Toate cursurile din domeniul Merceologie

  • Valoarea Nutritiva – Metodologia Determinarii si Modalitati de Declarare

    4.3. Valoarea nutritiva – metodologia determinarii si modalitati de declarare Produsul alimentar este constituit dintr-un complex de substante organice si anorganice, care nu contine numai substante utile, necesare organismului uman (nutritive), ci si substante indiferente, iar în unele cazuri chiar substante antinutritionale. Substantele utile din alimente, din punct de vedere al rolului pe care îl au în organismul uman, se grupeaza în: - substante cu rol senzorial – care impresioneaza...

  • Merceologie

    Proprietatile principale afecteaza calitatea, acestea hotarasc pretul. Proprietatile secundare afecteaza mai putin calitatea, acestea influenteaza proprietatile principale. Proprietatile minore afecteaza intr-o mica masura calitatea. I. Dupa modalitatea de apreciere si masurare - proprietati atributive (psihosenzoriale): exprimare notionala; - masurabile (intrinseci): - exprimare numerica - obiectivitate mai mare - valorile sunt intrun camp de imprastiere Optimizarea marimii...

  • Marfuri Nealimentare

    5.1 Proprietatile ceramicii 5.1.1 Compozitia chimica Ceramica are o structura policristalina fiind alcatuita din particule cu diametre de ordinul micrometrilor sau milimetrilor, unite între ele ca urmare a fenomenelor fizico-chimice ce au loc în procesul de ardere. Din punct de vedere chimic, ceramica este formata din cristale de mulit (2SiO2×3Al2O3) si granule de cuart (SiO4), fixate într-o masa rezultata din reactia dioxidului de siliciu (SiO2)cu impuritatile materialelor argiloase...

  • Bazele Merceologiei

    CAPITOLUL I: OBIECTUL DE STUDIU AL MERCEOLOGIEI 1.1. Obiectul de studiu al merceologiei Stiinta marfurilor – Merceologia – are ca obiectiv esential pregatirea teoretica si practica si formarea abilitatilor necesare în domeniile contingente cu lumea marfurilor tuturor acelora care se pregatesc pentru profesiuni si ocupatii în aceste domenii. În privinta arie tematice, se remarca o adaptare succesiva a continutului initial al merceologiei la conditiile diferitelor perioade parcurse. Se mai...

  • Merceologie Curs 1

    Obiectul de studiu al merceologiei este reprezentat de calitatea si sortimentul marfurilor din punct de vedere : 1. tehnic 2. economic 3. social Etimologia termenului “merceologie” : lat. mercis si grec. logos : stiinta marfurilor; Evolutia obiectului merceologiei : Primul manual de merceologie cuprindea : - studiul originii produselor - studiul proprietatilor esentiale - studiul indicilor de veritabilitate - studiul descoperirii falsificarilor Orientarea moderna a merceologiei...

  • Expertiza merceologica

    probator de un tip deosebit reprezentând constatarea sau opinia unui specialist într-un domeniu anumit de cunoastere, în scopul elucidarii unor probleme controversate sau litigioase în fata unor organe judiciare sau a partenerilor unui contract economic. Caracterul complex si special al unor probleme pe care organele judiciare le au de solutionat obliga la consultarea în masura tot mai mare a opiniei specialistilor în diverse domenii si explica însemnatatea deosebita atribuita mijloacelor de...

Pagina 6 din 6