Tehnologii Generale in Industria Alimentara

Curs
8.5/10 (54 voturi)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 221 în total
Cuvinte : 59509
Mărime: 7.34MB (arhivat)
Cost: Gratis

Cuprins

1. MATERII PRIME FOLOSITE ÎN INDUSTRIA PRODUSELOR ALIMENTARE EXTRACTIVE

1.1. CEREALE

1.1.1. Caracteristicile fizico-chimice ale cerealelor

1.1.2. Structura anatomica a semintelor de cereale

1.1.3. Însusirile tehnologice ale cerealelor

1.1.4. Receptia cantitativa si calitativa a cerealelor

1.1.5. Depozitarea cerealelor

1.2. FAINA DE GRÂU

1.2.1. Gradul de extractie al fainii

1.2.2. Compozitia chimica a fainii de grâu

1.2.3. Însusirile fizico-chimice ale fainii de grâu

1.2.4. Depozitarea fainurilor

1.3. SFECLA DE ZAHAR

1.3.1. Structura anatomica a sfeclei de zahar

1.3.2. Compozitia chimica a sfeclei de zahar

1.3.3. Depozitarea sfeclei de zahar

1.4. MATERII PRIME OLEAGINOASE

1.4.1. Structura anatomica a semintelor oleaginoase

1.4.2. Caracterizarea fizico-chimica a principalelor materii prime oleaginoase

1.4.3. Receptia si depozitarea materiilor prime oleaginoase

1.5. MATERII PRIME FOLOSITE ÎN INDUSTRIA PRODUSELOR ZAHAROASE

1.5.1. Materii prime

2. TEHNOLOGIA MORARITULUI

2.1. PREGATIREA CEREALELOR PENTRU MACINIS. SEPARAREA IMPURITATILOR. CONDITIONAREA CEREALELOR.

2.2. MACINAREA CEREALELOR

2.2.1. Macinarea în valturi

2.2.2. Cernerea produselor macinate

2.2.3. Masini de cernut

2.2.4. Masini de cernut si curatat gris

2.2.5. Procesul tehnologic de macinare al grâului

3. TEHNOLOGIA PANIFICATIEI

3.1. SCHEMA DE OPERATII TEHNOLOGICE

3.2. PROCESUL TEHNOLOGIC DE PREPARARE AL PÂINII

3.2.1. Pregatirea materiilor prime si auxiliare

3.2.2. Prepararea aluatului pentru fabricarea pâinii

3.2.3. Prelucrarea aluatului

3.2.4. Coacerea pâinii

3.2.5. Depozitarea si conservarea prin frig a pâinii

4. TEHNOLOGIA PRODUSELOR FAINOASE

4.1. FABRICAREA PASTELOR FAINOASE

4.1.1. Pregatirea materiilor prime

4.1.2. Prepararea aluatului

4.1.3. Modelarea aluatului

4.1.4. Asezarea pastelor fainoase în vederea uscarii

4.1.5. Uscarea pastelor fainoase

4.1.6. Ambalarea pastelor fainoase

4.1.7. Depozitarea pastelor fainoase

4.2. FABRICAREA BISCUITILOR

4.2.1. Pregatirea materiilor prime

4.2.2. Prepararea aluatului

4.2.3. Prelucrarea aluatului

4.2.4. Modelarea aluatului

4.2.5. Coacerea biscuitilor

4.2.6. Racirea, ambalarea si depozitarea biscuitilor

5. TEHNOLOGIA ZAHARULUI

5.1. PREGATIREA SFECLEI DE ZAHAR ÎN VEDEREA EXTRAGERII ZAHARULUI

5.2. EXTRAGEREA ZAHARULUI

5.3. PURIFICAREA ZEMII DE DIFUZIUNE

5.4. CONCENTRAREA (VAPORIZAREA)

5.5. FIERBEREA SI CRISTALIZAREA ZAHARULUI

6. TEHNOLOGIA PRODUSELOR ZAHAROASE

6.1. TEHNOLOGIA FABRICARII PRODUSELOR PE BAZA DE MASA CARAMEL

6.2. TEHNOLOGIA DE FABRICARE A HALVALEI

6.3. TEHNOLOGIA PRODUSELOR DE LABORATOR

6.4. TEHNOLOGIA FABRICARII CARAMELELOR

6.5. TEHNOLOGIA FABRICARII CIOCOLATEI SI PUDREI DE CACAO

7. TEHNOLOGIA ULEIURILOR VEGETALE COMESTIBILE

7.1. PREGATIREA MATERIILOR PRIME ÎN VEDEREA PRELUCRARII

7.1.1. Curatirea semintelor

7.1.2. Decojirea

7.1.3. Macinarea materiilor prime oleaginoase

7.1.4. Prajirea materialului oleaginos

7.2. OBTINEREA ULEILUI BRUT PRIN PRESARE SAU EXTRACTIE

7.2.1. Obtinerea uleiului brut prin presare

7.2.2. Obtinerea uleiului brut prin extractie

