Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice

Curs
9.5/10 (2 voturi)
Conține 7 fișiere: doc
Pagini : 104 în total
Cuvinte : 37161
Mărime: 1.06MB (arhivat)
Cost: Gratis

Extras din document

- ALIMENTAŢIA, PROCES FUNDAMENTAL OBIECTIV, FACTOR DE PROTECŢIE

Ca definiţie, alimentaţia reprezintă un aport de substanţe nutritive. Cu alte cuvinte, alimentaţia reprezintă introducerea unor substanţe în organism, astfel încît, prin arderea acestora, prin scindarea diferitelor legături intra şi intermoleculare, energia investită în aceste legături să fie eliberată şi preluată de organism. Procesul de digestie este un mare consumator de energie. După o masă copioasă apare o stare de somnolenţă, nivelul de energie scade, iar organismul se concentrează pe prelucrarea alimentelor şi uneori chiar pe anihilarea toxinelor. Cu cît alimentaţia este mai apropiată de natură cu atît energia consumată în procesul de digestie este mai mică, iar cea oferită organismului este mai mare. Avantajele unui stil de alimentaţie natural sînt nenumărate: sănătate, energie, echilibru fizic şi psihic, tinereţe, vitalitate, imunitate.

Dar alimentaţia naturală, ţine foarte mult de educaţie şi de mentalitate. Complacerea în anumite condiţii improprii denotă, de cele mai multe ori, o doză de slăbiciune, teamă şi lipsa perspectivelor. Alimentaţia naturală nu se poate realiza pe deplin şi cu efectele dorite dacă o folosim doar la nivel exterior, cu gîndul la mîncare sau ca un scop alăturat ideii de sănătate. Avînd fiecare un fond educaţional bazat pe sisteme tradiţionale de idei şi teorii despre cum se trăieşte viaţa şi care este sensul ei putem ajunge la un hop al schimbării, al înţelegerii deciziei şi transformării sincere şi reale a întregii noastre vieţi.

Un organism slăbit nu poate să se apere de boală. Pentru a se vindeca, are nevoie de un aport energetic suplimentar, care nu vine neapărat prin procesul alimentar, dar care poate fi găsit în alimentele crude, neprelucrate termic sau chimic. Această energie nu stă în caloriile din proteine, glucide sau lipide, ci în acea energie cu care este încărcată orice formă de viaţă, o energie cu o valoare infinită şi care duce la posibilităţi de vindecare prin încărcătura de energie subtilă generată de procesele vitale ale entităţii ce le-a creat, energie care se pierde inutil prin procesul de gătire a mîncării, proces care a devenit o obişnuinţă pentru majoritatea oamenilor. Cei ce mănîncă acele produse prelucrate termic nici nu-şi dau seama că introduc în organism un material inert, care a pierdut deja calităţile vitale. Astfel că fructele, legumele, laptele, mierea, seminţele, toate acestea devin surse de energie organică, energie care este maximă în alimentele crude dar, avînd o bază materialistă, se consideră că aceste pierderi se pot compensa cu tot felul de înlocuitori, pastile şi suplimente obţinute prin produsele de sinteză chimică, ceea ce nu este tocmai adevărat. Pare incredibil, dar cu cît alimentaţia este mai sofisticată, mai industrializată, mai trecută prin foc, cu atît este mai nocivă şi mai toxică.

Cei care doresc să fie sănătoşi ar trebui să utilizeze o alimentaţie formată integral din crudităţi. În timp ce hrana preparată termic, numită şi hrană moartă, impurifică sîngele, slăbind organismul, prin crudităţi, prin hrana vie, toate toxinele sînt dizolvate şi eliminate. Se recomandă reducerea sau renunţarea la grăsimile de origine animală şi reducerea sau eliminarea produselor sărate, afumate, conservate, precum şi renunţarea la fumat şi la consumul de alcool.

Frecvent alimentaţia este definitã ca un proces complex de introducere în organism a substanţelor nutritive şi de transformare a lor în compuşi chimici relativ simpli, utilizaţi pentru formarea şi reînnoirea ţesuturilor şi a organelor corpului, precum şi ca izvor de energie.

Denumirile de aliment şi alimentaţie provin din latinescul alimentum, care la rândul sãu derivã din “alem - a hrãni”. De cele mai multe ori prin aliment se înţelege un produs în stare naturalã sau prelucratã care conţine substanţe necesare organismului pentru intreţinerea activitãţii vitale.

Ansamblul proceselor fiziologice legate de schimbul de substanţe dintre organism şi mediu poartã denumirea de nutriţie. Componentele alimentelor utile organismului se definesc frecvent ca substanţe/elemente nutritive.

