Extras din laborator
Antocianozidele sunt pigmenţi de culoare roşe, violeţă sau albastră; culoare care este imprimată florilor, frunzelor, fructelor sau tegumentelor din sămânţă.
Din punct de vedere chimic sunt flavonoide, derivaţi ai 2-fenil-cromonei. Agliconii se mai numesc “ antocianidine” sau “ antocianidoli”; diferenţa dintre ei constă în numărul şi poziţia grupărilor –OH precum şi gradul de metoxilre.
Exemple de antocianidoli: cianidolul, delfinidolul, malvidolul.
cianidol delfinidol
malvidol
Acţiune: - tonic asupra vaselor (insuficienţa veno-limfatică, fragilitatea capilară)
- antioxidant
- antiinflamator
- diuretic
- antihistaminic
- microangiopatia diabetică.
Reacţii de identificare
Pregătirea probei de analizat: 0.10 g produs vegetal mărunţit se tratează cu 7-8 ml apă la fierbere, iar filtratul se utilizează pentru reacţiile de identificare.
a) 1-2 ml filtrat se tratează cu 1-2 picături HCl N şi apare o coloraţie roşie, roşu-violaceu sau violacee care trece în roşu intens (cation de flaviliu stabil); se adaugă câteva cristale de acetat de sodiu, se agită, se încălzeşte şi apare o coloraţie violaceu-murdară (bază anhidră instabilă); se adaugă 1-2 picături NaOH 10 % şi apare o coloraţie albastră (fenoxizi stabili).
b) 1-2 ml soluţie extractivă se tratează cu 1-2 ml acetat de Pb 5 % şi apare un precipitat albastru, violaceu.
Identificare CSS
Tehnica de lucru pentru obţinerea soluţiei de analizat:
15 g produs vegetal mărunţit împreuna cu 100 mL apă se aduce la fierbere timp de
15 minute; se filtrază.
1g produs vegetal cu 6 mL solvent (9 părţi metanol :1 parte HCl 25 %) se lasă 15 minute pe baie de apă, se filtrază.
Soluţii etalon: cianidol, delfinidol, pelargonidol, etc.
Faza staţionară: DC- Kieselgel 60 F 254
Faza mobilă: n-butanol : acid acetic : apă (40:10:20) sau (40:10:50); n-butanol : acid acetic glacial (4 : 1)
Revelare: - anisaldehidă - acid sulfuric (roşu violet sau albastru violet)
- vapori de ammoniac (coloraţie albastră sau verde)
- AlCl3 6 % în etanol : vizibil (roşu) – cianidol (albastru ) UV
vizibil (roşu-violet) – delfinidol – (albastru) UV
vizibil (roşu-portocaliu) – pelargonidol –(roşu-portocaliu) UV.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Antociani.doc
Alții au mai descărcat și
I. Astmul bronsic Definitie: Astmul bronsic reprezinta un sindrom inflamator cronic al cailor aeriene, care apare la indivizi cu susceptibilitate...
ANTISEPSIA - operaţiune cu rezultat momentan ce permite, la nivelul ţesuturilor vii (piele, mucoase, cavităţi naturale, plăgi deschise) şi în...
Guta si stările hiperuricemice se datoresc creşterii concentraţiei sanguine a acidului uric.El rezultă parţial din degradarea acizilor nucleici....
Gastritele reprezinta un grup de afectiuni gastrice acute sau cronice, caracterizate prin leziuni inflamatorii ale mucoasei gastrice induse de...
Botanica e stiinta biologica care studiaza plantele, avand drept scop cunoasterea tuturor insusirilor si manifestarilor de viata ale acestora....
CURS 1 Din punct e vedere cronologic chimia analitica este prima ramura a chimiei, urmata de chimia anorganica, organica.... Chimia analitica ...
PARTEA I: CARACTERIZAREA MOLECULARĂ A INTERACŢIUNII MEDICAMENT-ŢINTĂ CAPITOLUL 1 TESTELE CELULARE: UTILIZAREA ŞI IMPACTUL LOR ÎN DESCOPERIREA...
1 FENIL-3 METIL-5 PIRAZOLONA Mod de lucru Intr-o capsula de portelan se amesteca 5 g (4.9 ml) ester acetilacetic si 4 g (3.6 ml) fenilhidrazina,...
Te-ar putea interesa și
Cap. I Introducere Istoria de cromatografie datează din inceputul secolul al XIX-lea. Inaintea anilor 1970, cromatografia cu coloana deschisa a...
PARTEA 1 INTRODUCERE Vița de vie face parte din familia Vitaceae, familie ce cuprinde un număr mare de soiuri și taxoni, răspândiți pe un areal...
Coloranţi utilizaţi ca aditivi alimentari Cap. I Noţiuni generale 1. Coloranţii alimentari Culoarea este o însuşire a calităţii senzoriale a...
CAPITOLUL I Noţiuni introductive Coacăzele roşii După culoarea pieliţei fructelor, se deosebesc soiuri de coacăze albe, de coacăze roşii (ambele...
Introducere Pigmenţii care se conţin în materie vegetală sunt clasificaţi după principiul solubilităţii în solvenţi polari şi nepolari. Pigmenţii...
Identificarea produsilor chimici din tesuturile produselor vegetale se realizeaza prin reactii specifice de culoare sau precipitare. Pentru...
INTRODUCERE Colorantul este o substanță naturală sau obținută prin sinteză chimică, care într-o cantitate foarte mică este capabilă să imprime...