Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia

Licență
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 92 în total
Cuvinte : 16907
Mărime: 1005.87KB (arhivat)
Cost: 11 puncte
Universitatea “Aurel Vlaicu” din Arad Facultatea de Inginerie Alimentară, Turism şi Protecţia Mediului Specializarea : Tehnologia şi Controlul Calităţii Produselor Alimentare

Cuprins

CONŢINUTUL PROIECTULUI DE DIPLOMĂ

1.Tema proiectului pag. 2

2.Obiectivul proiectului pag. 3

2.1.Denumirea obiectivului proiectat pag 3

2.2.Capacitatea de producţie pag 3

2.3.Profilul de producţie pe sortimente pag 3

2.4.Justificarea necesităţii şi oportunităţii realizării producţiei proiectate pag 3

3.Elemente de inginerie tehnologică pag 5

3.1.Analiza comparativă a tehnologiilor similare din ţara şi străinătate pentru realizarea producţiei proiectate pag 5

3.2.Alegerea şi descrierea schemei tehnologice adoptate şi analiza factorilor care influenţează producţia pag 9

3.3.Schema controlului fabricaţiei pag 26

3.3.1.Principalele caracteristici ale materiilor prime pag 26

3.3.2.Principalele caracteristici ale materiilor auxiliare pag 28

3.3.3.Principalele caracteristici ale produselor finite pag 30

3.3.4.Schema controlului pe faze pag 33

3.4.Regimul de lucru al instalaţiei pag 34

4.Bilanţul de materiale pag 35

4.1.Calculul bilanţului de materiale pag 35

5.Bilanţul termic pag 49

6.Utilaje tehnologice pag 55

6.1.Dimensionarea tehnologică pag 55

6.2.Lista utilajelor tehnologice cu montaj pag 57

6.3.Măsuri de protecţia muncii,P.S.I. şi igiena muncii pag 74

7.Structura şi dimensionarea principalelor spaţii de producţie pag 76

8.Calculul eficienţei economice pag 78

9.Material grafic pag 84

9.1.Schema de operaţii (schema bloc)

9.2.Schema tehnologică de legături

9.3.Planuri de amplasare a utilajelor (vederi în plan cota 0,00 si +5,00)

9.4.Schema utilajului principal

10.Tema specială pag 85

11.Bibliografie pag92

Extras din document

Tema proiectului:

Să se proiecteze instalaţia pentru o secţie de extracţie a uleiului de soia cu o capacitate de 120 t seminţe de soia în 24 de ore, umiditate 13% şi impurităţi 3%.

1.1 Data primirii temei:

1.2 Termenul de predare al proiectului

Coordonatori:

Ş.L dr. ing. Constantin Beju

Ş.L. ing. Anca

Absolvent:

2.OBIECTUL PROIECTULUI

2.1.Denumirea obiectivului proiectat

Obiectivul proiectat este o secţie de extracţie a uleiului de soia având ca materie primă seminţe de soia. Prezentul proiect îşi propune să realizeze calculul tehnologic al secţiei de extracţie pentru o fabrică de ulei.

2.2 Capacitatea de producţie

Instalaţia de extracţie cu solvent are o capacitate de 100 t/zi paiete de soia şi va funcţiona 310zile/an în regim de 3 schimburi /zi.

2.3.Profilul de producţie pe sortimente

Secţia de extracţie se proiecteaza pentru obţinerea ,ca unic sortiment ,a uleiului de extracţie brut,ulei folosit drept materie primă de către secţia de rafinare ,în urma unei prealabile purificări în secţia de purificare.

2.4.Justificarea necesităţii şi oportunităţii realizării producţiei proiectate

Date fiind caracteristicile măcinăturii ,respectiv a paietelor,din aceasta se poate obţine folosind benzina de extracţie ,uleiul brut de extracţie ,cu ajutorul extractorului şi a coloanei de distilare.

Extracţia continuă cu solvent este cel mai modern mod pentru recuperarea uleiului din materialul oleaginos.

