Biochimie

Curs
9/10 (3 voturi)
Domeniu: Medicină
Conține 5 fișiere: doc
Pagini : 17 în total
Cuvinte : 5792
Mărime: 78.88KB (arhivat)
Cost: Gratis

Extras din document

Biochimia reprezintă ştiinţa care se ocupă cu studiul vieţii la nivel molecular.Face legatura dintre chimie, care studiază interacţiunile atomice şi moleculare şi biologie, care studiază structura şi interacţiunea celulelor organismului.

Compoziţia chimică şi organizarea materiei vii:

Există 28 de elemente chimice care se găsesc în mod constant în toate organismele vii:

- 13 nemetale:C,H,O,N,S,P,Cl,F,Br,I,As,Si,B

- 15 metale:Ca,Na,K,Mg,Fe,Zn,Cu,Ni,Co,Mn,Al,Pb,Ti, Mo,Sn

După ponderea lor, cele 28 de elemente se clasifică în:

Macroelemente: reprezintă 99,9% din total, şi ca elemente majore sunt:C,O,H,N

Microelemente:0,09% din total, si ca ex:P,Ca,S,Cl,Mg,Na,K

Oligoelemente:0,01% din total, I, Al,Si,Mn,Se etc

Atomii de H şi O, alături de atomul de C, formează primii constituenţi elementari ai materiei vii. Atomul de N este, de asemenea, un element esenţial, deoarece alături de C, H, şi O intră în compoziţia substanţelor proteice, adică a compuşilor care reprezintă structurile moleculare cele mai importante ale materiei vii. Atomii de C, H, O şi N sunt înzestraţi cu o proprietate comună şi anume pot stabili legături covalente prin distribuirea de perechi de electroni.

Elementele mai puţin abundente (P, S, Ca, Mg) iau parte ca elemente de construcţie în alcătuirea moleculelor ce intră în alcătuirea organismelor vii, iar Cl, Na şi K s-au dovedit şi ele indispensabile vieţii

Moleculele compuşilor care alcătuiesc materia vie poartă denumirea de biomolecule. Ele condiţionează organizarea biochimică structurală şi funcţională specifică tuturor organismelor vii.

Biomoleculele pot fi:

- anorganice: apa şi sărurile minerale;

- organice: proteine, lipide, glucide, enzime, hormoni etc.

La rândul lor, biomoleculele reprezintă combinaţii ale elementelor chimice prezente în materia vie şi care poartă denumirea de bioelemente.

Biomoleculele anorganice:

Acestea sunt reprezentate de apă şi sărurile minerale.

APA este cel mai important lichid pentru viaţă. Este importantă nu numai pentru faptul că este principalul constituent din punct de vedere cantitativ al organismelor vii, ea depăşind, de cele mai multe ori, totalul celorlalţi constituenţi, dar prezintă importanţă şi pentru faptul că ia parte la organizarea structurală a sistemelor biologice şi la activitatea metabolică a acestora.

Rolul apei în organism:

-participă la procese de morfogeneză-prezintă mare capacitate de solubilizare

-produce hidratarea numeroaselor substanţe

-asigură mediul optim de desfăşurare a reacţiilor metabolice

-reprezintă un mijloc de transport al substanţelor în sistemul circulator

-asigură menţinerea echilibrului acido-bazic, osmotic, coloid-osmotic în organism

-participă la procesul de termoreglare

-participă la transportul transmebranar.

Cuantumul apei în organism

- organismul adult: 60-66%-variaţii în raport cu vârsta:

- nou născut 68-74%

- bărbatul adult 60-65%

- femeia adultă 52%

În organismele vii apa se găseşte în diferite structuri, de la cele mai simple la cele mai complexe. Se poate face o clasificare a apei după diferite criterii şi anume :

- după locul unde se găseşte în raport cu celulele şi ţesuturile se face o clasificare în apă intracelulară şi extracelulară. Apa extracelulară poate fi la rândul ei interstiţială şi circulantă ;

- din punct de vedere al distribuţiei în ţesuturi, apa se clasifică în apă tisulară (în ţesuturi) şi cavitară (în lichidul cefalorahidian, etc.) ;

- din punct de vedere chimic, în organisme se găseşte apă legată de diferite structuri moleculare şi apa liberă. Apa legată se fixează în cea mai mare parte prin hidratare pe structurile coloidale ce prezintă grupări polare (glucide, lipide, proteine) ;

- din punct de vedere al provenienţei, apa se clasifică în exogenă (introdusă în organism din exterior) şi endogenă (rezultată din procesele metabolice prin oxidarea aerobă).

