Microbiologie

Notiță
8.5/10 (2 voturi)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 23 în total
Cuvinte : 13371
Mărime: 54.06KB (arhivat)
Publicat de: Eugenia B.
Puncte necesare: 4
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Rubtov Silvia

Extras din notiță

1 Bazele clasificării microorganismelor Clasificarea după Bergeu.

Sistematica biologică sau taxonomia este stiinta despre identificarea si clasificarea microorg. animale si vegetale în grupe sau categorii sistematice aparte pe baza asemănărilor si relatiilor dintre ele.Unitatea de bază a sistematicii este specia.Speciile asemănătoare sunt grupate în genuri,genurile la rîndul lor,sunt grupate în familii,care formează ordine si clase.

De obicei din aceeasi specie fac parte microorg.cu proprietăti morfologice si fiziologice comune,asemănătoare după structura antigenică ,uneori în urma activitătii lor vitale microorg.care constituie o anumită specie ,provoacă procese asemănătoare în mediul în care se află.

În microbiologie mai există notiunea de „tulpină”si „clon”.

Prin termenul de tulpină sunt numite microorg.de aceeasi specie ,izolate în acelasi timp si din aceeasi sursă (din apă,produse alimentare,obiecte de uz casnic),Tulpinele se deosebesc prin anumite trăsături,rezistenta la temperaturi joase ,actiuni chimice,biologice.

Clon este o cultură de microorg.provenită dintr-o singură celulă din specia sau tulpina dată,prin multiplicarea ei Populatia microbiană formată din org. de aceeasi specie ,se num.”cultură pură”,iar populatia formată din microorg.de specii diferite se num.”cultură mixtă”.

Pe baza particularitătilor de structură microorg. se împart în două grupe :eucariote si procariote.

Eucariotele –microorg.superioare superioare,sau protiste .Celulele lor se aseamănă după structură cu celulele vegetale si animale.

Procariotele-microorg.primitive

sau protiste inferioare,din ele fac parte bacteriile.

Sistematica lui Bergeu,expusă în „Determinatorul bacteriilor”,adoptată în 1980:

Procariotele se împart în:

I cianobacterii(algele albastre)

II-bacterii

Bacteriile se împart în 19 grupe,în această grupă intră ordine,familii,genuri,specii

2.Structura,clasif.sporogeneza bacteriilor

Bacteriilesuntorg.monocelulare,lipsite

de clorofilă,dimensiunile bacteriilor variază de la 0,15-10mkm,forma nu este constantă.

După aspectul lor bac se împart:

-sferice(coci);

-baciliforme(bacterii,bacili si clostridii

-incurbate(vibrioni si spirale)

Cocii-bacterii sferice,elipsoidale,ovoidale,lanceolate.

După amplasare,mod de diviziune cocii se împart:

-micrococi(amplasare solitară sau haotică a celulelor,se întîlnesc în aer,apă

diplococi-se divid după un singur plan si formează coci pari,cîte doi indivizi împreună.din această categorie:pneumococul-agentul pneumoniei;gonococul-ag.gonoreei

streptococi-coci care se divid după un singur plan si form. lanturi de diferite lungimi;

tetracoci-coci care se amplasează cîte patru si se divid după planuri reciproc perpendiculare;

sarcinele-forme care se divid după trei planuri reciproc perpend.si au aspect de baloturi a cîte 8,16 celule.

stafilococi-coci care se divid după cîteva planuri si formează ciorchine.

Bacilii microorg baciliforme:bacterii,bacili,clostridii.numărul total de bacterii baciliforme e mult mai mare decît cel al bacteriilor cociforme,se explică prin conditiile mai bune de alimentare a microbilor baciliformi.

Formele încurbate de bacterii:

vibrioni-sunt celule care au formă de virulă,reprezent:vibr.holeric,v.acvatici

spirilele-forme încurbate care au flexiuni cu una sau mai multe inele de spirală.

Polimorfismul bacteriilor-însusirea bacterilor de a-si schimba aspectul într-o formă bizară,sub actiunea factorilor externi

Structura celulei bacteriene

-anvelopa(în trei straturi),citoplasma,nucleoidul.

Struct.suplimentare:capsulele,sporii,cilii,pilele.

