Notițele din domeniul Industria Alimentară - pagina 2 din 2
Biotehnologii
Universitatea de Nord Baia Mare Facultatea de Stiinte Catedra: Biologie Chimie Sesiunea iarna vara 2007 Sectia: Ingineria Produselor Alimentare BILET DE EXAMEN Nr. 1 Disciplina: Biotehnologii alimentare An de studii V 1. Cinetica reactiilor enzimatice si factorii care influenteaza activitatea enzimelor.... citește mai departe
Materii Prime Vinicole
Pritocul vinurilor Operatiunea tehn numita pritoc consta in separarea vinului, mai mult sau mai putin limpezit, de sedimentul format din celule de levuri si impuritati solide, depus la partea inferioara a recipientului, cunoscut, in general,sub numele de drojdie. Neefectuarea la timp a pritocului atrage vonsecinte... citește mai departe
Regim Hipocaloric
Nu exista solutii miracol!!! -pentru a slabi, alimentatia trebuie sa fie echilibrata,adaptata fiecarei persoane , dar si necesarului de energie zilnica a organismului. Reguli de baza: 1. este bine sa respectati un ritm de 3, 4 mese pe zi, si de a le servi in liniste. A sari o masa, inseamna a creea un... citește mai departe