SĂRURILE MINERALE

Sărurile minerale nu constituie o sursă de energie pentru organism dar ele sunt indispensabile vieţii. Ele reprezintă 4% din greutatea corpului. Sărurile minerale sunt eliminate zilnic prin urină deci ele trebuie readuse zilnic în organism prin alimente.Rolul compuşilor minerali în organism:

- Contribuie la procese de morfogeneză (ţesut osos, ţesut cartilaginos, ţesut conjunctiv etc.);

- Activatori în diferite reacţii enzimatice;

- Inhibitori ai unor reacţii enzimatice;

- Menţinerea stării fizico-chimice normale a coloizilor din organism şi a presiunii coloid-osmotice(presiunea data de proteinele din plasma);

- Formarea sistemelor tampon fiziologice;

Preview document

Biochimie - Pagina 1
Biochimie - Pagina 2
Biochimie - Pagina 3
Biochimie - Pagina 4
Biochimie - Pagina 5
Biochimie - Pagina 6
Biochimie - Pagina 7
Biochimie - Pagina 8
Biochimie - Pagina 9
Biochimie - Pagina 10
Biochimie - Pagina 11
Biochimie - Pagina 12
Biochimie - Pagina 13
Biochimie - Pagina 14
Biochimie - Pagina 15
Biochimie - Pagina 16
Biochimie - Pagina 17

Conținut arhivă zip

  • Biochimie
    • Biochimie Curs 1.doc
    • Biochimie curs 2.doc
    • glucide curs 3.doc
    • Rolul lipidelor in organism curs 4.doc
    • Vitamine curs 5.doc

Alții au mai descărcat și

Cancer de Col Uterin

I. PARTEA TEORETICĂ A. NOŢIUNI TEORETICE DE ANATOMIA APARATULUI GENITAL FEMININ Aparatul genital feminin este alcătuit din organele genitale...

Grile BFT

1.Care sunt calitatile stimulului electric pentru a declansa o excitatie: a) intensitatea maxima suportabila b) intensitatea sub prag timp de 1...

Întrebări genetică examen Titu Maiorescu

1. Ce este PCR si care sunt etapele sale? Raspuns: Polymerize chain reaction = Reactia de polimerizare in lant. Este o metoda de amplificare...

Subiecte Biochimie

Definiti :1 unitate de activitate enzimatica. Unitatea de activitate enzimatica (U) reprezinta cantitatea de enzima ce catalizeaza transformarea a...

Starea de sanatate si caracteristicile ei in Romania

SCOPURILE SANATATII PUBLICE: 1.Promovarea sanatatii, care vizeaza ca oamenii sa fie tot mai sanatosi, apti de a participa la viata sociale (se...

Urgențe medico-chirurgicale

Suferinta organismului provocata in agresiunea unor factori ai mediului inconjurator constituie o urgent care trebuie tratata din primele minute de...

Obstetrică și Ginecologie

DIAGNOSTICUL SARCINII Sarcina reprezinta o stare fiziologică si puţine dintre diagnostice - mai importante decât acela de sarcină şi implică...

Hematologie Anul 2

NOŢIUNI DE FIZIOLOGIE Şl SEMIOLOGIE Sângele este ţesut lichid care irigă toate organele şi ţesuturile. Cantitatea de sânge din organism este de 4...

Te-ar putea interesa și

Analiza biochimică și tehnologică a unor preparate din carne de la fabrica Gepeto din Comuna Lumina, Județul Constanța

INTRODUCERE Alimentaţia stă la baza vieţii, hrana reprezentând izvorul şi regulatorul proceselor metabolice, influenţând dezvoltarea normală a...

Cercetări organoleptice, fizico-chimice și biochimice comparative a unor produse de panificație obținute de la diferite fabrici

PARTEA I STUDIU BIBLIOGRAFIC Capitolul 1. NOŢIUNI INTRODUCTIVE 1.1. Istoria pâinii Pâinea este unul dintre cele mai necesare alimente, dintre...

Parametri Biochimici la Pacientii cu Ciroze Hepatice

INTRODUCERE Biochimia clinică poate şi trebuie să contribuie nu numai la stabilirea diagnosticului ci şi la evaluarea eficacitaţii, dar şi la...

Caracterizarea și Controlul unor Compuși Biochimici prin Metode Electroanalitice

Capitolul 1 Introducere 1.1 Caracteristicile generale ale metodelor electroanalitice Electrochimia are ca obiect măsurarea unui semnal de natură...

Caracterizarea Biochimică a Bacteriilor Care Determină Alterarea Cărnii de Pasăre

1. INTRODUCERE În interesul ocrotirii sănătății consumatorilor controlul calității și siguranței alimentelor a devenit din ce în ce mai importantă...

Analize Biochimice și Moleculare ale Sintezei Steviozidului la Stevia Rebaudiana

1. Introducere 1.1. Originea speciei Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni este o plantă perenă din familia Asteraceae indigenă unor regiuni din...

Elemente de Biochimie

1. Procese biochimice ce au loc la o staţie de epurare a apei Reziduurile lichide sunt rezultate din activitatea fiziologică şi social-economică a...

Aspectele Microbiologice și Biochimice ale Procesului de Fermentație în Tehnologia Panificației

Introducere Alimentaţia fiecărui popor este orientată, de regulă, pe un aliment de bază care asigură necesarul zilnic de carbohidraţi. În timp ce...

Ai nevoie de altceva?