Management Agroalimentar

1.Ce activitati concentreaza conceptual economia agroalimentara si economia alimentara

Romania detine un fond funciar de 0.18% din suprafata terrei si 4.81% din suprafata Europei. 62% din fondul funciar reprezinta teren agricol. Din 62% cca 39% este teren arabil, iar restul sunt pasuni, fanete, livezi, vii. Pt fiecarea locuitor revin 0.65 ha de teren agricol, 0.41% fiind teren arabil. La acest patrimoniu se adauga luciul apelor si al baltilor. Aceasta zestre materiala favorizeaza cultivarea plantelor si crsterea animalelor, facand din domeniul alimentar o componenta a economiei romanesti.

Conceptual economia agroalimentara cuprinde ansamblul activitatilor care contribuie la furnizarea alimentatiei la nivelul societatii.:

- sectorul agricol

- industriile agricole si alimentare

- distributia agricola si alimentara

- restaurantele si alimentatia publica

- industriile si serviciile aferente sistemului agroalimetar

- comertul intern si international

- unitatile socio-economice de consum

Economia alimentara este economia consumului de alimente, care concentreaza toate activitatile legate de satisfacerea trebuintelor nutritionale si energetice ale oamenilor, trebuinte manifestate prin raportul dintre trebuintele biologice si capacitatea de acces la hrana // cu oferta de hrana si capacitatea de ofertare.

2.Care sunt tipologiile economiei agroalimentare si ce criterii le delimiteaza

Exista 3 tipologii de economie agroalimentara:

- economia agroalimentara agricola

- economia agroalimentara de tranzitie

- agroindustria

Criteriile care delimiteaza aceste tipuri au in vedere ponderea agriculturii in structura, ponderea activitatii de prelucrare si cea de distributie. Indicatorii de evaluare in cadrul ponderilor au in vedere valoarea finala a marfurilor agricole, structura valorii adaugate, consumul final si uneori comertul exterior (importuri si exporturi)

3.Care sunt principalele functii ale agriculturii in economia nationala

Principalele functii ale agriculturii in cadrul economiei nationale reflecta trei aspecte:

- functia alimentara care tinde sa satisfaca trebuintele umane esentiale prin importanta si permanenta, tinde sa asigure autosatisfactia si securitatea alimentara

- functia socio-economica – este o functie de participare la procesul de crestere si dezvoltare economica – este caracterizata prin sase indicatori stucturali de masurare: ponderea agriculturii in PIB si valoarea adaugata bruta, ponderea populatiei agricole ocupate fata de totalul populatiei ocupate, ponderea agriculturii in stocul de capital fix, ponderea agriculturii in investitiile totale, ponderea exportului agricol in total export, ponderea cheltuielilor cu alimente in totalul cheltuielilor de consum

- functia de protectie a mediului si dezvoltare durabila – sa asigure, sa garanteze mentinerea unui echilibru ecologic in ideea de a proteja planeta

4.In ce consta integrarea agroalimentara si care sunt vectorii ce caracterizeaza procesele integrative

Principala manifestare functionala a unei economii agroalimentarea este integrarea agroalimetara care reprezinta un mecanism desfasurat atat pe plan microeconomic cat si la nivel mezo si macroeconomic, manifestandu-se prin angajarea agriculturii in procesul desfasurarii activitatii agroalimentare. Integrarea stabileste conexiuni functionale simple si eficiente intre productie, valorificare si consum, realizand filiere integrate de produse sau grupe de produse. Finalitatea acestei actiuni de integrare se manifesta de regula intr-un produs cu grad inalt de prelucrare ce este oferit consumatorului.

In cadrul proceselor integrative exita un integrator si unul sau mai multi integrati; intregratorul te ajuta sa-ti valorifici potentialul dupa regulile lui.

Vectoii sunt definitorii pt procesele de integrare; exista doi vectori: cresterea calitativa si eficienta.

In cadrul industriei agroalimentare acesti vectori ii cresc motivatia tehnologica. Caracterul vital al hranei, sensibilitatea sociala a acestui domeniu si alocarea relativ redusa de resurse face din integrarea agroalimetara un fenomen de prim rang pe planul importantei economice.

5.Care sunt principalele forme de integrare agroalimentara

Exista trei forme de integrare importante:

- integrarea verticala care urmareste gestionarea unui perodus de la materia prima agricola spre produsul aliment final, determionand filiere de produs; un centru de produs controleaza fluxul ueni filiere

- integrarea orizontala care urmareste organizarea peroducxatorilor prepoinderent in sisteme cooperatiste in aval sau in amonte de productia agricola; un centru decizional controleaza un stadiu, o secventa a filierelor

- integrarea combinata sau cirsulara care antreneaza simultan sau succesiv activitati din acelasi stadiu orizontal si pe flux vertical