Cuprins
- Arheologii au descoperit relicve care dovedesc că Incaşii măncau şi adulau cartofii incă din anii 500 î.Hr.Cartofii proslăviţi de incaşi erau violeţi cu interiorul galben.
- Istoria cartofului în Europa incepe după anul 1530 cănd spaniolii au descoperit cartoful în Peru si l-au introdus în Spania şi in ţările din sudul Europei în jurul anului 1540.
- În vremea aceea, cartoful era considerat toxic pentru om deoarece se considera că provoacă lepra şi nu era folosit decât la hranirea animalelor.
- În Ţara Românească,Moldova şi Transilvania ca plantă cultivată,este introdus la începutul secolului 18.
- În Transilvania s-a cultivat prima oară cartoful in 14 martie 1769, de aici s-a răspândit şi în Ţara Românească şi în Principatul Moldovei.
- Cartoful a avut şi continuă să aibă un mare rol în creşterea resurselor alimentare,din multe zone geografice ale lumii.
- Considerat,pe bună dreptate,”A doua pâine” a lumii,fiind unul din cele mai agreate alimente ale lumii.
- Datorită valorii nutritive ridicate a tuberculilor de cartofi,determinată de conţinutul echilibrat în glucide,proteine,lipide şi vitamine,a gustului plăcut şi a digestibilităţii ridicate,cartoful satisface cele mai diversificate gusturi şi cele mai mari exigenţe.
- Valorea energetică a cartofului reprezintă o treime din cea a pâinii,jumatate din cea a ouălor şi cărnii,fiind de două ori mai mare decât a morcovilor şi de trei ori mai mare decât a verzei şi tomatelor.
Extras din proiect
Arheologii au descoperit relicve care dovedesc că Incaşii măncau şi adulau cartofii incă din anii 500 î.Hr.Cartofii proslăviţi de incaşi erau violeţi cu interiorul galben.
Istoria cartofului în Europa incepe după anul 1530 cănd spaniolii au descoperit cartoful în Peru si l-au introdus în Spania şi in ţările din sudul Europei în jurul anului 1540.
În vremea aceea, cartoful era considerat toxic pentru om deoarece se considera că provoacă lepra şi nu era folosit decât la hranirea animalelor.
În Ţara Românească,Moldova şi Transilvania ca plantă cultivată,este introdus la începutul secolului 18.
În Transilvania s-a cultivat prima oară cartoful in 14 martie 1769, de aici s-a răspândit şi în Ţara Românească şi în Principatul Moldovei.
Cartoful a avut şi continuă să aibă un mare rol în creşterea resurselor alimentare,din multe zone geografice ale lumii.
Considerat,pe bună dreptate,”A doua pâine” a lumii,fiind unul din cele mai agreate alimente ale lumii.
Datorită valorii nutritive ridicate a tuberculilor de cartofi,determinată de conţinutul echilibrat în glucide,proteine,lipide şi vitamine,a gustului plăcut şi a digestibilităţii ridicate,cartoful satisface cele mai diversificate gusturi şi cele mai mari exigenţe.
Valorea energetică a cartofului reprezintă o treime din cea a pâinii,jumatate din cea a ouălor şi cărnii,fiind de două ori mai mare decât a morcovilor şi de trei ori mai mare decât a verzei şi tomatelor.
Conținut arhivă zip
- Plante Tuberculifere si Radacinoase - Cartoful.pptm
Alții au mai descărcat și
ŢELINA CAPITOLUL 1 Caracterizarea botanică, agrobiologică, tehnologică a speciei horticole 1.1 Denumirea ştiinţifică şi populară a speciei...
Fixarea biologica a azotului atmosferic se desfasoara la temperatura si presiuni ambientale. Fixarea biologica foloseste energia solara captata...
1.Importanta cresterii cabalinelor Munca sau forta de tractiune este principala productie de economica realizata de cabaline in conditii de...
TIPUL DE SOL DIN REGIUNEA BUCURESTI Soluri de tip hidromorf si brun-roscate Caracteristici : soluri predominant lutoargiloase cu continut...
FLUTURELE ALB AL VERZEI - PIERIS BRASSICAE Fluturele alb al verzei este raspandit in majoritatea tarilor din Europa, in Asia (Japonia) si in...
Te-ar putea interesa și
Tipul intreprinderii: restaurant clasic, privat, cu profil gastronomic in care se serveste un larg sortiment de preparate culinare (gustari calde...
I. INTRODUCERE Cartoful prezinta o deosebita importanta in alimentatia oamenilor, in furajarea animalelor si pentru prelucrari industriale. In...
1. Compoziţie chimică Tuberculii de cartof sunt organe suculente, cu un conţinut mediu de 25% substanţă uscată şi 75% apă. în substanţa uscată...
Agricultura constituie din cele mai vechi timpuri şi continuă să rămână şi azi un domeniu vital de activitate a omului. Rămâne unica sursă de...
Productiile agricole se obtin in functie de modul in care s-au cultivat plantele, ce tratamente, conditii li s-au oferit.In cazul in care necesarul...
Alimentaţia animalelor domestice şi tehnologia furajelor este ştiinţa care se ocupă de cercetare a nutriţiei şi alimentaţiei a animalelor şi...
NOTIUNI GENERALE IN GASTRONOMIE - Tehnologia culinara – transforma materiile prime in produse finite sau semifinite printr-o succesiune de...
Importanţa agriculturii pentru existenţa şi activitatea umană. Agricultura constituie din cele mai vechi timpuri şi continuă să rămână şi azi un...