Extras din curs
Proiectarea clădirilor depinde de tipul de unitate dorit: producţie, depozitare, desfacere sau consum.
Numărul şi mărimea spaţiilor se stabilesc în funcţie de:
natura şi volumul producţiei - urmărindu-se realizarea de fluxuri tehnologice care să evite încrucişările produselor finite cu materiile prime, a alimentelor tratate termic cu cele crude, a produselor alimentare cu deşeurile, a ambalajelor curate cu cele murdare etc.
cuprind atât spaţiile destinate desfăşurării procesului tehnologic, cât şi spaţiile auxiliare necesare igienizării (spălare, dezinfecţie) şi depozitării ustensilelor, şi unele spaţii social-sanitare.
elementele pentru construcţie să se realizeze din materiale adecvate: nu se admite folosirea materialelor absorbante, poroase şi greu de curăţat (lemn, plăci din aglomerate poroase, ghips etc.).
construit din materiale netoxice, rezistente la şocuri mecanice şi termice, impermeabile, neputrezibile, rezistente la substanţe chimice (acizi, baze etc.) şi netede.
materialele admise sunt betonul, gresia antiacidă, plăcile din ceramică şi mozaicul.
trebuie să prezinte finisaje antiderapante, să fie uşor de spălat şi dezinfectat şi să permită circulaţia în condiţii de siguranţă a mijloacelor de transport şi manipulare a produselor.
Conținut arhivă zip
- CIPA_C6_2010.ppt
- CIPA_C7_2010.ppt
- CIPA_C8_2010.ppt
- CIPA_C9_2010.ppt
Alții au mai descărcat și
Conceptii privind notiunea de stat si administratie publica Acceptiunile termenului de stat sunt foarte diverse, in functie de autori si de...
Probleme fundamentale ale activitatii organelor administratiei locale 1. Notiuni introductive Romania este stat de drept, a carui organizare si...
Rolul Preşedintelui Preşedintele României reprezintă statul român şi este garantul independenţei nationale, al unităţii şi al integrităţii...
Evolutia istorica a contenciosului administrativ roman Contenciosul nostru administrativ a cunoscut mai multe perioade determinate de schimbari...
1 Introducere. Definiţie, scop şi trăsături Una dintre cele mai frecvente întrebări referitoare la e-guvernare este „Ce este?”. Pentru că...
OBIECTIVE • Înţelegerea nevoii de planificare şi a formelor ei variate de realizare; • Înţelegerea importanţei strategiei ca instrument de...
1 - EVOLUŢIA SISTEMELOR INFORMATICE ÎN ÎNTREPRINDERI Sistemele informatice tradiţionale din întreprinderi s-au dezvoltat prin agregări succesive...
CAP.1 CONCEPTUL DE POLITICĂ DE DEZVOLTARE REGIONALĂ 1.1. Introducere Politica de dezvoltare regională constituie un instrument important în...
Te-ar putea interesa și
Capitolul 1 1.1 Generalităţi Carnea şi produsele din carne sunt componente importante ale unei mari părţi din populaţia lumii,în special în...
1.Introducere Legumele şi fructele în stare proaspătă sau prelucrată sunt produse indispensabile datorită valorii lor nutritive şi gustative...
1. MEMORIU JUSTIFICATIV Activitatea de obţinerea produselor de panificaţie reprezintă una dintre cele mai vechi preocupări ale omului şi totodată...
Capitolul 1 CARNE SI PREPARATE DIN CARNE 1.1Generalităţi Prin carne se intelege musculature striată a carcasei impreună cu toate ţesuturile cu...
ARGUMENT “A manca cu placere este un semn de sanatate A manca de placere este o greseala” În funcţie de aşezarea geografică, de condiţiile de...
• CAPITOLUL 1 INDUSTRIA PESTELUI Pestele este un aliment extrem de valoros prin continutul sau in proteine de calitate superioara, grasime bogata...
Capitolul I - Motivația alegerii temei proiectului Igiena reprezintă știința care studiază condițiile de viață și de muncă în vederea asigurării...
Capitolul 1. 1. IMPORTANŢA PÂINII ÎN ALIMENTAŢIE Pâinea este unul din alimentele de bază ale omului, fiind indispensabilă în alimentaţia zilnică,...