Extras din laborator
Determinarea umiditatii (metoda prin uscare la etuva la temperatura de 103ºC)
Principiul metodei. Proba luata in lucru se expune la o sursa de caldura pana la greutate constanta. Pierderea in greutate calculate procentual, reprezinta continutul in apa.
Aparatura:
- balanta analitica;
- fiole de catarire cu capac si bagheta;
- exicator;
- etuva electrica termo-reglabila;
- nisip de mare.
Mod de lucru. Se cantareste fiola, bagheta si nisipul (circa 20g) cu capacul desfacut si asezat inclinat in gura fiolei. Din proba anume pregatita (tocata si omogenizata) se introduc in fiola circa 5g produs care se amesteca cu ajutorul baghetei pentru a ingloba relativ uniform intreaga cantitate de produs. Amestecarea se va face cu mare atentie pentru a nu pierde nici un graunte de nisip. In aces caz, bagheta de sticla ramane in fiola. Se cantareste fiola cu produs. Se introduce fiola in etuva, in prealabil reglata la 103ºC si se mentine in jur de 16-18 ore continuu. Dupa epuizarea timpului stabilit se scoate fiola din etuva si se introduce in exicator. Dupa racire se scoate fiola si se cantareste. Se introduce din nou fiola in etuva si se mentine aproximativ o ora, dupa care se scoate, se introduce in exicator iar dupa racire se cantareste din nou. Se continua aceste operatii pana la masa constanta.
Calculul rezultatelor:
in care:
m = tara fiolei + produsul inainte de uscare;
m1 = tara fiolei + produsul dupa uscare;
m2 = cantitatea de produs luata in lucru.
Determinarea grasimii (metoda Soxhlet)
Principiul metodei. Grasimea din proba de cercetat este extrasa pana la epuizare cu solventi organici si dupa indepartarea solventului de extractie se cantareste si se exprima procentual. Pentru asigurarea extractiei complete, proba este supusa in prealabil unui tratament termic moderat, prin care se realizeaza deshidratarea si distrugerea membranei celulelor grase.
Aparatura si reactivi:
- aparat de extractie continua, model Soxhlet, cu balon de 250 ml, extractor de 150 ml si refrigerant;
- etuva electrica reglata la temperature de 103ºC;
- exicator;
- cartuse filtrante sau plicuri confectionate din hartie de filtru;
- eter de petrol;
- sulfat de sodiu anhidru sau nisip si vata libera de grasime.
Mod de lucru. Pe o cartela de celluloid se aseaza o fasie subtire de vata su se tareaza.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Serviciul de Control al Calitatii.doc
Alții au mai descărcat și
Noţiuni teoretice Aciditatea volatilă este aciditatea imprimată vinului de acizii monocarboxilici saturaţi apaţinând seriei acidului acetic, care...
1.SCOPUL LUCRĂRII Scopul lucrării este determinarea conţinutului de acid citric din vin. Printre modificările nedorite ce apar în vinuri se...
1. Principiul metodei Se titrează aciditatea probei de analizat cu o soluţie de hidroxid de sodiu, în prezenenţa roşului de fenol sau a...
I. Fundamente teoretice. I.1. Scopul pasteurizarii Pasteurizarea este un process termic ce are in vedere distrugerea totala a microorganismelor...
Obiectivul lucrarii Obiectivul lucrarii este de a studia efectele procesului de pasteurizare a laptelui crud integral asupra continutului de...
Obiectivul lucrarii Obiectivul lucrarii este de a studia efectul duratei de concentrare a laptelui crud integral asupra cantitatii de apa...
Efectul Duratei de Concentrare Asupra Cantitatii de Apa Evaporate, la Temperaturi si Suprafete de Evaporare ConstanteScopul lucrarii Scopul...
1. EVALUAREA MALŢULUI Malţul destinat fabricării berii este evaluat prin analize specifice descrise de diferite organisme internaţionale .Metodele...
Te-ar putea interesa și
CAPITOLUL 1. PARTICULARITATI ALE SISTEMULUI SERVICIILOR PUBLICE 1.1 DEFINIREA SERVICIULUI PUBLIC În limbaj curent, notiunea de serviciu public...
INTRODUCERE „Managementul calitatii si controlul tehnic de calitate” este o tema ce reflecta specializarea MANAGEMENT, sintetizand elementele...
INTRODUCERE În contextul economic actual, marcat de creşterea importanţei calităţii ca factor hotărâtor al competitivităţii întreprinderilor, tot...
La ora actuală, aproape în toate domeniile, atunci când un agent economic primeşte mai multe oferte şi trebuie să ia o decizie, alegerea lui se...
CAP. I Definirea societăţii sau secţiei. Obiectul de activitate. Capacitate de producţie. Profil. Societatea SC Zada Prodcom SRL , poate fi...
1. Introducere Sistemele de producţie implementate în cadrul industriei îşi desfăşoară activitatea în condiţiile respectării unor cerinţe continuu...
1. INTRODUCERE Daca am privii in istoria omenirii si am face o scurta analiza am putea considera ca ridicarea piramidelor egiptene sau...
INTRODUCERE Varietatea funcțiilor îndeplinite de o construcție, a nevoilor societății ce le deservește (spațiu de locuit, adăpost, depozitare,...