În comparaţie cu toate celelalte procese de extracţie a uleiului ,extracţia continuă cu solvent furnizează astfel de avantaje precum economia de muncă ,producţia mai ridicată de ulei ,întreţinere redusă , adică a devenit un trebuie pentru supravieţuirea economică din industria uleiurilor vegetale.Capacitatea instalaţiei proiectate de 100t/24ore este o capacitate favorabilă unei instalaţii de extracţie continuă astfel încât instalaţia sa funcţioneze la parametrii normali având un randament maxim ,evitându-se astfel pierderile care pot apărea în urma unei funcţionări necorespunzătoare

În cadrul industriei alimentare ,sectorul uleiurilor vegetale şi în special al uleiurilor de soia ocupă un loc important prin faptul că furnizează populaţiei un produs de bună calitate şi un aport substanţial de proteine,vitamine,lipide,glicerine,acizi graşi şi diverse substanţe de însoţire folositoare organismului uman.În vederea imbunătăţirii calităţii uleiurilor şi pentru asigurarea

fig.1 Secţie de extracţie a uleiului de soia

3.ELEMENTE DE INGINERIE TEHNOLOGICĂ

3.1.Analiza comparativă din ţară şi străinătate pentru realizarea producţiei proiectate.

Industria uleiurilor şi grăsimilor naturale este aprovizionată cu materii prime ce provin din două surse: regnul vegetal-furnizor de materii prime oleaginoase vegetale şi regnul animal –furnizor de materii prime grase animale.

Datorită conţinutului mare de acizi graşi esenţiali din grăsimile animale,se preferă uleiurile de origine vegetală,care au o valoare nutriţională ridicată şi influenţează diferenţiat conţinutul de grăsime din sânge faţă de grăsimile animale.

Preview document

Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 1
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 2
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 3
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 4
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 5
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 6
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 7
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 8
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 9
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 10
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 11
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 12
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 13
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 14
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 15
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 16
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 17
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 18
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 19
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 20
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 21
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 22
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 23
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 24
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 25
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 26
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 27
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 28
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 29
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 30
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 31
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 32
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 33
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 34
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 35
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 36
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 37
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 38
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 39
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 40
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 41
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 42
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 43
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 44
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 45
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 46
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 47
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 48
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 49
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 50
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 51
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 52
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 53
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 54
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 55
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 56
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 57
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 58
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 59
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 60
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 61
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 62
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 63
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 64
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 65
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 66
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 67
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 68
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 69
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 70
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 71
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 72
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 73
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 74
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 75
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 76
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 77
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 78
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 79
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 80
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 81
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 82
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 83
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 84
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 85
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 86
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 87
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 88
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 89
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 90
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 91
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 92
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 93
Instalația pentru o Secție de Extracție a Uleiului de Soia - Pagina 94

Conținut arhivă zip

  • Instalatia pentru o Sectie de Extractie a Uleiului de Soia.doc

Alții au mai descărcat și

Fabricare Lapte Praf

Memoriu justificativ Hrana constituie un factor indispensabil pentru om şi animale, deoarece asigură energia şi substanţele de baza necesare...

Ulei de Palmier

Cap. 1. STUDIU DE LITERATURĂ 1.1. Uleiul de palmier Palmierul (Elaesis guineensis) face parte din familia palmeelor. Fructul are formă ovoidală...

Studiu Privind Obținerea Băuturilor Slab Alcoolice pe Bază de Struguri

Introducere Lucrarea de faţă este structurată pe 7 capitole, prin care se prezintă procesul tehnologic de obţinere a băuturilor tip wine-cooler pe...

Cercetări organoleptice, fizico-chimice și biochimice comparative a unor produse de panificație obținute de la diferite fabrici

PARTEA I STUDIU BIBLIOGRAFIC Capitolul 1. NOŢIUNI INTRODUCTIVE 1.1. Istoria pâinii Pâinea este unul dintre cele mai necesare alimente, dintre...

Analiza Nitraților și Nitriților

ANALIZA NITRAȚILOR ȘI NITRIȚILOR DIN CARNE ȘI PREPARATE DIN CARNE Lucrarea de diplomă este structurată în două părți distincte: un studiu...

Tehnologia de fabricație a salamului de vară și elemente de control ale calității

1.1. Istoric, importanță nutrițională și energetică În procesul de nutriție umană, organismul uman transformă în substanțe nutritive hrana...

Instalație de Concentrare prin Vaporizare

Capitolul 1. CONCENTRAREA PRIN VAPORIZARE 1.1. NOTIUNI INTRODUCTIVE Concentrarea prin vaporizare este operaţia în care se măreşte conţinutul în...

Tehnologia de obținere a cașcavalului din lapte de oaie și elemente de control al calității

I. TEMA DE PROIECTARE. DATE INIȚIALE Fig. I.1. Cascaval din lapte de oaie Laptele, prin numeroasele însușiri pe care le posedă, constituie unul...

Te-ar putea interesa și

Procesul de obținere al uleiului

În urma cu cinci sute de ani, primii conchistadori care au pasit pe pamântul american au gasit în preajma locurilor sfinte ale aztecilor o floare...

Ai nevoie de altceva?