Anvelopa-stratul mucozitar extern (la exteriorul cel.execută funct de protectie),peretele celular(element principal asigură forma si despate celula de mediul exterior,are permiabilitate selectivă(asigură pătrunderea si evacuarea subst.nutritive si subst.metabolice) si membrana citoplasmatică se alipeste compact de partea

1 Bazele clasificării microorganismelor Clasificarea după Bergeu.

Sistematica biologică sau taxonomia este stiinta despre identificarea si clasificarea microorg. animale si vegetale în grupe sau categorii sistematice aparte pe baza asemănărilor si relatiilor dintre ele.Unitatea de bază a sistematicii este specia.Speciile asemănătoare sunt grupate în genuri,genurile la rîndul lor,sunt grupate în familii,care formează ordine si clase.

De obicei din aceeasi specie fac parte microorg.cu proprietăti morfologice si fiziologice comune,asemănătoare după structura antigenică ,uneori în urma activitătii lor vitale microorg.care constituie o anumită specie ,provoacă procese asemănătoare în mediul în care se află.

În microbiologie mai există notiunea de „tulpină”si „clon”.

Prin termenul de tulpină sunt numite microorg.de aceeasi specie ,izolate în acelasi timp si din aceeasi sursă (din apă,produse alimentare,obiecte de uz casnic),Tulpinele se deosebesc prin anumite trăsături,rezistenta la temperaturi joase ,actiuni chimice,biologice.

Clon este o cultură de microorg.provenită dintr-o singură celulă din specia sau tulpina dată,prin multiplicarea ei Populatia microbiană formată din org. de aceeasi specie ,se num.”cultură pură”,iar populatia formată din microorg.de specii diferite se num.”cultură mixtă”.

Pe baza particularitătilor de structură microorg. se împart în două grupe :eucariote si procariote.

Eucariotele –microorg.superioare superioare,sau protiste .Celulele lor se aseamănă după structură cu celulele vegetale si animale.

Procariotele-microorg.primitive

sau protiste inferioare,din ele fac parte bacteriile.

Sistematica lui Bergeu,expusă în „Determinatorul bacteriilor”,adoptată în 1980:

Procariotele se împart în:

I cianobacterii(algele albastre)

II-bacterii

Bacteriile se împart în 19 grupe,în această grupă intră ordine,familii,genuri,specii

2.Structura,clasif.sporogeneza bacteriilor

Bacteriilesuntorg.monocelulare,lipsite

de clorofilă,dimensiunile bacteriilor variază de la 0,15-10mkm,forma nu este constantă.

După aspectul lor bac se împart:

-sferice(coci);

-baciliforme(bacterii,bacili si clostridii

-incurbate(vibrioni si spirale)

Cocii-bacterii sferice,elipsoidale,ovoidale,lanceolate.

După amplasare,mod de diviziune cocii se împart:

-micrococi(amplasare solitară sau haotică a celulelor,se întîlnesc în aer,apă

diplococi-se divid după un singur plan si formează coci pari,cîte doi indivizi împreună.din această categorie:pneumococul-agentul pneumoniei;gonococul-ag.gonoreei

streptococi-coci care se divid după un singur plan si form. lanturi de diferite lungimi;

tetracoci-coci care se amplasează cîte patru si se divid după planuri reciproc perpendiculare;

sarcinele-forme care se divid după trei planuri reciproc perpend.si au aspect de baloturi a cîte 8,16 celule.

stafilococi-coci care se divid după cîteva planuri si formează ciorchine.

Bacilii microorg baciliforme:bacterii,bacili,clostridii.numărul total de bacterii baciliforme e mult mai mare decît cel al bacteriilor cociforme,se explică prin conditiile mai bune de alimentare a microbilor baciliformi.

Formele încurbate de bacterii:

vibrioni-sunt celule care au formă de virulă,reprezent:vibr.holeric,v.acvatici

spirilele-forme încurbate care au flexiuni cu una sau mai multe inele de spirală.

