Obținerea lizinei

Licență
9/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 87 în total
Cuvinte : 21696
Mărime: 771.91KB (arhivat)
Cost: 9 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Lupu Daniela

Extras din document

In cadrul acestui proiect s-a prezentat procesul biotehnologic de obtinere a lizinei si s-a dimensionat bioreactorul necesar pentru obtinerea lizinei printr-un proces de fermentatie discontinuu.

Lizina furajera este un aminoacid esential, adica nu poate fi produs de organism, si de aceea trebuie obtinut din hrana, si este necesar pentru sinteza tuturor proteinelor. Se gaseste in mod natural in carne de vita, de pui, parmezan, naut. Cerealele sunt sarace in acest aminoacid esential. Derivatul lizinei, ?-oxilizina descoperit in anul 1938, in hidrolizatele de colagen si gelatina se gaseste in proteine in cantitati incomparabil mai mici decat lizina insasi.

Lizina, participa impreuna cu arginina, la producerea hormonilor de crestere care stimuleaza cresterea in copilarie, iar la maturitate stimuleaza regenerarea si refacerea tesuturilor osoase, a pielii, a cartilajelor dupa interventii chirurgicale, arsuri.

Proiectul este structurat pe sapte capitole.

In primul capitol s-au evidentiat domeniile de utilizare si proprietatile acestui produs, lizina furajera, s-au prezentat materiile prime, intermediare si auxiliare, cinetica si termodinamica reactiilor biochimice si bilantul de materiale.

In capitolul IIs-a proiectat utilajul principal al procesului tehnologic, s-a ales materialul de constructie a bioreactorului, s-au prezentat problemele de coroziune si s-au determinat dimensiunile geometrice ale bioreactorului.

In capitolul IIIeste prezentat controlul, reglarea si automatizarea procesului tehnologic si metodele de analiza ale materiilor prime si intermediare si ale produsului finit.

In ultimele capitole sunt prezentate utilitatile, epurarea apelor reziduale, trasportul, ambalarea si depozitarea componentelor mediului de cultura si normele de protectie a muncii si P.S.I.

CAPITOLUL I: TEHNOLOGIA DE FABRICATIE

I.1. Proprietatile produsului

Aminoacizii sunt substante organice in a caror structura se intalnesc concomitent doua grupari functionale: amino si carboxil si au urmatoarea structura:

Aminoacizii constituie unitatea structurala fundamentala a moleculelor de proteina. Hidroliza proteinelor, la cald si in prezenta acidului sulfuric concentrat evidentiaza, de regula, prezenta in compozitia lor a cel putin 20 aminoacizi. Aminoacizii separati din hidrolizatele de proteina pot fi clasificati, in forma de structura lantului hidrocarbonat, in doua mari categorii: aminoacizi alifatici sau aciclici si aminoacizi ciclici. Daca se ia in considerare pozitia gruparii amino fata de gruparea carboxil se deosebesc ? si ?-aminoacizi, iar dupa numarul gruparilor amino si carboxil-acizi monoaminomonocarboxilici,monoaminodicarboxilici si diaminomonocarboxilici[1].

Majoritatea aminoacizilor au fost separati din hidrolizatele proteice, iar structura lor a fost confirmata prin analiza chimica sau prin sinteza de laborator. Aminoacizii nenaturali, in special ?-aminoacizii sintetici joaca un rol important in cercetarile asupra peptinelor. Aminoacizii nenaturali au fost utilizati in analogia peptidelor pentru a limita flexibilitatea conformationala, imbunatateste activitatea enzimatica. ?-aminoacizii sunt mult mai putin intalniti decat ?-aminoacizii, sunt intalniti in produsii naturali si au proprietati farmaceutice interesante.

Lizina (acidul ?,?-dianimocapronic) a fost separata din hidrolizatele de caseina in anul 1889 de catre Drechsel, iar E.Fischer a reusit sa o obtina prin sinteza in laborator, in anul 1902. Lizina se gaseste in cantitati foarte mari in proteinele animale, insa poate fi prezenta si in cantitati neinsemnate in proteinele de origine vegetala, de exemplu in zeina si gliadina. Gruparea ?-amino a lizinei se poate gasi in stare libera (proteinele native), sau poate fi blocata(biocitina-sub forma legata).

Lizina este un aminoacid esential, adica nu poate fi produs de organism, si de aceea trebuie obtinut din hrana, si este necesar pentru sinteza tuturor proteinelor. Se gaseste in mod natural in carne de vita, de pui, parmezan, naut. Cerealele sunt sarace in acest aminoacid esential. Derivatul lizinei ?-oxilizina descoperit in anul 1938, in hidrolizatele de colagen si gelatina se gaseste in proteine in cantitati incomparabil mai mici decat lizina insasi. Lizina este decarboxilata de unele microorganisme cu formare de cadaverina, o diamina toxica din grupa ptomainelor. In histone, lizina a fost identificatasub forma de ?-N-acetilizina, forma sub care ea poate fi intalnita si in proteinele modificate prin acetilare cu acetilimidazol sau cu anhidrida acetica [2].

Lizina, participa impreuna cu arginina, la producerea hormonilor de crestere care stimuleaza cresterea in copilarie, iar la maturitate stimuleaza regenerarea si refacerea tesuturilor osoase, a pielii, a cartilajelor dupa interventii chirurgicale, arsuri.

