Planta de zmeur și coacăz negru

Plantele de zmeur si coacăz negru

Despre compuşii fitochimici.

Compusii fitochimici sunt substanţe fără valoare nutritivă, care se găsesc în toate alimentele de origine vegetală,dar cu o acţiune extraordinar de benefică în lupta împotriva bolilor. Efectele acestora au fost descoperite relativ recent şi contituie o adevărată revelaţie în lumea medicală – in special efectul lor împotriva cancerului este demn de luat în seamă.

Iata câteva exemple de compuşi fitochimici:

• alil-sulfurile din ceapă şi usturoi;

• fitaţii din cereale şi leguminoase;

• glucaraţii din citrice,cereale şi legume din familia solanacee;

• lignanii din seminţele de in şi din soia;

• izoflavonele din soia;

• saponinele din leguminoase;

• indolii, izotiocianaţii din crucifere (varză,broccoli,conopidă etc.);

• acidul elagic,din struguri,căpşune,zmeură şi nucă;

• flavonoizi, carotenoizi (caroten,licopen şi luteină) şi terpenoizi dintr-o mulţime de produse vegetale etc.

Toate aceste categorii de compuşi acţionează ca antioxidanţi împotriva radicalilor liberi,care generează bolile.

Merită evidenţiate în mod special: soia, nucile, varza, roşiile, afinele, strugurii, broccoli, fulgii de ovăz, seminţele de in măcinate şi citricele care sunt alimente de prim rang în lupta împotriva bolilor, fiind necesară prezenţa lor în alimentaţie.

Retineti: alimentele pe care le consumam ne influenteaza cele mai intime detalii ale vietii noastre.Mancam “hrana vie” – vom fi fiinte vivace , puternice,cu un tonus optimist ; consumand “cadavre” vom ajunge in foarte scurt timp asemenea lor.Alimentatia nu este doar o chestiune medicala ci o problema de constiinta – ea determina calitatea vietii pe acest Pamant,in functie de alegerile noastre,in functie de cum vom trata alte vietuitoare de pe planeta : ca parteneri de drum sau ca inamici ce trebuie exterminati.Iar natura ne va raspunde,ca un bumerang…

1. Planta de zmeur

1.1. Generalităţi

Zmeurele provin dintr-un arbust cu lastari taratori denumit Rubus idaeus, dar in termeni romanesti este numit Zmeur. Este important de stiut ca aceste fructe delicioase, in comparatie cu capsunile, contin de 50 de ori mai multi antioxidanti. Zmeurele sunt foarte sanatoase pentru organism datorita procentajului mare de vitamina C, magneziu, calciu si cupru. O cura cu aceste fructe este mai apreciata decat o multime de medicamente. Aceasta cura ajuta la scaderea colesterolului si previn bolile de inima. Totodata, zmeurele sunt recomandate in cazuri precum tulburarile de tranzit intestinal, diabet, raceala, obezitate, raguseala si afectiuni oculare sau pulmonare.

In alcatuirea zmeurei intra si acidul elagic, antioxidant care neutralizeaza radicalii liberi si previne distrugerea membranei celulare. Este bine de stiut ca zmeura contine o substanta numita oxalat, care ajunsa in corp in cantitati mari va crea probleme de sanatate. Oamenii care sufera de dureri ale rinichilor sau pietre la rinichi le este interzis sa consume zmeura datorita acestei substante.

O sursa buna de vitamine si antioxidanti se gaseste si in frunza de zmeura. Cura cu zmeura este foarte benefica organismului. Se ia aproximativ 300 grame de zmeura in fiecare dimineata, pe stomacul gol, timp de zece zile. Zmeura trebuie sa se ia fara alte adaosuri, mai ales zahar, deoarece, in acest fel, va anula efectele pozitive in cazuri de diabet sau ulcer.

Cu ajutorul acestui fruct se pot face si masti pentru combaterea ridurilor. Modul de preparare a mastii este astfel: 6 linguri de zmeura se amesteca cu 3 linguri de iaurt cu ajutorul unui mixer electric, iar rezultatul se aplica pe fata timp de 15 minute. Dupa acest timp, masca se indeparteaza prin spalare cu ceai de musetel. Acest tratament se repeta odata la trei zile, iar rezultatul va fi o piele fina, stralucitoare si fara riduri. O alta caracteristica importanta care trebuie respectata este ca femeile gravide nu vor putea consuma zmeure, iar cei care sufera de sindromul colonului iritabil vor consuma zmeura in doze foarte mici deoarece, cantitatea mare de oxalati din acest fruct nu va fi agreata de organism si este posibil sa apara probleme.