Psihologia Comportamentului Alimentar

Curs
9/10 (2 voturi)
Domeniu: Psihologie
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 62 în total
Cuvinte : 21804
Mărime: 78.21KB (arhivat)
Cost: Gratis

Extras din document

Biologic si cultural in determinarea comportamentului uman

Intrebarea de inceput este aceasta: Cat din comportamentul nostru alimentar este determinat de biologic si in ce masura alimentatia noastra are radacini culturale? De ce ne place cafeaua, dulciurile, condimentele. De ce englezii si francezii nu doar ca mananca diferit dar se si tachineaza fara mila pe tema alimentatiei de secole. Englezii ii numesc pe francezi “broaste” la care francezii le raspund “ca englezii au o suta de religii dar un singur sos” De ce pizza a trecut foarte repede de la o totala necunoastere la alimentul favorit al americanilor?

De fapt, alimentatia umana este rezultatul unei interactiuni complexe dintre nevoile umane de hranire, ecologie, logica umana sau lipsa ei si al accidentelor istorice. Oamenii au facut mancarea dar nu doar ca au facut-o ci le-a si placut. Oamenii si-au construit alimentatia in limitele puse de biologie, economie si psihologie. Exista un numar infinit de regimuri de dieta dar nici un regim nu poate fi sustinut timp indelungat daca nu asigura proteine, carbohidrati, grasimi, vitamine si mineralele necesare.

Dar cine ia aceasta decizie? Cine dezvolta aceste tipuri de alimente care sa ne satisfaca? Cine a creat aceasta varietate si complexitate de retete care ne imbogatesc foarte mult viata? Nimeni nu cunoaste numele inventatorului Se cunosc numele unor bucatari celebri mai recenti, dar istoria mancarilor, nu ca si cea a razboiului violentei, e un razboi in general fara nume. Oricine ar fi creat painea de grau – un hibrid complicat – de el beneficiaza intreaga umanitate mai mult decat de pe urma oricarui erou. Desi nu-i cunoastem nici limba, nici numele, cunoastem in schimb fiecare detaliu al vietii oricarui dicator. Un mexican necunoscut a inventat mancarea din porumb si cu asta a mentinut viata a numerosi oameni. Cei care au inventat mancarurile – milioane de oameni umili, generosi, de diverse meserii, cu inteligenta creativitate si munca traiesc in linistea painii, calmul unui bol cu orez, bucuria vinului si in lumina unei cesti de cafea.

Dificultatile alimentare date de evolutiile recente reclama o intelegere a fenomenului astfel incat sa fie posibila alimentarea si sa se incurajeze utilizarea ei optima.

Nevoile noastre nutritionale, si unele preferinte foarte generale sunt determinate biologic. Mediul inconjurator poate modifica nevoile noastre intr-o numita masura, dar nu poate in totalitate schimba fundamentul biologic – avem nevoie de proteine, vitamina C, indiferent de ce credem sau gandim. Preferintele in schimb sunt influentate puternic de cultura si fortele sociale.

Cele mai multe studii legate de alimente, pana nu demult, s-au concentrat pe productie si consum. Aceasta s-a schimbat odata cu dezvoltarea antropologiei nutritioniste si istoria alimentatiei. Aceasta a schimbat intelegerea noastra in legatura cu ce trebuie sa facem pentru a rezolva problema alimentatiei in lume. Pana recent, literatura de specialitate sublinia necesitatea producerii unei cantitati mai mari de alimente si necesitatea convingerii oamenilor sa manance sanatos. Inca, consumul nu e o simpla functie a productiei. Consumul determina ce sa se produca, prin creerea unei cereri. Productia si consumulse determina unul pe celalalt. De cand factorii sociali si culturali au inceput sa aiba o influenta masiva asupra consumului, devine evident faptul ca cultura si soietatea sunt factori determinanti importanti ai productiei

Din aceasta cauza, studiile prezente abordeaza intregul sistem al alimentatiei percepand productia, distributia si consumul ca pe un singur proces. Din aceasta cauza abordarea necesara este cea bioculturala. Aceasta implica atentie sporita acordata biologiei umane, culturii si politicii economice ca factori determinanti importanti in sistemul alimentatiei. Abordarea bioculturala contrasteaza cu cea doar strict biologica sau doar cu cea culturala. Alimentatia nu poate fi explicata doar prin simplele consideratii nutritioniste sau doar prin simpla prisma culturala (ca simboluri sau semnificatii)

Alternativele la o teoria practica bioculturala sunt doua: prima este cea a teoriilor ecologice si economice care vad alimentatia ca fiind determinate de biologie – nevoi nutritionale de baza, instincte si mediu. Cea de-a doua e teoria care vede societatea si cultura ca fiind rupta de biologie, care sustine ca suntem doar purtatori de cultura si nu creatori ai ei. Aceste doua tipuri de teorii au dominat antropologia nutritionala mult timp dar acum ele sunt considerate inadecvate. Ele trebuiesc combinate intr-o sinteza bioculturala pentru a intelege comportamentul alimentar.

