Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere

Proiect
8/10 (1 vot)
Domeniu: Biologie
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 59 în total
Cuvinte : 16137
Mărime: 15.76MB (arhivat)
Cost: 10 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Oprica Lacramioara
UNIVERSITATEA „Alexandru Ioan Cuza” Iaşi FACULTATEA DE BIOLOGIE SPECIALIZAREA BIOLOGIE

Cuprins

INTRODUCERE

CAPITOLUL I

Date generele privind biologia speciei Triticum aestivum 6

I. 1. Sistematica speciei Triticum aestivum 6

I.2.Caracterizarea morfologică şi anatomică a speciei Triticum aestivum 7

I. 2.1. Cerinţele grâului faţă de climă şi sol 8

I. 2.2. Cerinţele grâului faţă de temperatură 9

I. 2.3. Cerinţele grâului faţă de umiditate 10

I. 2.4. Cerinţele grâului faţă de lumină 11

I. 2.5. Cerinţele grâului faţa de îngrăşăminte 11

CAPITOLUL II Unele aspecte privind proteinele din plante 13

II. 1. Consideraţii generale 13

II. 2. Clasificarea proteinelor şi răspândirea lor în plante 13

II. 2.1. Holoproteine (Holoproteide) 15

II. 2.1.1. Proteine globulare 16

II. 2.1.2. Proteine fibrilare 20

II. 2.2. Heteroproteinae (Heteroproteide) 20

II. 2.2.1. Fosfoproteine 21

II. 2.2.2. Glicoproteine 21

II. 2.2.3. Lipoproteine 22

II. 2.2.4. Metaloproteine 22

II. 2.2.5. Cromoproteine 23

II. 2.2.6. Nucleoproteine 28

II. 3. Structura chimică a proteinelor 29

II. 3.1. Compoziţia proteinelor 29

II. 3.2. Tipurile de legături chimice din

structura proteinelor 30

II. 3.3. Structura proteinelor 31

II. 3.3.1. Structura primară a proteinelor 32

II. 3.3.2. Structura secundară a proteinelor 33

II. 3.3.3. Stuctura terţiară a proteinelor 35

II. 3.3.4. Structura cuaternară a proteinelor 37

II. 4. Date privind fenomenele de stres salin la plantele 38

II.4.1. Adaptarea plantelor la salinitate 38

II.4.2. Aspecte privind fenomenul de stres salin asupra plantelor de cultură 40

CAPITOLUL III Materiale şi metode de cercetare 42

III. 1. Materialul de cercetat 42

III. 2. Metode de cercetare 47

III. 2.1. Extracţia proteinelor solubile 47

III. 2.1.1. Extracţia proteinelor cu tamponul de extracţie 47

III. 2.1.2. Metoda Bradford 48

CAPITOLUL IV

Rezultate şi discuţii 52

IV. 1. Influenţa stresului salin asupra cantităţii de proteină solubilă 52

CONCLUZII 57

BIBLIOGRAFIE 58

Extras din document

INTRODUCERE

Grâul are o vechime mare ca plantă cultivată. Din datele istorice privitoare la cultura plantelor reiese că grâul şi orzul sunt cele mai vechi plante cultivate. Pe plaiurile noastre cultura grâului este cunoscută din timpurile străvechi. Cultura grâului si exportul acestui produs au fost tulburate in epoca migraţiunii popoarelor. Ulterior însă lucrurile îşi reiau mersul lor dinainte,în sensul că grâul redevine o cultură principală si un produs de export. Însemnatatea care s-a acordat grâului începând din cele mai vechi timpuri rezultă din întrebuinţarea sa principală, aceea de materie primă in fabricarea pâinii, care constituie alimentul de bază pentru o mare parte a populaţiei globului pământesc.

În afară de această întrebuinţare, grâul este folosit la fabricarea pastelor făinoase, a grişului, amidonului, glucozei. Se mai poate întrebuinţa apoi şi pentru fabricarea alcoolului, dextrinei şi altor produse. De la măcinişul grâului rămân tărâţele, care se folosesc cu bune rezultate în hrana animalelor şi în special a vacilor de lapte.

Paiele de grâu, la rândul lor, sunt întrebuinţate în hrana animalelor, ca aşternut în grajduri, la fabricarea celulozei, pentru diferite împletituri sau drept combustibil.

Grâul de toamnă se poate cultiva la noi aproape în toate regiunile, în afară numai de zona muntoasă. Grâul de primăvară se cultivă mai des în regiuni cu umiditate mai multă şi verile mai răcoroase din Transilvania.

Lucrarea de faţă prezintă influenţa unor concentraţii diferite de NaCl asupra conţinutului proteic la unele soiuri de grâu (Faur, Fundulea, Iaşi 2)

Pe parcursul elaborării acestei lucrări m-am bucurat de sprijinul şi îndrumarea doamnei Lect. Dr. Oprică Lăcrămioara, căreia îi multumesc pentru încredere şi sprijinul pe care mi l-a acordat.

