Codex Alimentarius

Introducere

Proiectul ¡§Codex Alimentarius¡¨ doreste sa aduca informatii practice legate de:

„ÏComisia Codex Alimentarius

„ÏColectia de standarde si ghiduri Codex

„ÏReferentialul CAC/RCP 1-1969, rev. 4-2003

In spatele op.iunii pentru aceast. tem. stau trei motive:

„ÏImportanta acestei organizatii si a standardelor emise

„ÏInteresul pentru referentialul CAC/RCP 1-1969 privind bunele practici de igiena si HACCP, utilizat de catre organismele de certificare in auditarea si certificarea firmelor alimentare

„ÏPosibilitatea de a transmite colegilor si profesorilor pasionati de domeniul sigurantei alimentului informatii utile pentru implementarea sistemelor de management al sigurantei alimentului bazate pe bune practici si HACCP

1. Comisia Codex Alimentarius

1.Infiintata in anul 1963 de catre FAO si WHO cu obiectivul de a dezvolta standarde alimentare internationale, ghiduri si coduri de bune practici in cadrul FAO/WHO Food Standards Programme1 (Programul de Standarde Comun)

2.Scopul principal al organizatiei este:

1.de protejarea a sanatatii consumatorilor

2.asigurarea unor practici comerciale corecte

3.coordonarea standardelor create de organizatii guvernamentale si non-guvernamentale internationale

4.facilitarea schimburilor comerciale internationale de produse alimentare.

1. Comisia Codex Alimentarius

1.In cea de a 13-a sesiune a sa (dec 1985), comisia Codex Alimentarius a adoptat ¡§Codul deontologic al comertului international cu bunuri alimentare¡¨ ce stabileste reguli etice pentru toti participantii la comertul international cu marfuri alimentare.

2.Principiul de baza este dreptul fiecarui consumator la alimente inofensive, de calitate salubra si loiala, la protectie contra practicilor comeriale neloiale2.

3.Dispozitii particulare: etichetarea produselor alimentare, aditivi, reziduuri de pesticide, contaminanti, iradierea alimentelor.

1. Comisia Codex Alimentarius

1.Comisia Codex Alimentarius este formata din 174 membrii ai tarilor membre si un reprezentant UE.

¡ESe intruneste la fiecare doi ani.

2.Are Comitet Executiv + un Secretariat - conducere aprobata de directorii generali FAO si OMS - + un corp de specialisti.

3.Comisia coordoneaza diverse Comitete ¡V pe probleme generale, pe produse, coordonatoare regionale - si grupuri de lucru interguvernamentale3