Enzime

ENZIMOLOGIA

medicină

biologia moleculară

industria farmaceutică

ingineria genetică

industria textilă

microbiologia

analize chimice

biotehnologia

PROPRIETATI ENZIME

enzimele catalizează doar reacţiile posibile din punct de vedere termodinamic (în general reacţii reversibile, accelerând atingerea acestor echilibre, catalizând, în mod egal atât reacţia directă, cât şi cea inversă)

măresc viteza reacţiilor enzimatice fără să se consume

cantitati mici de enzimă catalizează transformarea unor cantităţi mari de substrat, fără a modifica echilibrul şi proprietăţile termodinamice ale sistemului cu care interacţionează

PROPRIETATI ENZIME

1. oxidoreductaze - catalizază reacţiile de oxido-reducere (transfer de hidrogen sau electroni) ce au loc în organismele vii

Sred + S'ox Sox + S'red

2. transferaze - catalizează reacţia de transferare a unor grupări de atomi de pe un substrat pe altul, fără ca aceste grupări să existe libere în timpul procesului

S-R + A S + A-R

3. hidrolaze - catalizează scindarea diferitelor legături covalente din molecula substratului, cu participarea moleculelor de apă in vivo

S-R + H2O S-OH + R-H

PROPRIETATI ENZIME

4. liaze - catalizează reacţii de degradare, în care intervin procese de hidroliză sau procese redox

5. izomeraze - catalizează reacţii de izomerizare ale substratului

6. ligaze (sintetaze) - catalizează formarea de noi legături chimice (reacţii de sinteză), în majoritatea cazurilor utilizându-se energia stocată în legăturile macroergice ale moleculelor de ATP

PROPRIETATI ENZIME

enzime monomere - sunt formate dintr-un singur lanţ polipeptidic

- enzime oligomere - sunt formate din două sau mai multe lanţuri polipeptidice asociate într-o macromoleculă compactă (structură cuaternară)

Izoenzime

Sunt forme moleculare multiple ale unei enzine care catalizează aceeaşi reacţie chimică (prezintă fenomenul de polimorfism). Au originea în aceeaşi celulă, ţesut sau lichid biologic dintr-un organism.

Chiar dacă izoenzimele manifestă specificitate faţă de acelaşi substrat şi activitate catalitică identică, ele au configuraţii diferite şi unele proprietăţi fizico-chimice diferite: mobilitate electroforetică, cinetică de reacţie, mod de inhibare, pH optim de acţiune, acţiunea asupra substraturilor secundare

lactat dehidrogenazele (LDH) - 5 izoenzime

creatinkinaza (CK) - dimer