Preview document

Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 1
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 2
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 3
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 4
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 5
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 6
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 7
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 8
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 9
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 10
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 11
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 12
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 13
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 14
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 15
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 16
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 17
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 18
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 19
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 20
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 21
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 22
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 23
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 24
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 25
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 26
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 27
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 28
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 29
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 30
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 31
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 32
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 33
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 34
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 35
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 36
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 37
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 38
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 39
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 40
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 41
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 42
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 43
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 44
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 45
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 46
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 47
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 48
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 49
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 50
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 51
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 52
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 53
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 54
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 55
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 56
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 57
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 58
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 59
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 60
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 61
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 62
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 63
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 64
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 65
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 66
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 67
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 68
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 69
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 70
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 71
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 72
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 73
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 74
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 75
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 76
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 77
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 78
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 79
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 80
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 81
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 82
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 83
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 84
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 85
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 86
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 87
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 88
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 89
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 90
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 91
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 92
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 93
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 94
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 95
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 96
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 97
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 98
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 99
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 100
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 101
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 102
Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice - Pagina 103

Conținut arhivă zip

  • Stiinta si Ingineria Produselor Alimentare Ecologice
    • ALIMENTATIA, PROCES FUNDAMENTAL OBIECTIV, FACTOR DE PROTECTIE. DEZECHILIBRE ALIMENTARE-MALNUTRITIA DE INSUFICIENTA SI MALNUTRITIA DE EXCES.doc
    • ALIMENTE FUNCTIONALE PENTRU MENTINEREA SANATATII OAMENILOR SI PREVENIREA IMBOLNAVIRILOR.doc
    • CARACTERISTICILE NUTRITIONALE ALE ALIMENTELOR ECOLOGICE VS.doc
    • PRODUSE ALIMENTARE ECOLOGICE DIVERSIFICATE PENTRU CATEGORII SPECIALE DE CONSUMATORI.doc
    • STIINTA SI INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE ECOLOGICE, COMPONENTA A PROGRAMULUI DE DEZVOLTARE DURABILA.doc
    • TEHNOLOGII DE OBTINERE SI DIVERSIFICARE A PRODUSELOR AGRO.doc
    • TRASABILITATEA PRODUSELOR ALIMENTARE ECOLOGICE.doc

Alții au mai descărcat și

Caracterizarea unor Sortimente de Sucuri Naturale Limpezi și cu Pulpă

CAPITOLUL I INTRODUCERE. JUSTIFICAREA DOMENIULUI ABORDAT Sucurile de fructe sunt acele băuturi obţinute din diferite specii de fructe, coapte şi...

Studiu de Caz - Implementare HACCP

1. SISTEME DE MANAGAMENT A CALITĂŢII 1.1. H.A.C.C.P. – Scurt istoric Deschiderea Romaniei către pietele exterioare in cadrul Organizaţiei...

Obținerea Sucurilor Naturale Ecologice

INTRODUCERE Produsele ecologice sunt produse în conformitate cu anumite standard de producţie. Utilizarea pesticidelor, insecticidelor şi...

Dieta unui adult supraponderal

Notiuni introductive Deşi este mult mai răspândită decât obezitatea, supraponderalitatea este o problemă medicală mult mai extinsă, fiind primul...

Produse alimentare de origine vegetală - fructe exotice proaspete - aspecte nutriționale și dietetice

Omul a intuit dintotdeauna ca fructele sunt o comoara pentru sanatate. In trecut, aceasta intelepciune s-a concretizat in maxime cum ar fi "un mar...

Strategii Alimentare

1. Norme alimentare. Configuraţia alimentaţiei echilibrate Pe plan mondial proliferează două aspecte nutriţionale fundamentale opuse, cu caracter...

Regimul Alimentar al unei Persoane Pur Vegetariene

1. Scurt istoric Sănătatea nu poate fi întreţinută fără o dietă adecvată. Un vechi proverb chinezesc spune că "indiferent care cauză e tatăl...

Alimentația unui antepreșcolar - 1-3 ani

NECESARUL ENERGETIC AL COPILULUI (1-3 ANI) Dupa primul an de viata, apetitul copiilor scade simtitor. Acestia devin mofturosi, ezita sa incerce...

Te-ar putea interesa și

Mondializarea și Influența Sa asupra Mediului Economic

Introducere Mondializarea reprezinta o retea de interdependente dezvoltata între statele lumii, o sinteza a transformarilor radicale cu care s-a...

Alimente Ecologice

ARGUMENT Neîncrederea din ce în ce mai mare a consumatorilor în alimentele convenţionale, acutizată de recentele crize ale dioxinei,...

Prevenirea și Combaterea Bolilor Produse de Ciuperci la Plantele de Cultură

INTRODUCERE Plantele agricole sunt afectate în dezvoltarea lor de la sămânţă până la recoltare, precum şi în perioada de păstrare, de numeroşi...

Marketingul Produselor Ecologice Vegetale - Studiu de Caz

INTRODUCERE În toate ţările Uniunii Europene se manifestă o reală voinţă de dezvoltare a agriculturii ecologice, care va deţine peste 10 % din...

Corporațiile Transnaționale

Capitolul 1 Globalizarea economică 1.1. Aspecte generale privind fenomenul de globalizare Internaţionalizarea producţiei este considerată inima...

Evoluția și perspectiva pieței produselor agroalimentare ecologice în România

INTRODUCERE Dacă ar fi sa definim agricultura ecologică în cel mai simplu mod, aceasta ar fi agricultura care furnizează consumatorilor alimente...

Ape Uzate de la Fabricarea Berii

I. Consideraţii privind calitatea apelor reziduale In prezent factorul ecologic, de obicei, se asociază cu procesele negative ce au loc în mediul...

Petrolul și Dezvoltarea Durabilă

1. Introducere Limitele de creştere la nivel global în producţia de petrol sunt din ce în ce mai evidente. Gordon Brown şi George Bush au...

Ai nevoie de altceva?