Suport Curs Managementul Activitatilor de Hotelarie

Imagine preview
(7/10 din 10 voturi)

Acest curs prezinta Suport Curs Managementul Activitatilor de Hotelarie.
Mai jos poate fi vizualizat cuprinsul si un extras din document (aprox. 2 pagini).

Arhiva contine 1 fisier doc de 46 de pagini .

Profesor: Rodica Buburuz

Iti recomandam sa te uiti bine pe extras, cuprins si pe imaginile oferite iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca.

Fratele cel mare te iubeste, acest download este gratuit. Yupyy!

Domeniu: Turism

Cuprins

1.Restaurant
1.1.Clasic 5,4,3,2,1 stele
1.2.Specializat
1.2.1.Pescaresc 5,4,3,2 stele
1.2.2.Vanatoresc 5,4,3,2 stele
1.2.3.Rotiserie 5,4,3,2 stele
1.2.4.Zahana 4,3,2,1 stele
1.2.5.Dietetic 4,3,2,1 stele
1.2.6.Lactovegetarian 4,3,2,1 stele
1.2.7.Familial/ Pensiune 4,3,2,1 stele
1.3.Cu specific
1.3.1.Crama 5,4,3,2 stele
1.3.2.Cu specific local 5,4,3,2 stele
1.3.3.Cu specific national 5,4,3,2 stele
1.4.Cu program artistic 5,4 ,3 stele
1.5.Braserie 5,4,3 stele
1.6.Bevarie 5,4,3 stele
1.7.Gradina de vara 5,4,3,2 stele
2.Bar
2.1.Bar de noapte 5,4,3 stele
2.2.Bar de zi 5,4,3,2 stele
2.3.Café-bar,cafenea 5,4,3,2 stele
2.4.Disco-bar (discoteca,videoteca) 5,4,3,2 stele
2.5.Bufet-bar 3,2,1 stele
3.Fast-food
3.1.Restaurant auto-servire 3,2,1 stele
3.2.Bufet tip expres/ bistrou 3,2,1 stele
3.3.Pizzerie 3,2,1 stele
3.4.Snack-bar 3,2,1 stele
4.Cofetarie 5,4,3,2,1 stele

Extras din document

Bucurestiul a fost cunoscut in Europa si alte colturi ale lumii pentru hanurile, si apoi hotelurile, care au gazduit de-a lungul timpului personalitati ale vremii, oameni de cultura, negustori. Asftel, de la inceputul secolului al XVII-lea dateaza cele mai importante hanuri din Bucuresti  Hanul Serban Voda  ctitorie a domnitorului Serban Cantacuzino, a carui constructie au inceput inainte de 1861, fiind considerat cel mai frumos han din Bucuresti. In 1823 acesta avea 45 de incaperi, peste 25 de magazii, 17 bucatarii si 4 Sali mari la etaj in care functionau mai multe pravalii, ateliere, o moara cu cai. A fost daramat in 1882, pe locul sau aflandu-se astazi sediul Bancii Nationale.

Alte hanuri de renume din acea perioada erau:

- Hanul Sfantul Gheorghe care in 1698 avea cam 200 de incaperi, pravalii, pivnite si odai; a ars in anul 1847;

- Hanul Sfantul Ioan, construit de calugarii de la manastirea Sfantul Ioan cel Mare;

- Hanul Gabroveni, situate in spatele Curtii Domnesti, fiind unul dintre cele mai inseminate hanuri ale orasului in perioada 1825-1850, devenind dupa 100 de ani Hotelul Gabroveni Universal;

- Hanul lui Manuc  1808, construit de Emanuel Marzaiu Bei, cunoscut in epoca sub numele de Manuc, vandut si transformat ulterior in Hotelul Dacia;

Statisticile vremii ne informeaza ca in anul 1819 erau 77 de hanuri in Bucuresti, in 1838, 145, iar in 1859 mai existau doar 7 hanuri mari ( Manuc, Constantin Voda, Papazoglu, Golescu, Gabroveni, Zamfir, Filipescu) si 28 de hanuri mai mici.

Primul hotel din Bucuresti este considerat Hotel dEurope, construit de catre un vienez, Brener, si considerat drept un hotel bine modelat si inzestrat cu cele necesare de catre fostul consul britanic in Tarile Romane, W. Wilkinson, intr-o lucrare a sa.