7.3. RAFINAREA ULEIURILOR VEGETALE

7.3.1. Dezmucilaginarea uleiurilor vegetale

7.3.2. Neutralizarea aciditatii libere a uleiurilor vegetale

7.3.3. Uscarea uleiurilor

7.3.4. Decolorarea uleiurilor

7.3.5. Winterizarea uleiurilor

7.3.6. Dezodorizarea uleiurilor

7.4. HIDROGENAREA ULEIURILOR VEGETALE

7.5. FABRICAREA MARGARINEI SI A SHORTENINGURILOR

7.5.1. Procesul tehnologic de obtinere a margarinei

7.5.2. Fabricarea grasimilor vegetale (shorteninguri)

BIBLIOGRAFIE

Extras din document

INTRODUCERE

Industria alimentara prezinta o serie de particularitati fata de alte ramuri industriale legate atât de natura materiilor prime prelucrate cât si a produselor finite obtinute.

Prin materii prime se înteleg acele materiale care, supuse unui proces tehnologic specific, se transforma în produse finite sau semifabricate.

Materiile prime, în majoritate, sunt de natura biologica, perisabile si degradabile, ceea ce impune o prelucrare sezoniera, într-un anumit ritm al productiei si anumite conditii de lucru. Daca majoritatea industriilor prelucreaza materii prime care în general au caracteristici constante, industria alimentara prelucreaza produse cu caracteristici fizice, chimice si biochimice neomogene, ceea ce impune o continua modificare a parametrilor de productie.

În unele subramuri ale industriei alimentare, ca de exemplu morarit, panificatie, produse zaharoase, se practica de la începutul procesului tehnologic omogenizarea materiei prime, adica alcatuirea din doua sau mai multe loturi cu indici calitativi diferiti a unei singure partide care sa asigure o prelucrare uniforma din punct de vedere calitativ.

Comparativ cu alte ramuri, industria alimentara se remarca prin multitudinea materiilor prime prelucrate si prin diversitatea produselor finite, ceea ce impune existenta unor procese tehnologice variate.

CEREALELE

Cerealele sunt reprezentate de semintele plantelor din familia gramineelor. Ca materii prime în industria alimentara sunt utilizate urmatoarele cereale: grâul, secara, porumbul, orzul, orezul si altele.

Grâul (Triticum aestivum, sp. vulgare) este cereala de baza din industria moraritului.

Porumbul (Zea Mays L., Zea Mexicana, Zea Perennis) este folosit în industria moraritului, amidonului, spirtului si a berii.

Orzul este folosit la fabricarea maltului pentru bere si a sladului pentru spirt, din ele fabricându-se si arpacasul.

Orezul este destinat alimentatiei si utilizat ca cereala nemaltificata în industria berii sub forma de brizura.

Componentele principale ale boabelor de cereale, în general, sunt învelisul bobului, endosperm si embrion (tabel 1).

Tabel 1

Repartitia principalelor parti anatomice în boabele de cereale

Cereala Învelis, % Endosperm, % Embrion, %

Grâu 14 (14-18) 79-84 2,0-4,0

Secara 20-25 71-77 2,5-4,0

Porumb 5-11 81-84 8,0-14,0

Orz 27-30 56-59 2,6-3,0

Calitatea cerealelor este definita de:

a) caracteristici fizice;

b) compozitia chimica;

c) proprietati tehnologice de macinis si panificatie;

d) comportarea în timpul pastrarii în diferite conditii.

1.1.1 Caracteristici fizico-chimice ale cerealelor

a) Caracteristicile fizice ale cerealelor sunt (tabelul 2):

v masa hectolitrica;

v greutatea a 1000 boabe (masa acestora exprimându-se în grame);

v masa specifica;

v sticlozitatea;

v duritatea.

