Fițuică management în turism, comerț și servicii

ORD 636/2008 – normele metodologice de clasificare a structurilor de primire cu functiune de cazare turistica si a unitatilor de alimentatie pt turism.CODP- cooperative de consum.Brevent de turism:- manager in activit de turism, director de hotel, direct de hotel, director de agentie de turism:touroperatoare,detalista sau revanzatoare, director de restaurant.1.Struct de primire-Hoteluri de 5*:Palace Hilton, Grand Hotel Marriott, Howard Johnson.Au capital American.Lanturi hoteliere:BEST WESTERN(printre primele care au intrat in Romania), HOLLIDAY INN.ACCOR(capital francez):SOFITEL, MERCUR, NOVOTEL, IBIS,FORMULA 1, MOTEL 6, ETAPE(cele mai multe unitati), GOLDEN TULIPE(capital francez).2Unitati de alimentatie pt turism.3.Baza de tratament.4.Animatie si agrement.NUr in germania.TUI(touristik union international) cifra de afaceri de 14 miliarde de dolari.DERTOUR, THOMAS COOK.Pensiune completa:MD 20%,D 20%,CINA 40%.Demipensiune=MD+D(sau C)=60%din PC.In Franta:NOUVELLES FRONTIERES, CLUB MEDITTERRANNEE.In America AMERICAN EXPRESS,THOMAS COOK.In Anglia THOMPSON, AIR TOURS.Exista touroperatori specializati pe outgoing(duc turisti in afara), incoming(aduc).Misiunea, obiectivele si strategiile firmei.Misiunea este expresia generala a ratiunii de a exista a unei organizatii.O misiune correct formulate tre sa rasp la urm intreb:cine e firma, ce face ea, incotro se indreapta?Definirea misiunii presupune stabilirea glupului de consumatori, ce nevoie treb satisfacute, si cum vor fi acestea satif.In definirea misiunii unei firme treb luate in considerare urm elemente:istoricul firmei, performantele actuale ale proprietarilor si managerilor, resursele fiemei, conjuncture pietei,formularea obiectelor.Dupa analiza mediului int si ext al firmei si dupa indeplinirea misiunii se poate trece la implinirea obiectivelor specifice pt o perioada data.Obiective:cresterea nr de vanzari, cresterea cotei de piata, reducerea riscului, inovarea.Obiectivele treb sa fie ierarhizabile(cresterea treptata a eficientei investitiilor), treb sa fie masurabile(cresterea gr de ocupare cu 5% in urm 5 ani), realiste(sa fie rez analizelor si pct lor tari).STRATEGIILE FIRMEI: I.STR ORGANIZATIONALE: sunt cele prin care firma stabileste ce domenii de afaceri va aborda si cum isi va redistribui resursele intre aceste domenii.Princ str org sunt: str de crestere, str stabilitatii, de descrestere.1.Str de crestere contribuie la extinderea semnificativa a vol de activit.Princ strategii de crestere sunt:concentrarea, integrarea pe verticala, diversificarea.a)Str concentrarii extinde vol de activit in domeniul de afaceri current.Acest lucru se face prin:-dezv pietei,-prin extinderea in zone geografice noi,-castigarea unor noi segm de piata,- dezv produsului, imbunatatiri ale prod de baza(ex:trecerea unui hotel de la 2 la 3*),- prin adaugarea sau diversificarea unui prod inrudit sau a unui serv care poate fi vandut prin canalele de distributie deja existente(lantul hot accor),- integrarea orizontala prin absorbirea unor firme sau serv similare cu cele ale firmei absorbate(lanturile hot se extend prin 2 forme, franciza-ramada).b)Str integrarii verticale:consta in extinderea operatiunilor firmei in afaceri conexe exploatate pana at de furnizorii sau de clientii firmei respective.Prin patrunderea in domenii de afaceri furnizoare se real o integrare in amonte.Deplasarea afacerilor si in domeniun valorificat de clientii produselor sau serviciilor curente ale organizatiei constituie integrarea in aval.c)str diversificarii consta in promovarea unor activitati in domenii de afaceri care se diferentiaza clar de afacerile curente ale firmei.Diversificare poate fi concentrica at cand se realizeaza prin patrunderea in domenii de afaceri dif de cel current, dar oarecum inrudite.ex:lanturi hot care au cazinouri.Diversificarea prin conglomerare e utilizata de o firma cand aceasta isi propune sa patrunda in domenii de afaceri complet diferite.ex:Academia ACCOR, prima univ de meserii din Europa.2.Str stabilitatii este promovata de firma at cand este multumita de situatia curenta si doreste sa-si stabilizeze pozitia pe piata.Se bazeaza pe o viata a produsului relative scurta(7-10 ani).3.Str de descrestere vizeaza reducerea vol operatiilor firmei in scopul redresarii unei tendinte negative sau a unei situatii critice.Ac str pp 3 cai de realizare:-reducerea partiala a vol de activitate ex:hot din statiuni in extrasezin, lichidarea, captivitatea(cazul in care o firma independenta renunta la dr ei de decizie in favoarea altei firme).4.Str mixte Combina 2 sau mai multe strategii.II.STR CONCURENTIALE LA NIVEL DE AFACERI.Prin str organizationala firma isi precizeaza dom de afaceri pe care le va aborda si modalitatile de distribuire a resurselor pe aceste domenii, dupa care firma stabileste actiunile pe care intentioneaza sa le intreprinda pt a fi competitive in domeniu, adica isi elab o str concurentiala la niv de afaceri.Str concur se pot diferentia prin: -diversificarea prod sau serv,-dominarea globala prin costuri, concentrarea asupra unui segment de piata.Un rol important in conturarea str conc il are caracterul ofensiv sau defensive al acestora.Str ofensive se pot promova prin urm cai:-atacul asupra pozitiilor tari ale competitorilor, -functionarea pct slabe ale competitorilor,-initierea unei offensive de amploare care pp intreprinderea unei intregigame de actiuni, -ofensiva cu character de pionerat pp abordarea unor pozitii noi si instalarea ca lider pe un teren nou, -ofensiva de gherila e caract intrepr care nu au resursele necesare unui atac de amploare.Se bazeaza p princ “loveste si fugi”.Princ masuri fol sunt:promovarea unei offensive inguste”pe muchie de cutit”, atacul frontal acolo unde concurenta are unele problem, reclama incorecta; -loviturile prioritare prealabile se real prin crearea imaginii firmei e cea mai buna in dom si ca toti concurentii sunt doar imitatori