Unele dintre hotelurile construite in secolul al XIX-lea si la inceputul secolului al XX-lea sunt renumite si astazi:

- Hotel Luvru, construit in 1882, in present Hotelul Capital;

- Hotel Regal, construit in 1867, mai tarziu, Hotel Stanescu, iar dupa 1951 Hotel Negoiu;

- Casa Capsa (Hotel, Restaurant, Cofetarie, Cafenea) cunoscuta drept citadela scriitorilor si artistilor sau al doilea parlament al tarii;

- Hotelul Majestic construit la sfarsitul secolului al XIX-lea pe locul fostelor grajduri domnesti ale Palatului lui Caragea Voda, functioneaza in present ca un hotel de 4 stele;

- Hotel Athenée Palace, 1912-1914, prima constructie din bucuresti unde s-a folosit beton armat, a gazduit regi, printi, presedinti de stat, diplomati, spioni, personalitati ale stiintei si culturii. In prezent functioneaza sub marca Hilton International, fiind un hotel de 5 stele;

- Hotel Lido, construit in 1930, atragea protipendada datorita bazinului cu valuri. In prezent este renovat si reamenajat, functionand ca un hotel de 4 stele.

Structuri de primire

Prin structura de primire turistica se intelege orice constructie si amenajare destinata, prin proiectare si executie, cazarii sau servirii mesei pentru turisti impreuna cu serviciile aferente specifice.

Structurile de primire turistica pot fi:

- Structuri de primire turistica cu functiuni de cazare

- Structuri de primire turistica cu functiuni de alimentatie

Structuri de primire turistica cu functiuni de cazare, clasificate astfel:

1. hoteluri de 5, 4, 3, 2 stele

2. hoteluri apartament de 5, 4, 3, 2 stele

3. moteluri de 3, 2, 1 stele

4. hoteluri pentru tineret de 3, 2, 1 stele

5. hosteluri de 3, 2, 1 stele

6. vile de 5, 4, 3, 2, 1 stele

7. bungalouri de 3, 2, 1 stele

8. cabane turistice, cabane de vanatoare, cabane de pescuit de 3, 2, 1 stele

9. sate de vacanta de 3, 2 stele

10. campinguri de 4, 3, 2, 1 stele

11. spatii de campare organizate in gospodariile populatiei de 3, 2, 1 stele

12. popasuri tursitice de 2, 1 stele

13. pensiuni turistice urbane de 5, 4, 3, 2, 1 stele

14. pensiuni turistice rurale de 5, 4, 3, 2, 1 stele

15. apartamente sau camere de inchiriat in locuinte familiale ori in cladiri cu alta destinatie de 3, 2, 1 stele

16. structuri de primire cu functiuni de cazare pe nave fluviale si maritime de 5, 4, 3, 2, 1 stele

Caracteristicile functional-comerciale ale principalelor tipuri de structuri de primire turistica cu functiuni de cazare

Hotelul este structura de primire turistica amenajata in cladiri sau in corpuri de cladiri, care:

- pune la dispozitia turistlor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunzator

- asigura prestari de servicii specifice

- dispune de receptie si spatii de alimentatie in circuita

Hotelurile compuse din garsoniere sau apartamente dotate astfel incat sa asigure pastrarea si prepararea alimentelor, precum si servirea mesei in incinta acestora sunt hoteluri-apartament.

Motelul este unitatea hoteliera situata, de regula, in afara localitatilor, in imediata apropiere a arterelor intens circulate dotata si amenajata pentru:

- asigurarea serviciilor de cazare in masa pentru turisti

- parcarea in siguranta a mijloacelor de transport

Hotelurile pentru tineret sunt structuri de primire a turistilor, cu dotari simple, adaptate cerintelor tineretului care:

- asigura servicii de cazare, masa, agrement, pe baza unor regulamente de organizare interioara specifice

- sunt amplasate, de regula, in centre urbane universitare, statiuni si in alte zone turistice frecventate de tineret

Hostelurile sunt structuri de primire turistica cu o capacitate minima de 3 camere sau apartamente dispuse pe un nivel sau mai multe, in spatii amenajate, de regula, in cladiri cu alta destinatie initiala decat cea de cazare turistica.

Cabanele turistice sunt structuri de primire turistica de capacitate relative redusa, functionand in cladiri independente cu arhitectura specifica, care:

- asigura cazarea, alimentatia si alte servicii specifice, necesare turistilor aflati in drumetii sau la odihna in zone montane, rezervatii naturale, in apropierea statiunilor balneare sau a altor obiective de interes turistic.

In functie de amplasamentul lor, acestea pot fi:

- cabane situate in locuri usor accesibile (sub 1000 m altitudine, cu acces auto pe drumurile publice);

- cabane situate in zone greu accesibile ( zone montane de creasta, isolate, fara acces auto pe drumuri publice).

Alaturi de aceste tipuri de cabane pot exista si cabane de vanatoare si de pescuit amplasate in zone bogate in fond cinegetic si de pescuit. Ele asigura conditii pentru cazare si servicii suplimentare specifice.

Refugiile turistice sunt structuri de primire turistica situate in zone izolate si greu accesibile din munti, la altitudini mari, avand o capacitate redusa, un grad minim de confort si un numar redus de personal de deservire. Nu se clasifica.

Fisiere in arhiva (1):

  • Suport Curs Managementul Activitatilor de Hotelarie.doc