Proiectare tehnologică în avicultură

Capitolul I

Memoriu justificativ

1.1. Oportunitatea infiinţării exploatatiei :

Un loc bine definit în ierarhia producţiilor animaliere îl au cele avicole, produsele cu cerere arte mare pe piaţa consumatorilor, ca urmare a valorii lor nutritive ridicate, dar şi a preţurilor accesibile la care pot fi achizitionate.

La ora actuală, în marea majoritate a ţărilor dezvoltate, consumul de ouă cunoaşte o linie ascendentă, previziunile în această direcţie fiind de 2-5 % pe an ; cel puţin pentru Europa în următorii 10 ani se prevăd creşteri cu 3-8 % ale producţiei de ouă destinate consumului, dar şi o concentrare a efectivelor de păsări în complexele de mare capacitate.

Şi producţia de carne urmează o linie asemănătoare cu cea de ouă, în sensul că aceasta creşte de la an la an. Deşi preferinţele consumatorilor pentru un anumit tip de carne de pasăre diferă de la o zonă geografică la alta, consumurile pentru acest produs ating cote foarte ridicate în unle ţări de peste 30 kg/an/locuitor; acest consum depinzând foarte mult de puterea economică din ţările respective.Se constată şi o creştere a cererii pentru semipreparatele şi preparatele din carne de pasăre.

Un produs avicol deosebit de apreciat este ficatul gras, el poate fi consumat ca atare după o prealabilă pregătire, dar poate fi valorificat superior sub formă de pate.

Realizarea necesarului de hibrizi comerciali pentru carne, ouă sau ficat gras presupune existenţa unor sectoare de reproducţie bine puse la punct.

Păsările se înmulţesc foarte repede, astfel încât procesul genetic la această specie se poate realiza într-o perioadă scurtă de timp, îmbunataţindu-se calitatea mărcii de reproducţie şi practicându-se numai incubaţia artificială, este posibilă satisfacerea comenzilor sociale pentru materialul biologic necesar reproducerii ouălor sau a cărnii de pasăre.

În toate ţările cu avicultură modernă, realizarea unor producţii mari şi constante de ouă,carne si ficat gras, se bazează pe creşterea şi exploatarea în sistem industrial a hibrizilor comerciali; în majoritatea ţărilor, creşterea păsărilor , se face în complexe de tip industrial utilizându-se tehnologii performante şi hibrizi de înaltă valoare genetică.

1.2. Amplasarea uniţătii si caracteristicile acesteia

Ferma Happy Chicken este situată la aproximativ 30 km de oraşul Piatra Neamţ şi are o capacitate totală de 6 hale cu un efectiv total de

Capitolul II Dimensionarea şi funcţionalul sectorului de reproducţie tineret părinţi (TP)

2.1. Elemente de calcul pentru tineret părinţi

1. Perioada de creştere 0 - 20 săptămâni

2. Durata vidului sanitar : 4 săptămâni

3. Sistemul de creştere : la sol – aşternut permanent

4. Suprafaţa halei : 145

5. Densitatea la populare : 7,2 capete /

6. Mortalitatea : 8,9 %

7. Raportul intre sexe 1 ♂ la 10 ♀

8. Reforme tehnologice

a) la 8 săptămâni – 4,5 % (Greutatea la ♀= 870 g ; ♂ = 1260 g)

b) la 20 de săptămâni – 2 % (Greutatea la ♀= 2300 g ; ♂ = 2900 g)

9. Necesar aşternut 20 kg /

10. Consum de hrană

• Perioada 0-3 săptămâni : receptura 21-3R ♀ = 28 g/cap/zi ; ♂= 38,7 g/cap/zi

• Perioada 4-17 săptămâni : receptura 21-3R ♀ = 58,2 g/cap/zi ; ♂= 73,1 g/cap/zi

• Perioada 18-20 săptămâni : receptura 21-3IR ♀ = 88,3 g/cap/zi ; ♂= 92,3 g/cap/zi

11. Consum de apă

• Perioada 0-8 săptămâni : 70-90 ml/cap/zi

• Perioada 9-20 săptămâni : 180-200 ml/cap/zi

12. Front de adăpare : 1,5 cm / cap

13. Front de furajare

• 0-5 săptămâni : 5 cm/cap

• 6-10 săptămâni : 10 cm/cap

• 11-20 săptămâni : 15 cm/cap

2.2. Dimensionarea sectorului tineret parinţi