Inființarea unei Ferme de Vaci din Rasa Bălțată cu Negru Românească

CAPITOLUL I

MEMORIU EXPLICATIV

1.1. Amplasarea şi descrierea fermei

Ferma zootehnică va fi situată în judeţul Iaşi, comuna Bălţaţi, pe o suprafaţă de 3 ha. Aceasta se află la o distantă de 40 km de municipiul Iaşi ceea ce poate asigura piaţa de desfacere a produselor obţinute precum şi aprovizionarea cu materii prime.

In acest scop exploataţia zootehnică va fi populată cu un efectiv de 35 de vaci din Rasa Bălţată cu negru romînească avînd o greutate medie de 600 kg. Rasa are aptitudini bune pentru producţia de lapte care în medie este de 7000-8000 kg, cu 3,85% grăsime si 3,35% proteină. Prezintă printre alte avantaje şi o viteză de eliberare a laptelui considerabilă, respectiv de 1,8 kg/min, indicele de lapte-45%, indicele de constanţă-80% iar consumul de hrană 1,07-1,17UNL/kg lapte.

In producţia de carne se comportă, de asemenea, bine. Tineretul îngrăşat intensiv realizează un spor mediu zilnic de circa 900 g, cu un consum specific de cca. 7,46 UNC iar la cea semiintensivă de 750 g cu un consum specific de 7,7-8,5 UNC la un kg spor în greutate. Randamentul este în medie de 52-54%. Calităţile organoleptice ale cărnii sunt inferioare raselor Bălţată românească şi Brună.

Intreţinerea vacilor are mare influenţă asupra producţiei de lapte din fermă, în raport cu condiţiile de hrănire, mulgere, odihnă, igienă care se asigură. Astfel, s-a optat pentru întreţinerea liberă a vacilor, în adăposturi închise, fiind protejate de factorii naturali nefavorabili, influentând pozitiv profitul realizat şi pentru asigurarea condiţiilor de exploatare în conformitate cu cerinţele U.E.

Ferma a fost astfel dimensionată încât să asigure creşterea şi exploatarea unui număr de 35 capete vaci de lapte, la care se adaugă un număr de 56 capete tineret pe categorii de vârstă. In acest caz, structura optimă a efectivului va fi: 35 capete vaci-38%; 5 capete juninci-5%; 9 capete viţele montate şi tineret femel peste 18 luni-10%; 9 capete viţele 12-18 luni-10%; 11 capete viţele 6-12 luni-12%; 8 capete viţele 0-6 luni-9%; 8 capete tineret mascul 0-3 luni-9%; 6 capete taurin la îngrasat-7%.

Valorile optime ale structurii efectivelor de vaci pentru producţia de lapte se vor încadra astfel: vaci în producţie-29 de capete (83%); vaci în repaus mamar-6 capete (17%); vaci în diferite stadii de gestaţie-19 capete (55%) şi vaci de curând fătate sau montate şi nediagnosticate gestante-16 capete (45%). Nu în ultimul rând se va urmări o reformă de 15-20%, natalitate peste 95%, indice de însamanţare 1,3-1,8 paiete, fecunditate peste 95%. Surplusul de taurine rezultat de la asigurarea unei structuri optime a efectivului va fi valorificat prin vânzare ca material biologic de prăsilă sau prin îngrăşare.

Ferma este construită după normele sanitar-veterinare privind amplasarea, proiectarea şi sistematizarea fermelor zootehnice care prevăd: terenul să fie salubru, neinundabil, cu structura uniformă şi cu pante line (de preferat cu înclinare spre sud, sud-est sau sud-vest), având acces uşor, către căile de comunicaţii, către păşuni şi către culturile furajere; adăposturile să fie orientate în direcţia opusă celei din care bat vânturile dominante, astfel încat să fie protejate de efectul dăunator ale cestora; luminozitatea să fie bună şi să evite supraîncalzirea în perioada de vară; pentru a preveni scurgerea dejecţiilor şi sau a apelor uzate în exteriorul adăposturilor, cât şi pentru ca apele meteorice să nu pătrundă în interior, construcţiile vor fi amplasate pe temelii înaltate la minim 20-25 cm faţă de sol având o pardoseală specifică care să reziste la uzura fizică şi chimică; pardoseala va avea o înclinaţie de 1,5 până 3 %, trebuie să fie netedă şi nealunecoasă; uşile trebuie amplasate în partea opusă vânturilor dominante,iar pragurile vor fi la nivel cu pardoseala în interior si la 5-6 cm deasupra solului în exterior; amplasamentul oricărei ferme zootehnice, trebuie să permită în toate cazurile, posibilitatea dezvoltării în perspectivă, cu condiţia să păstreze anumite distanţe faţă de zonele protejate(200 m faţă de case de locuit, surse de apă, staţii de prelucrarea apei), de drumurile locale (18 m), de şosele şi căi ferate (20-22 m). Normele sanitar veterinare prevăd suprafeţele utile minime necesare fiecărui animal în cadrul fermelor nou construite.Astfel la bovine, se au în vedere următoarele suprafeţe: 0,73mp pentru tineret; 2,10 mp pentru vacile de lapte; 2,30 mp pentru vacile aflate în maternitate.