Stabilirea necesarului de nutrețuri și a eficienței utilizării lor pentru o exploatație zootehnica

Introducere

Nutriția este știința care se ocupă cu studiul schimburilor nutritive dintre organism și mediu, a transformării substanțelor absorbite în substanțe proprii organismului, precum și a folosirii lor pentru întreținere și realizarea producțiilor.

Nutriția și alimentația influențeaza direct și evident nu numai nivelul producțiilor animale dar și reproducția , procesele de creștere și dezvoltare, starea de sănătate a animalelor și nu în ultimul rând eficiența economică obiectiv determinant în desfășurarea activității din zootehnie .

O alimentație performantă sub aspect productiv și economic impune cunoașterea și aplicarea conceptelor și recomandărilor nutriției animale, știința aplicată în continu progres. Nutriția a contribuit decisiv, alături de ameliorarea genetică, la evoluția spectaculoasă în ultimii zeci de ani a performanțelor obținute în zootehnie .

Nutriția animală este incitantă nu numai prin efectele determinate de aplicarea cunoștințelor dobândite ci, înaintee de aceasta, prin însași complexitatea domeniului (cunoașterea și influențarea desfășurarii unor procese vitale la animale ) și implicit a bogatelor interrelații cu alte discipline ( biologie, fiziologie, etologie, biochimie, biofizică, matematică, informatică, biotehnologii, managementul creșterii animalelor etc.)

În domeniul nutriției animale se cunosc cu sufiență exactitate cerințele nutritive ale speciilor de interes economic, compoziția cimică și implicit valoarea nutritivă a materiilor prime furajere, precum și modul în care acestea determină răspunsul organismului animal : starea de sănătate, starea de întreținere și producțiile realizate .

Formularea unei rețete furajere se referă la corelarea normelor de hrană pe categorii de producție și niveluri de producție cu valoare nutritivă a furajelor, ținând cont de restricțiile impuse de parametri rației furajere.

Nutriția are in vedere faptul că, în timp ce producția vegetală se bazează excusiv pe elementele anorganice ( azot sub formă de nitrați sau amoniac, apă și dioxid de carbon ) și energia solară ( captată de clorofila și folosită în procesele de biosinteză) producția animală este relizată prin folosirea compușilor organici ( proteine, hidrațidecarbon,lipide,vitamine ) produși de plante . În acest fel se stabilește o strânsă legătură între sol și animal prin intermediul plantelor.

1 . Definirea exploatației

SC ,,Ferma veselă᾿᾿ este situată la aproximativ 35 de km distanță de orașul Bârlad,cu sediul localitatea Horga, comuna Epureni , judetul Vaslui . Ferma are un efectiv de 1050 de animale, din care 50 de vaci cu lapte din rasa Holsten-Friză şi 1000 de porci la îngrășat din rasa Landrace, și o suprafață de 52,9 ha teren în exploatare.

Vacile au o greutate în medie de 700kg și o producție medie de 30 kg lapte /zi cu 4% grăsime. Laptele este vândut către Hochland la un preț de 1,6 lei/kg .

Rasa Holsten-Friză – este denumita suprarasa, deoarece este o rasă cu productii mari, dezvoltare corporala mare, este originara din Olanda, are conformatie armonioasa, are abdomenul bine dezvoltat, uger mare si globulos, are o prod min de lapte de 6000 kg, cu grasime de aprox 4 %, detine recordul mondial de lapte pe zi – 80kg, viteza de muls are min 2 kg/min, are randament bun si in productia de carne, are conversi buna a furajelor.

Porcii sunt achiziționați la o greutate medie de 10kg cu un preț de 150 lei/ porc , porcii vor fi crescuți și îngășați pana la o greutate medie de 100 kg ,ei sunt vânduți către abatorul Tivas Vaslui la un preț de 4,5 lei/kg în viu.

Rasa Landrace s-a format in Danemarca intre anii 1850-1907 prin incrucisarea porcinelor locale cu rase albe mai ales Marele Alb.

Suinele Landrace au pielea fina, culoare alb-roz, parul alb, talia mijlocie spre mare. Capul este mic, trunchiul este lung ( au 2-3 perechi de coaste in plus fata de alte rase ).

Prolificitatea este de 10-11 purcei la o fatare.

La 8 luni se atinge masa corporala de 115-130 kg.

Rasa Landrace se preteaza cel mai bine pt productia de bacon, furnizeaza carcase cu lungime mare, grasime putina si carne multa.