Laccaza

Imagine preview
(7/10 din 1 vot)

Acest proiect trateaza Laccaza.
Mai jos poate fi vizualizat cuprinsul si un extras din document (aprox. 2 pagini).

Arhiva contine 1 fisier pptx de 10 pagini .

Profesor indrumator / Prezentat Profesorului: Simion Vasilica

Iti recomandam sa te uiti bine pe extras si cuprins iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca. Ai nevoie de doar 4 puncte.

Domeniu: Agronomie

Cuprins

Introducere
Clasificarea enzimelor
Caracteristici ale laccazei
Utilizari ale laccazei

Extras din document

Introducere

Lacazele sunt polifenolioxidaze care trasnformă derivaţii polifenolilor în compuşi care se polimerizează uşor, formând lacul. Ele au fost puse în evidenţă pentru prima dată de Gabriel Bertrand (1894) în arborele de lac.

Laccazele sunt cuproproteide de culoare albastră,care catalizează oxidarea arilaminelor și a derivaților hidroxichimonici.

Laccaza se găsește în latexul unor copaci din specia Acacias,în cartofi,sfeclă de zahăr,mere,varză,diferite ciuperci și de asemenea în alte plante și mucegaiuri.Lacazele au o distribuție mai redusă în regnul vegetal,în comparație cu celelalte.

Temperatura acceptată de această enzimă este cuprinsă între 25 și 60 oC, având o activitate optimă la 50 oC.Laccaza își pierde rapid activitatea atunci când a trecut de temperatura de 60 oC și este supusă denaturării

Caracteristici

Laccaza E.C. 1.10.3.2 face parte din clasa oxido-reductaze.

Denumire sistemica: benzendiol:oxigenoxidoreductaza

Alte denumiri:polifenol oxidaza; paradifenol oxidaza; monofenolmonooxigenaza; fenoloxidaza; urishiol oxidaza; fenolaza.

Substrat: benzendiol, oxigen

Cofactor enzimatic: cuprul

Laccaza are activitate optima la pH=6-6.5 (slab acid)

Reactia catalizata de laccaza este:

laccaza

4 benzendiol + O2 4 benzosemichinonă + H2O

polifenoloxidaza

O2 +H2O

Fisiere in arhiva (1):

  • Laccaza.pptx

Alte informatii

Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară Facultatea de Biotehnologii