Evaluarea calității produsului

INTRODUCERE

Am ales acestă temă deoarece compania a reușit să se dezvolte de la an la an fiind una dintre cele mai vechi companii din România, înființată după perioada comunistă ,comercializând un produs care este vândut la un preț foarte accesibil. Eugenia este o gustare dulce, pe placul tutuor, care este consumată și preferată de toate categoriile de vârstă.

Consumul de eugenii reprezintă o alegere ieftină care îți satisface pofta de dulce, fiind un produs calitativ pentru prețul pe care îl are. Este un produs favorizat cu precădere în zonele rurale, deoarece se încadrează în categoria produselor tradiționale românești. Produsul rămâne în inimile românilor pentru că a crescut odată cu aceștia. A fost considerat desertul muncitorilor din fabrici, cadoul din ghetuțele copiilor, în prezent devenind gustarea corporatiștilor și din când în când masa principală a studenților.

Factorii care au contribuit la succesul acestui produs sunt gustul, aroma , savoarea și prețul mic care niciodată nu a depășit echivalentul unui leu nou. Brandul românesc a înregistrat succes și peste hotare, astfel cu o investiție serioasă în produse, eugeniile au revendicat un loc pe rafturile americane, mai exact la Chicago, New York și Los Angeles pentru că acolo avem suficienți români care să le cumpere și eventual să le dăruiască americanilor. Cum drumul este lung, termenul de valabilitate trebuie să fie de durată, cu toate acestea afacerea rămâne profitabilă în continuare, un pachet de 7 eugenii costând între 2 și 3 dolari. Cutia de 24 de bucăți poate fi achiziționată de pe Amazon pentru românii de peste hotare.

Ingredientele regăsite în compoziția biscuiților cu cremă sunt următoarele: făină de grâu, zahăr, zahăr invertit, sirop de glucoză și fructoză, amidon din grâu, rom, frișcă, pastă de alune, ciocolată neagră, cacao, agenți de afânare, emulsifianți, conservanți, acidifianți, apă, amidon din porumb, sare iodată, gluten din orz, arahide, lapte praf demineralizat. Consumul în exces al eugeniilor poate duce la obezitate în rândul copiilor cu vârste mici deoarece printre ingredientele enumerate mai sus se regăsesc: zahărul invertit, amidonul din grău, laptele praf și glutenul.

În primul capitol vom aborda un scurt istoric al brandului Eugenia, fiind legat de fondare, bilanțul economic al ultimului an și modul prin care a rezistat schimbării regimurilor monarhice, comuniste, actual democratic. Principalele etape ale procesului de obținere al produsului adus din stare brută în stare finită, avantajele și dezavantajele nutiționale ale produsului. În ultimul aspect al capitolului vom prezenta piața produsului și a unor date generale despre piață.

În cel de al doilea capitol vom compara două branduri mari, Eugenia și Fox, fiind în concurență continuă din momentul lansării pe piață, informații nutriționale precum și identificarea aditivilor alimentari enumerați în ingrediente.

În ultimul capitol vorbim despre evaluarea calității senzoriale și stabilirea clasei de calitate a fiecărei mărci în urma analizării datelor desprinse din schema de punctaj.