Posturi în Hotel

Atribuţiile personalului în hotelărie.

Lucrare practică (4 ore)

Obiective:

- cunoasterea posturilor posibile in hotel

- Cunoaşterea principalelor atribuţii, sarcini şi răspunderi pentru unele posturi de hotelărie: sef serviciul receptie, recepţioner-casier, guvernanta –sef, cameristă.

- Studierea documentelor utilizate la hotel.

Întrebări şi teme de discuţie:

1. Enumeraţi şi caracterizaţi posturi aferente serviciior din hotel.

2. Enumeraţi principalele posturi la recepţie in hotelaria mare.

3. Care sunt serviciile zilnice ale unei cameriste ?

4. Enumeraţi atribuţii caracteristice postului de recepţioner-casier.

Teme pentru referate si comunicari:

1. Regulamentul interior –mijloc de organizare a institutiei hoteliere.

2. Responsabiliatea hotelierilor privind integritatea bunurilor aduse de catre oaspeti la hotel.

3. Acordarea primului ajutor in caz de accidente de catre personalul hotelier.

4. Reguli privint protectia in caz de incendiu in hotel.

Material didactic

A. Atribuţii de serviciu

Locul de muncă: Hotel

Postul: Recepţioner-casier

Atribuţii, sarcini, răspunderi:

În domeniul recepţiei:

- cunoaşte structura spaţiilor de cazare (apartamente, garsoniere, camere 1, 2 paturi) confortul şi dotarea din fiecare spaţiu, amplasarea pe niveluri, orientarea, liniştea, perspectiva, precum şi spaţiile de folosinţă comună (restaurant, piscină, secţii, prestări servicii);

- cunoaşte tarifele de vigoare pentru fiecare spaţiu de cazare în parte, posibilitatea introducerii de paturi pliante, paturi pentru copii, dotarea şi tarifele de încheiere la cerere a diverselor jocuri etc;

- cunoaşte şi urmăreşte camerele libere şi ocupate;

- ţine legătură permanent cu clienţii în ce priveşte respectarea de către aceştia a sejurului dinainte stabilit şi ia măsuri de respectare a încheierii condiţionate;

- aplică în sfera sa de activitate prevederile sistemului informaţional şi întocmeşte documentele de evidenţă primară;

- se îngrijeşte de închirierea camerelor în ordine şi prin rotaţie, pentru uzarea uniformă a fiecărui spaţiu;

- îndrumă personalul de serviciu (comisioner) pentru a conduce clienţii la camere şi pentru a le prezenta instalaţiile şi sistemul de utilizare;

- preia de la clienţi, la sosire, documentele de identificare pentru înregistrare în evidenţele operative;

- în situaţia efectuării turismului organizat, întocmeşte diagrama de grup conform structurii solicitate;

- informează la solicitarea clientului despre existenţa serviciilor asigurate de hotel;

- preia toate indicaţiile date de client privind corespondenţa sau mesajele ce vin pe adresa sa;

- organizează şi supraveghează transportul bagajelor la sosirea şi plecarea clientului;

- rezolvă în numele directorului de hotel şi al şefului de recepţie toate cererile clienţilor, înregistrând impresiile sejurului în hotel şi interesându-se de preferinţele acestora, ţinând cont de sugestiile privind îmbunătăţirea sejurului în unităţi;

- dirijează activitatea întregului personal de hol, organizând toate acţiunile legate de atribuţiile acestora (diferite comisioane, procurări bilete, transmiteri mesaje, comenzi taxiuri);

- ia cunoştinţă de defecţiunile ivite în hotel şi anunţă conducerea unităţii sau meseriaşii pentru remedierea lor, pentru unele defecţiuni se ocupă personal de înlăturarea lor, ia măsurile ce se impun pentru ca clientul să nu plece nemulţumit din unitate;

- ţine evidenţa trezirilor la orele comandate de clienţi şi se îngrijeşte de realizarea acestui serviciu prin mijloacele de care dispune (telefon, cameristă, comisioner).