Ambalaje și utilaje în industria alimentară

1. Introducere

1.1. Memoriu justificativ. Scurt istoric

De ce Hipp?!

In primul rand, Hipp provine dintr-o traditie veche. Compania a inceput sa produca ecologic in urma cu 50 de ani, cand productia ecologica nu era un subiect cunoscut. Astfel a setat standarde noi ale calitatii hranei pentru copii. Aceste politici de calitate sunt luate in considerare la alegerea solului, plantare si procesare, si sunt prezente in cadrul fiecarui borcan Hipp de calitate organica.

In a doua jumatate a secolului 19, bunicul Joseph Hipp (1867 - 1926), originar din Günzburg an der Donau, lucra la o brutarie și magazin de lumanari, in Pfaffenhoffen - un magazin care mai tarziu a devenit al sau.

In 1897, Joseph Hipp s-a casatorit cu Maria Ostermayer, o femeie din Pfaffenhofen, si impreună au fondat o familie cu multi copii. Dupa nasterea unei fiice in 1898, s-au nascut doi gemeni care au avut probleme de nutritie. Mama lor avea probleme cu alaptarea, motiv pentru care tatal lor a trebuit să rezolve aceasta problema de nutritie.

Ca brutar creativ, acest lucru nu a fost dificil pentru el. A copt biscuiti si si-a facut propria faină de biscuiti (pesmet dulce). Cu acest pesmet dulce a imbogatit laptele, care astfel a devenit mult mai satios. Gemenii au supravietuit si s-au dezvoltat bine, precum și urmatorii cinci copii.

S-a raspandit repede vorba despre succesul pesmetului dulce pentru copii al sotului Mariei Hipp, pe care, bineinteles, aceasta il vindea si in magazin. Joseph Hipp deja aproviziona un numar de colegi brutari la inceputul secolului 20. In acest mod, involuntar, magazinul de prajituri s-a transformat intr-o mica fabrica pentru pesmetul dulce al lui J. Hipp, destinat copiilor, care pana la urma ajunge sa fie vandut, in binecunoscutul sau ambalaj cu galben si negru, in următoarele decenii.

Unul dintre fii sai, Georg Hipp (1905 - 1967) a fost in mod particular activ in promovarea pesmetului dulce. La 16 ani a inceput sa-l vanda la München, din usa in usa. Curand spatiul parintilor a devenit prea mic.

Prin urmare, Georg Hipp a preluat acest domeniu si a fondat propria sa companie, in Pfaffenhofen in 1932.

La mijlocul secolului 20, Georg Hipp a decis sa produca la scara industriala hrana pentru copii, urmand modelul american. In 1957/58, s-au lansat patru produse pe piata: doua tipuri de legume și doua meniuri.

Foarte curand (1959/60), amabalajul s-a schimbat de la conserve la borcanele mult mai sigure si mai usor de folosit.

Portofoliul de produse HiPP a crescut tot mai mult, de la sucuri la hrana pentru copilasi putin mai mari si preparate din carne, de la deserturi pentru copii la meniuri pentru copii si cereale integrale.

Simultan, cu prima productie la scara industriala a hranei pentru copii, Georg Hipp a inceput cultivarea fructelor si a legumelor, pe soluri naturale, fara utilizarea chimicalelor, in 1956.

Ferma Ehrensberg a familiei, de langa Pfaffenhofen, a fost convertita la productie organica.

Claus si cei doi frati ai sai, Georg si Paulus, au preluat conducerea, in 1967, si au dezvoltat ideea agriculturii organice mai departe, pas cu pas.

Ca pionier in agricultura organica, Claus Hipp a calatorit de la fermier la fermier personal, angajandu-se in dificila misiune de crestere a constientizarii. Treptat, a reusit sa convinga fermierii de ideea sa, si a reusit sa construiasca o retea de ferme organice contractoare.

Claus Hipp a inceput sa practice agricultura ecologica, in propria ferma, in urma cu 60 de ani. Cu aceeasi pasiune si convingere, fiul sau, Stefan, conduce propria sa ferma ecologica ce ofera cea mai mare partea a materiei prime de calitate ecologica (carne de vita, legume si cereale) pentru produsele HiPP.

HiPP garanteaza ca doar "Ce este mai bun din natura" devine hrana HiPP pentru copii, in acelasi timp protejand si natura.

1.2. Prezentarea succinta a produsului ( denumire, utilizare, structura sortimentala)

Denumire: Hipp Amestec de Legume

Contine:

Ingrediente: legume 73% (morcovi, cartofi, mazare, conopida), apa, ulei din seminte de rapita 13%.

Proteine: 1.2g/100g

Glucide: 4.7g/100 g

Lipide: 1.4g/100g

Sodiu: 0.02g/100g

Valoarea energetica: 41kcal/100g

Varsa : 4 luni

Produsul este utilizat la scara larga de catre mamicile din intreaga lume.

Ideal pentru inceperea diversificarii. Incepeti prin a administra 4- 6 lingurite inainte de masa de lapte a copilului si cresteti cantitatea zilnic. Incalziti borcanul deschis sau cantitatea necesara intr-un vas cu apa sau la microunde; amestecati si verificati temperatura. Acoperiti cantitatea ramasa neincalzita, pastrati borcanul la rece si folositi-l pana a doua zi.