Preview document

Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 1
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 2
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 3
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 4
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 5
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 6
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 7
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 8
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 9
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 10
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 11
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 12
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 13
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 14
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 15
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 16
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 17
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 18
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 19
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 20
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 21
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 22
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 23
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 24
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 25
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 26
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 27
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 28
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 29
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 30
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 31
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 32
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 33
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 34
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 35
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 36
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 37
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 38
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 39
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 40
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 41
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 42
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 43
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 44
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 45
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 46
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 47
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 48
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 49
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 50
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 51
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 52
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 53
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 54
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 55
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 56
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 57
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 58
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 59
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 60
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 61
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 62
Psihologia Comportamentului Alimentar - Pagina 63

Conținut arhivă zip

  • Psihologia Comportamentului Alimentar.docx

Alții au mai descărcat și

Factorii Psihologici Implicati in Sanatate si Boala

Semnificatia psihologiei sanatatii Psihologia sanatatii este o ramura relativ noua a psihologiei, aflandu-se la hotarul a 2 disciplini: medicina...

Neuropsihologia Comportamentului

Comportamentul Comportamentul-activitate a unui organism în interacţiune cu mediul său înconjurător.Termenul desemnează când ansamblul...

Logopedie

1.3.1. UN SONDAJ LOGOPEDIC “ O metodă de cercetare sau de examinare nu-i niciodată perfectă”. Florian Ştefănescu-Goangă Deşi frecvenţa...

Psihologia Adolescenței și a Vârstei Adulte

1. Adolescenta: introducere 1.1 Definitii ale adolescentei Despre adolescenta s-a scris foarte mult, fara a se gasi însa explicatii...

Tehnici de Consiliere Scolara

CURS NR. 1 CONSILIEREA ŞCOLARĂ ÎN CONTEXTUL PSIHOTERAPIEI 1. Premise ale apariţiei consilierii şcolare: - în consilierea şcolară accentul este...

Sisteme de Probațiune

Sisteme de eliberare condiţionată sub supraveghere (pentru condamnările mici până în 4 ani şi aflaţi la prima condamnare) - Probaţiunea – concept...

Psihologia Conflictului și a Stresului

Cuvânt introductiv: „Secretul şi farmecul vieţii noastre nu stau în lipsa unui conflict, ci în hotărârea şi priceperea noastră de a-l rezolva”....

Psihologie Socială

1. Scurt istoric Psihologia socială este ramura psihologiei, având ca obiect fenomenele psihice legate de relaţiile şi interacţiunile indivizilor,...

Te-ar putea interesa și

Relația dintre Stres și Componentele Stilului de Viață

REZUMAT Acum este un fapt afirmat că stresul poate aduce răspunsuri cu privire la anumite comportamentale / reacţii care reprezintă efectele...

Anorexia

A N O R E X I A - Ce este anorexia? In ultimii ani s-a dezvoltat o adevarata obsesie pentru slabit si diete. Este absolut normal sa doresti sa...

Regimul alimentar al unei balerine care suferă de anorexie

1. PREZENTARE Anorexia nervoasă este o tulburare psihiatrică din categoria tulburărilor de alimentare, caracterizată printr-o reducere anormală a...

Neuropsihologia Comportamentului

Comportamentul Comportamentul-activitate a unui organism în interacţiune cu mediul său înconjurător.Termenul desemnează când ansamblul...

Alimentația din România în contextul globalizării

1. Introducere Privind încă cu neîncredere, globalizarea pieţelor este încă în prezent un proces real şi inevitabil. Extinderea posibilităţilor...

Psihologia Comportamentului Alimentar

Psihologia evoluţionista a tulburărilor alimentare: competiţia feminină pentru parteneri sau pentru statut? S-a studiat relaţia dintre tulburările...

Europa Oglindita în Preferințe și Obiceiuri Alimentare

EUROPA OGLINDITA IN PREFERINŢE SI OBICEIURI ALIMENTARE I. Noţiuni generale despre alimentaţie «Alimentaţia este cel mai important factor prin...

Anorexie și Bulimie

Am incercat o abordare a problematicii destul de actuale, in prezent, facind o analiza marcanta a tulburarilor de tip alimentar-anorexie si...

Ai nevoie de altceva?