CAPITOLUL I

DATE GENERALE PRIVIND BIOLOGIA SPECIEI

Triticum aestivum

I.1. Sistematica speciei Triticum aestivum

Există multe sisteme de clasificare taxonomică a speciilor de grâu. Acestea se împart după sezonul de creştere(grâu de iarnă sau de vară) şi după conţinutul de gluten. Grâul de iarnă este însămânţat toamna, fiind îndeosebi cultivat în regiuni mediteraneene şi cele temperate.

Grâul de vară suportă cu greu temperaturile scăzute, ca urmare se însămânţează primăvara în ţările cu ierni aspre. Aceste specii de grâu au permis Siberiei şi Canadei să devină mari producători mondiali de grâu.

Grâul comun (Triticum aestivum), de departe cel mai important, este cultivat la latitudini mai ridicate(Canada,Ucraina) şi este principala sursă de făină de panificaţie, folosită la coacerea pâinii.

Triticum aestivum este specia hexaploidă cea mai cultivată în lume.

CLASIFICARE STIINTIFICĂ:

REGN: Plantae

ÎNCRENGĂTURA: Magnoliophita

CLASA: Liliopsida

ORDIN: Poales

FAMILIA: Poaceae

GEN: Triticum

Triticum aestivum (grâul comun) se cultivă pe suprafeţe întinse în toate continentele. Celelalte specii de grâu apar în aria grâului comun doar ca nişte insuliţe. Este o specie relativ noua, cu o mare diversitate de forme. Soiurile create de acest grâu sunt strict localizate în anumite condiţii de climă şi sol. Se cunosc până acum aproximativ 4000 de soiuri. Aceste soiuri sunt de scurtă durată deoarece sunt înlocuite de alte soiuri mai bune, mai bine adaptate la condiţiile locale atât de variate. Cele mai multe forme de grâu comun se află pe teritoriul U.R.S.S. Se cunosc până acum 250 de varietăţi ale acestei specii. În ce priveşte spicul, prezintă variaţii de culoare, densitate, perozitate, rezistenţă la scuturare. De asemenea sunt variaţii în mărime, greutate, culoarea boabelor, conţinutul lor în proteine. Caracterele principale ale grâului comun sunt:spicul destul de lax, partea facială mai mare ca cea laterala(lăţimea mai mare ca grosimea, glumele late ce nu acoperă complet paleile, bobul cu un smoc de peri vizibil. Paiul este gol. Spiculeţele posedă 3-5 flori, din care, obişnuit formează bob doar 3.

Preview document

Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 1
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 2
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 3
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 4
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 5
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 6
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 7
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 8
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 9
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 10
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 11
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 12
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 13
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 14
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 15
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 16
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 17
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 18
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 19
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 20
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 21
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 22
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 23
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 24
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 25
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 26
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 27
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 28
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 29
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 30
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 31
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 32
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 33
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 34
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 35
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 36
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 37
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 38
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 39
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 40
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 41
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 42
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 43
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 44
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 45
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 46
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 47
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 48
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 49
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 50
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 51
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 52
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 53
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 54
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 55
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 56
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 57
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 58
Cercetări Privind Cantitatea de Proteină Solubilă la Unele Soiuri de Grâu în Condiții Diferite de Creștere - Pagina 59

Conținut arhivă zip

  • Cercetari Privind Cantitatea de Proteina Solubila la Unele Soiuri de Grau in Conditii Diferite de Crestere.doc

Alții au mai descărcat și

Aminoacizi

I.1. Definiţie, structură chimică, răspândire în natură Aminoacizii sunt compuşi organici cu funcţiune mixtă (conţin în moleculă o grupare amino...

Ecofiziologie vegetală - capitolul 1

PARTICULARITĂŢI ALE ORGANISMULUI VEGETAL Noţiunea de "plantă" permite reprezentări foarte diverse de organisme vegetale. Din acest motiv, obiectul...

Fiziologie vegetală generală - lucrări practice

În organizarea structurală a celulei vii sunt prezente aşa numitele sisteme de dispersie, la nivelul cărora au loc diferite fenomene fizice precum...

Biologia dezvoltării plantelor

- Reprezintă procesul de unire al gameţilor. - Gameţii bărbăteşti sunt formaţi din nucleul generativ al grăunciorului de polen. - La angiosperme,...

Botanica

Celula vegetala Celula este unitatea de baza structurala si functionala a materiei vii. Proprietatile de baza ale materiei vii sunt: 1....

Biochimie hormonală

I.Introducere Introducerea termenului de hormon a fost făcută de E.Starling pentru a desemna acele substante sintetizate in organism care au...

Microbiologie

Istoricul Microbiologiei Microbiologia este o ştiinţa relativ tânără, datorită faptului că din lipsa mijloacelor de investigaţie, oamenii de...

Ai nevoie de altceva?