Bibliografie

1.I.F. Dumitru: " Biochimie ", Editura Didactica si Pedagogica, Bucuresti - 1980

2.Corneliu Oniscu, Dan Cascaval: " Inginerie biochimica si biotehnologie ", Editura Inter Global, Iasi - 2002

3.Corneliu Oniscu: " Tehnologia produselor de biosinteza ", Editura Tehnica, Bucuresti - 1978

4.E.Horoba, E.Muresan, Gheorghe Cristian: " Reactoare in industria chimica organica " - indrumar de proiectare, Editura Politehnium, Iasi - 2009

5.Radu Z. Tudose, Alexandru Tancu: " Fenomene de transfer si utilaje in industria chimica ", Indrumar de proiectare, Litografia I.P. Iasi - 1990.

6.Silvia Curteanu si St. Ungureanu: " Automatizari in Industria Chimica " Iasi - 2000

7.Camelia Soldea , Alexandru Chichirau: " Elemente de Biochimie", Editura Corson, Iasi 1999

8.STAS 13359-7

9.STAS 1083-76

10.STAS 2126-84

11.STAS 2367-80

12.STAS 339-80

13.STAS 450-30

14.STAS 2710-7

15.STAS 12871-90

16.STAS 1445-88

17.STAS 26791-89

Preview document

Obținerea lizinei - Pagina 1
Obținerea lizinei - Pagina 2
Obținerea lizinei - Pagina 3
Obținerea lizinei - Pagina 4
Obținerea lizinei - Pagina 5
Obținerea lizinei - Pagina 6
Obținerea lizinei - Pagina 7
Obținerea lizinei - Pagina 8
Obținerea lizinei - Pagina 9
Obținerea lizinei - Pagina 10
Obținerea lizinei - Pagina 11
Obținerea lizinei - Pagina 12
Obținerea lizinei - Pagina 13
Obținerea lizinei - Pagina 14
Obținerea lizinei - Pagina 15
Obținerea lizinei - Pagina 16
Obținerea lizinei - Pagina 17
Obținerea lizinei - Pagina 18
Obținerea lizinei - Pagina 19
Obținerea lizinei - Pagina 20
Obținerea lizinei - Pagina 21
Obținerea lizinei - Pagina 22
Obținerea lizinei - Pagina 23
Obținerea lizinei - Pagina 24
Obținerea lizinei - Pagina 25
Obținerea lizinei - Pagina 26
Obținerea lizinei - Pagina 27
Obținerea lizinei - Pagina 28
Obținerea lizinei - Pagina 29
Obținerea lizinei - Pagina 30
Obținerea lizinei - Pagina 31
Obținerea lizinei - Pagina 32
Obținerea lizinei - Pagina 33
Obținerea lizinei - Pagina 34
Obținerea lizinei - Pagina 35
Obținerea lizinei - Pagina 36
Obținerea lizinei - Pagina 37
Obținerea lizinei - Pagina 38
Obținerea lizinei - Pagina 39
Obținerea lizinei - Pagina 40
Obținerea lizinei - Pagina 41
Obținerea lizinei - Pagina 42
Obținerea lizinei - Pagina 43
Obținerea lizinei - Pagina 44
Obținerea lizinei - Pagina 45
Obținerea lizinei - Pagina 46
Obținerea lizinei - Pagina 47
Obținerea lizinei - Pagina 48
Obținerea lizinei - Pagina 49
Obținerea lizinei - Pagina 50
Obținerea lizinei - Pagina 51
Obținerea lizinei - Pagina 52
Obținerea lizinei - Pagina 53
Obținerea lizinei - Pagina 54
Obținerea lizinei - Pagina 55
Obținerea lizinei - Pagina 56
Obținerea lizinei - Pagina 57
Obținerea lizinei - Pagina 58
Obținerea lizinei - Pagina 59
Obținerea lizinei - Pagina 60
Obținerea lizinei - Pagina 61
Obținerea lizinei - Pagina 62
Obținerea lizinei - Pagina 63
Obținerea lizinei - Pagina 64
Obținerea lizinei - Pagina 65
Obținerea lizinei - Pagina 66
Obținerea lizinei - Pagina 67
Obținerea lizinei - Pagina 68
Obținerea lizinei - Pagina 69
Obținerea lizinei - Pagina 70
Obținerea lizinei - Pagina 71
Obținerea lizinei - Pagina 72
Obținerea lizinei - Pagina 73
Obținerea lizinei - Pagina 74
Obținerea lizinei - Pagina 75
Obținerea lizinei - Pagina 76
Obținerea lizinei - Pagina 77
Obținerea lizinei - Pagina 78
Obținerea lizinei - Pagina 79
Obținerea lizinei - Pagina 80
Obținerea lizinei - Pagina 81
Obținerea lizinei - Pagina 82
Obținerea lizinei - Pagina 83
Obținerea lizinei - Pagina 84
Obținerea lizinei - Pagina 85
Obținerea lizinei - Pagina 86
Obținerea lizinei - Pagina 87

Conținut arhivă zip

  • Obtinerea lizinei.docx

Alții au mai descărcat și

Lizina Furajeră

Cap. I. MEMORIU TEHNIC În acest proiect s-a prezentat procesul biotehnologic de obţinere a lizinei furajere . lizina furajeră este produsă de...

Alcool Etilic

TEMA DE PROIECTARE Să se proiecteze o instalație pentru fabricarea alcoolului etilic având o capacitate de producție de 5000 t/an. MEMORIUL...

Analize de Coloranti Organici

Identificarea unui colorant în substanta se poate face pe baza urmatoarelor criterii: a. solubilitate; b. nuanta si proprietati coloristice ale...

Ai nevoie de altceva?