Creșterea suinelor

1. Introducere

Creșterea suinelor a reprezentat și reprezintă o preocupare importantă a populației umane, în condiţiile ţării noastre fiind o ramură economică foarte importană, aceasta caracterizându-se prin intensivizarea producţiei, începând cu producerea de purcei şi terminându-se cu livrarea continuă, ritmică și constantă a indivizilor supuşi îngrăşării. Practicarea intensivă a creșterii porcinelor impune, o continuă performare a proceselor productive, având la bază nivelul și pragul de ameliorare a populaţiilor și implicit asigurarea condiţiilor optime de mediu. În aceste condiții, proprietarul sau fermierul, trebuie să fie un cunoscător perfect al tuturor proceselor tehnice și economice din fermă (sau gospodărie), să participe în mod activ și competent la proiectarea, amplasarea și finisarea adăposturilor, la montarea instalațiilor și alegerea utilajelor necesare, să conducă direct procesele tehnologice și să exploateze eficient reproducătorii, îmbinând cu abilitate și pricepere factorii tehnici cu cei biologici și economici.

Activitatea de creștere a suinelor pe principii moderne a dus la elaborarea unor tehnologii adecvate de producție ce au evoluat în decursul mai multor ani ce aveau ca scop atât producerea unor efective care să mulțumească atât din punct de vedere calitativ, cât și cantitativ.

Odată cu creșterea demografică, importanța creșterii suinelor s-a accentuat prin creșterea necesarului de produse pentru asigurarea nivelului de trai a populațiilor ceea ce a condus și la dezvoltarea altor ramuri necesare creșterii animalelor cum ar fi nutriția și alimentația animalelor.

În noul context al exploziei demografice alimentaţia umană capătă noi valenţe impunându-se :

- sporirea cantitativă şi calitativă a produselor alimentare;

- repartizarea echilibrată a efectivelor;

- utilizarea tuturor resurselor de hrană;

- găsirea de noi sortimente cu valoare proteică.

Carnea provenită din creşterea suinelor a contribuit şi va contribui să aducă un aport substanţial în acoperirea necesarului de proteină, constituind un indicator al civilizaţiei. În prezent se consideră că necesarul de proteină zilnică trebuie să fie 70 g de origine animală şi 40 g vegetală, un aport energetic de 2800 – 3000 kcal. Carnea suinelor se caracterizează printr-o valoare energetică superioară faţă de cele obţinute de la celelalte specii, aceasta furnizează, în medie, 2700 kcal/kg în comparaţie cu 1600 kcal/kg la bovină şi 1400 kcal/kg la ovină.

Importanţa pentru consum a produselor animaliere rezidă din faptul că în aprecierea nivelului de trai şi de dezvoltare a unei ţări, sau popor, se are în vedere un complex de indicatori, în care sunt incluse si nivelurile producţiilor animaliere, raportate pe locuitor. Produsele animaliere conţin si cele mai mari proporţii de substanţe proteice, unele cu mare valoare biologică.

În viitorul apropiat, acoperirea necesarului de proteină se va face, in principal, prin sporirea cantităţilor de carne provenită de la bovine si ovine, secondate cu cele rezultate de la porcine si păsări, aspecte impuse de posibilităţile limitate de cultivarea rentabilă a “cerealelor furajere” necesare ultimelor două specii.

Prin particularităţile speciei, de bun convertor al alimentelor vegetale, prolificitate ridicată, sporuri mari de creştere, consumuri specifice bune se motivează creştere acestei specii.

2. Scopul executării lucrării

Datorită creșterii continue a populației și cerinței din ce în ce mai mari pentru produsele alimentare, creșterea animalelor devine un sector foarte important, încercând să se acopere această cerință.

Având în vedere că în cea mai mare partea alimentele sunt reprezentate de cele pe bază de carne, creșterea suinelor are un rol foarte important pentru acoperirea acestor cerințe. În special datorită faptului că această specie deține însușiri net superioare celorlalte, ca de exemplu : fecunditatea ridicată, prolificitate mare, energie sporită de creştere, valorificarea bună a diverselor furaje, randamentul sporit la sacrificare şi posibilităţile variate de prelucrare a cărnii și multe altele.

În prezenta lucrare se dorește a se organiza un flux tehnologic complex cu un grad de mecanizare avansat și modern, pentru a ușura creșterea suinelor și pentru a se ajunge mai ușor la performanță.

Înainte de începerea unui proiect atât de amplu și înainte de implicarea în acest sector de creștere a animalelor, care nu este unul deloc ușor, ar trebui să se cunoască toate riscurile și dezavantajele pe care le poate aduce, ca mai apoi rezultatele să fie mult mai apreciate.