Polimorfismul bacteriilor-însusirea bacterilor de a-si schimba aspectul într-o formă bizară,sub actiunea factorilor externi

Preview document

Microbiologie - Pagina 1
Microbiologie - Pagina 2
Microbiologie - Pagina 3
Microbiologie - Pagina 4
Microbiologie - Pagina 5
Microbiologie - Pagina 6
Microbiologie - Pagina 7
Microbiologie - Pagina 8
Microbiologie - Pagina 9
Microbiologie - Pagina 10
Microbiologie - Pagina 11
Microbiologie - Pagina 12
Microbiologie - Pagina 13
Microbiologie - Pagina 14
Microbiologie - Pagina 15
Microbiologie - Pagina 16
Microbiologie - Pagina 17
Microbiologie - Pagina 18
Microbiologie - Pagina 19
Microbiologie - Pagina 20
Microbiologie - Pagina 21
Microbiologie - Pagina 22
Microbiologie - Pagina 23

Conținut arhivă zip

  • Microbiologie.doc

Alții au mai descărcat și

Tehnologia obținerii berii

Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...

Microbiologia Produselor Alimentare - Lactobacilii

Cap.1 Introducere 1.1 Morfologie Lactobacilii sunt bacili gram pozitivi, nesporulaţi, obişnuit imobili, acilaţi şi acapsulaţi. Se prezintă sub...

Metode Moderne de Control Microbiologic

1. Introducere Cerinţele mereu în creştere ale consumatorilor privind calitatea şi perioada de valabilitate a alimentelor si bauturilor trebuie...

Microbiologia apelor de suprafață

INTRODUCERE Numim planeta noastră PĂMÂNTUL, şi tot aşa numim şi suprafeţele de uscat, de parcă ele ar fi predominante. În realitate pe Terra...

Microbiologia Produselor Alimentare

Un mediu de cultura poate fi definit ca un suport nutritiv steril, care permite dezvoltarea si studiul unui microorganism în afara nisei ecologice...

Microbiologie specială

Surse naturale de microorganisme Relatia microorganismelor cu mediul inconjurator Datorita diversitatii proprietatilor fiziologice ale m.o.,...

Biochimie Semestrul 1

BIOCHIMIA DESCRIPTIVĂ Materia vie este formată din două grupe principale de substanţe: - substanţe anorganice - substanţe organice Substanţele...

Biochimie Semestrul 2

Vitaminele sunt substanţe chimice de origine exogenă, indispensabile funcţionării normale a organismului animal. Alături de enzime şi hormoni ele...

Te-ar putea interesa și

Caracteristici fizico-chimice și Microbiologice ale Laptelui și ale Produselor Lactate Acide

CAPITOLUL I INTRODUCERE Laptele şi produsele obţinute din el conţin majoritatea substanţelor nutritive necesare organismului, într-o proporţie...

Metode Moderne de Control Microbiologic al Alimentelor

I. Microorganismele patagone transmisibile la om prin alimente 1. Microbiologia produselor alimentare Microbiologia produselor alimentare,...

Microbiologia vinului și microorganismele de fermentație implicate în obținerea de distilate

1. Definitia vinului 1. Definitia data vinului de Oficiul International al Viei si Vinului este urmatoarea: „Bautura obtinuta pe calea fermentarii...

Microbiologia Fructelor și Condimentelor - Microorganisme de Alterare a Fructelor și Condimentelor

1.MICROBIOLOGIA FRUCTELOR Fructele joaca un rol important in alimentatie, valoarea lor nutritiva depinzand de compozitia lor chimica – continutul...

Microbiologia cerealelor, a pâinii și laboratorul microbiologic

CAPITOLUL I: Laboratorul de microbiologie si echipamentul microbiologic Laboratorul de microbiologie este considerat prima linie de detectare a...

Microbiologia Untului

INTRODUCERE Untul constituie unul dintre produsele lactate cele mai răspândite, prezentând o deosebită importanţă pentru alimentaţia omului,...

Metode rapide de determinare a parametrilor microbiologici în carne și produse din carne - e-coli, salmonella

1.Introducere Influenţa alimentelor asupra sănătăţii omului este un aspect de actualitate. Deoarece stilul de viaţă al timpurilor noastre este...

Microbiologia Produselor Alimentare - Lactobacilii

Cap.1 Introducere 1.1 Morfologie Lactobacilii sunt bacili gram pozitivi, nesporulaţi, obişnuit imobili, acilaţi şi acapsulaţi. Se prezintă sub...

Ai nevoie de altceva?