MIPFL

Notiță
9/10 (2 voturi)
Domeniu: Agronomie
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 3 în total
Cuvinte : 3318
Mărime: 32.09KB (arhivat)
Cost: Gratis
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Maican
super copiutze la ultimele 4 cursuri

Extras din document

Prelucrarea preliminara a leg si fructelo

- op de prelucr preliminara se relizeaza pt modif structurii prod, eliminarea componetelor necomestibile sau pt extragerea componetelor cu valoare nutritiva.

- se folosesc echipamente, masini si intal care relizeaza fie divizarea prod, fie eliminare semintelor, a samburilor, a epicarpului sau alte componente inutilizabile.

Masini si echipamente pt divizarea leg si fruct.

a. comsideratii generale – divizare consta in modif vol individual al particulelor prin actiuni de natura mencanica sau hidromec. Este o op care permite accelerarea unor procese ulterioare de prelucr, obtinerea unor dimens acceptabile ale componentelor sau faciliatea comercializarii. Pt prod aflate in st solida, divizarea se realizeaza prin taiere, tocare, spargere, sfaramare, macinare, sdrobire, dezintegrare. La prod in satare lichida divizarea se face prin pulverizare si emulsionare.

b. Masini pt taierea leg si fruc – masini echipate cu discuri oriz sau vert pe care se monteza cutite cu muchie continua sau profilate.

Fig( schema de principiu a unei masini de taiat lewg si fructe)

Inaltimea h la care este dispusa muchia fata de supr discului poate fi reglatra cu aj unor dist calibrate, ia influentand val grosimii fragmentului. La turatii de cca 75-100 rpm, fortele centrifuge deplaseaza prod catre zona extrema a masinii, asfle incat carcasa preseaza prod pe disc realizandu-se taierea integrala a prod. Pt rezolvarea aspectelor energetice pt fiecare prod se det exp o rezistenta specifica de taiere <f>= N/cm cu ajutorul caruia se poate det f rezistenta totala Fr= bftm

b- lungimea fragmentului

t- grosimea taisului

Masinile de tipul acesta pt tubercule si radacinoase

La taierea radacinilor de sfecla rosie, telina sau morcovi, se utiliz

Preview document

MIPFL - Pagina 1
MIPFL - Pagina 2
MIPFL - Pagina 3

Conținut arhivă zip

Alții au mai descărcat și

Irigarea Culturilor

CAPITOLUL I DETERMINAREA STARII DE UMIDITATE A SOLULUI PRIN DIFERITE METODE 1.1.Principii generale Irigarea rationala a culturilor trebuie sa...

Tehnologia Culturii Intensive și Superintensive a Mărului

INTRODUCERE Pomologia este stiinta care studiaza particularitatile morfologice, biologice, ecologice si tehnologice ale speciilor si soiurilor de...

Proiectare Asistata - Organizare Licitatie

I. INTRODUCERE A. Anunt 1. Denumirea autoritatii contractante SCOALA DE ARTE SLATINA Cod fiscal: 4556263 Sala Thalia, str. Cetatii, nr.3-5,...

Tehnologia de Obtinere a Vinului

Prelucrarea primara a strugurilor Se recomanda ca de la recoltare si pana la prelucrare rastimpul sa fie cat mai scurt, evitandu-se astfel timpul...

Catina Alba

TEHNICI SI APARATE PENTRU CONTROLUL CALITATII PRODUSELOR I. 1. Denumirea produsului : - Hippophae rhamnoidas - catina cenusie, catina de rau. -...

Afumatura din Carne de Vita

I. Importanta economica si alimentara Carnea constituie o sursa alimentara de baza in hrana omului. Prin compozitia chimica echilibrata in...

Procesarea Strugurilor pentru Obtinerea Vinului

Generalitati Vinul este bautura obtinuta exclusiv prin fermentatia alcoolica completa sau partiala a strugurilor proaspeti zdrobiti sau nezdrobiti...

Constructii pentru Depozitarea, Conservarea si Conditionarea Legumelor si Fructelor

Pentru a se asigura consumul de legume si fructe în tot timpul anului, acestea trebuie depozitate, conservate si conditionate. Produsele...

Ai nevoie de altceva?