Tabelul 2

Caracteristicile fizice ale cerealelor

Cereala Masa hectolitrica,

Kg/hl Greutatea absoluta a 1000 boabe,

G/s.u. Sticlozitate,

%

Grâu 63-84 15-52 0-80

Secara 68-71 13-48 -

Porumb 78-82 80-250 -

Orz 50-70 35-48 -

b) Compozitia chimica a boabelor de cereale depinde de urmatorii factori:

v soiul cerealei;

v gradul de umiditate a boabelor la recoltare;

v gradul de umplere a bobului care este în functie de:

i. umiditatea si compozitia solului;

ii. cantitatea si calitatea îngrasamintelor folosite;

iii. clima.

Preview document

Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 1
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 2
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 3
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 4
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 5
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 6
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 7
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 8
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 9
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 10
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 11
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 12
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 13
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 14
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 15
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 16
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 17
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 18
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 19
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 20
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 21
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 22
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 23
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 24
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 25
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 26
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 27
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 28
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 29
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 30
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 31
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 32
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 33
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 34
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 35
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 36
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 37
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 38
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 39
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 40
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 41
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 42
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 43
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 44
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 45
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 46
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 47
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 48
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 49
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 50
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 51
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 52
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 53
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 54
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 55
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 56
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 57
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 58
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 59
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 60
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 61
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 62
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 63
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 64
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 65
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 66
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 67
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 68
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 69
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 70
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 71
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 72
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 73
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 74
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 75
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 76
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 77
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 78
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 79
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 80
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 81
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 82
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 83
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 84
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 85
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 86
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 87
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 88
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 89
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 90
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 91
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 92
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 93
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 94
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 95
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 96
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 97
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 98
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 99
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 100
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 101
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 102
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 103
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 104
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 105
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 106
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 107
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 108
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 109
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 110
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 111
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 112
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 113
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 114
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 115
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 116
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 117
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 118
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 119
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 120
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 121
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 122
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 123
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 124
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 125
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 126
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 127
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 128
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 129
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 130
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 131
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 132
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 133
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 134
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 135
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 136
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 137
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 138
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 139
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 140
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 141
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 142
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 143
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 144
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 145
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 146
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 147
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 148
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 149
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 150
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 151
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 152
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 153
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 154
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 155
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 156
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 157
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 158
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 159
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 160
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 161
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 162
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 163
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 164
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 165
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 166
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 167
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 168
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 169
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 170
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 171
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 172
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 173
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 174
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 175
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 176
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 177
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 178
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 179
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 180
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 181
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 182
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 183
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 184
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 185
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 186
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 187
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 188
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 189
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 190
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 191
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 192
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 193
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 194
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 195
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 196
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 197
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 198
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 199
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 200
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 201
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 202
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 203
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 204
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 205
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 206
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 207
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 208
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 209
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 210
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 211
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 212
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 213
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 214
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 215
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 216
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 217
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 218
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 219
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 220
Tehnologii Generale in Industria Alimentara - Pagina 221

Conținut arhivă zip

  • Tehnologii Generale in Industria Alimentara.doc

Alții au mai descărcat și

Panificație

Încă din cele mai vechi timpuri, pâinea şi produsele de panificaţie au stat la baza alimentaţiei oamenilor, fie că era vorba de masa de dimineaţă,...

Tehnologia Obtinerii Alcoolului Rafinat

1. OBIECTUL PROIECTULUI 1.1. Denumirea obiectului proiectului Sa se dimensioneze o sectie de obtinere a alcoolului rafinat, cu capacitatea de...

Tehnologia Zaharului - Centrifugarea

Introducere Din timpurile cele mai îndepărtate, omul a apreciat în alimentaţia sa substanţele dulci. Denumirea de zahăr, aproape comună în toate...

Industria Alimentara si a Bauturilor

IMPORTANTA INDUSTRIEI AGROALIMENTARE Ramurile industriei sunt: - Industria miniera - Industria petrolului - Industria metalurgica - Industria...

Tehnologia Fabricării Laptelui de Consum

Capitolul I: GENERALITĂŢI Industria laptelui este una din subramurile industriei alimentare producătoare de alimente, având rolul de a transforma...

Ciocolată

I. INTRODUCERE 1.1. SCURT ISTORIC Istoria ciocolatei începe odata cu descoperirea Americii. Când Cristofor Columb s-a întors din a 4-a lui...

Tehnologia de Fabricare a Salamului de Sibiu

Salamurile crude, uscate, de durata sunt preparate de carne în care materia este supusă unor fermentaţii produse de enzimele proprii ale fibrei...

Contrlulul de Calitate in Procesul Tehnologic de Obtinere a Conservelor din Carne

Etape de lucru la determinarea conţinutului de crane,grăsime,siamasei nete din conservele de carne pag31 Etape de lucru la determinarea...

Ai nevoie de altceva?