termica

- Instalatiile de racire functioneaza prin:

- Comprimare;

- Absorbtie;

- Adsorbtie.

Fisiere in arhiva (1):

  • Racirea.pdf

Alte informatii

Operatii Unitare - Operatii Termice