Microbiologie

Proiect
7/10 (1 vot)
Domeniu: Biologie
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 13 în total
Cuvinte : 1617
Mărime: 1.53MB (arhivat)
Puncte necesare: 7
UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLE ŞI MEDICINĂ VETERNINARĂ A BANATULUI ”REGELE MIHAI I AL ROMÂNIEI” DIN TIMIŞOARA FACULTATEA DE TEHNOLOGIE A PRODUSELOR AGROALIMENTARE

Cuprins

  1. 1.Introducere pag.3
  2. 2.Forme ale virusului pag.4
  3. 3.Încadrare taxonomică pag.5
  4. 4.Specii cunoscute pag.5
  5. 5.Febra aftoasă la bovine pag.6
  6. 6.Febra aftoasă la suine pag.7
  7. 7.Febra aftoasă la ovine pag.8
  8. 8.Incidenţa în produsele alimentare pag.9
  9. 9.Implicaţii asupra stării de sănătate pag.10
  10. 10.Concluzii pag.12
  11. 11.Bibliografie pag.13

Extras din proiect

INTRODUCERE

Virusul febrei aftoase, este un virus specific de dimensiuni mici, cultivabil pe anumite culturi de celulule şi pe animale de laborator(hamsetri, şoareci).Virusul prezintă fenomenul de pluralitate caracterizat prin existenţa mai multor tipuri antigenice distincte(7 tipuri).Acesta este distrus repede de către razele solare, căldura, frigul conservându-l mai multe luni.Pe părul animalelelor supravieţuieşte aproximativ o lună, în carnea animalelor sacrificate se distruge datorită acidifierii, conservându-se în măduva osoasă.

O sursă de infectare o reprezintă eliminarea unei cantităţi enorme de virus prin toate secreţiile şi excreţiile, în special cele care vin în contact cu veziculele sparte.Toate produsele şi subprodusele animalelor bolnave conţin o cantitate mari de virus.Contaminarea se realizează pe cale digestivă, rar pe transcutanat sau pe alte căi.Perioada de incubaţie variază între 2 - 7 zile, boala evoluând acut cu o forma benignă, vindecabilă spontan întâlnită la animalele adulte şi o formă malignă, mortală întâlnită la animalele tinere.

După cum spuneam virusul rezistă şi în afara organismului gazdei şi se poate răspândi cu uşurinţă prin aer.Există numeroase posibilităţi prin care virusul poate contamina animalele susceptibile.Se transmite prin hrănirea vitelor, porcilor sau a oilor cu furaje contaminate, adăparea în locuri contaminate, inseminarea cu material genetic de la un animal bolnav, contactarea cu animale purtătoare ale virusului

(cai, câini)

Virusul febrei aftoase, este o boală declarabilă şi supusă măsurilor de carantină de gradul I, se fac dezinsecţii riguroase, sistarea importului produselor de origine animală din ţările unde a fost declarată boala(declararea bolii fiind obligatorie).

Genomul viral al acestui virus este alcătuit din ARN monocatenar, cu 8000 de nucleotide, în procesul de multiplicare ARN-ul funcţionează ca o matriţă pentru formarea de noi virioni.Este un virus fără anvelopă, cu diametrul de 20-30 nm.

FORME ALE VIRUSULUI

1.BENIGNĂ

Debutează prin febră, hipertermie, abatare, inapetenţă, urmată dupa 1-2 zile de apariţia aftelor localizate bucal(limbă, gingii), podal(in spaţiul interdigital şi zona coroanei) şi mamelar(uger).

După 1-3 zile, aftele se sparg lăsând in urma eroziuni roşii şi foarte dureroase care se vindecă în câteva zile.

2.MALIGNĂ

Această formă a virusului febrei aftoase apare la animalele tinere şi se manifestă prin hipertermie intensă şi stare generală foarte gravă, moartea survenind după 1-2 zile.

Bibliografie

1.E.Licperta,V.Appeltauer,Alexandru Bogdan,A.Popovici,Maria Moisiu, Manuale pentru liceele agro-industriale „Patologie veterinară şi control sanitar al alimentelor”,Editura Ceres,Bucureşti,1986

2.P.Morgan-Capner, A.S. Bryden,”Febra aftoasă,stomatita veziculoasă,boala newcastne şi exatemul veziculos porcin”(Cap.29 Lucrare licenţă –medic veterinar Jecalo Petru)

3. http://agroromania.manager.ro/articole/stiri/ce-este-si-cum-se-manifesta-febra-aftoasa-10327.html

4. http://agroromania.manager.ro/articole/stiri/ce-este-si-cum-se-manifesta-febra-aftoasa-10327.html

Preview document

Microbiologie - Pagina 1
Microbiologie - Pagina 2
Microbiologie - Pagina 3
Microbiologie - Pagina 4
Microbiologie - Pagina 5
Microbiologie - Pagina 6
Microbiologie - Pagina 7
Microbiologie - Pagina 8
Microbiologie - Pagina 9
Microbiologie - Pagina 10
Microbiologie - Pagina 11
Microbiologie - Pagina 12
Microbiologie - Pagina 13

Conținut arhivă zip

  • Virusul febrei aftoase.docx

Alții au mai descărcat și

Cafeaua

Istoria cafelei este la fel de bogata ca insasi cafeaua, datand de mai mult de 1000 de ani. In Occident, istoria cafelei incepe acum trei secole,...

Sfecla de zahăr

Sfecla de zahar este planta care asigura in exclusivitate materia prima de buna calitate si mare randament pentru industria zaharului din tara...

Broaștele țestoase

Broastele testoase reprezinta un grup de reptile pe cale de disparitie, numite chelonieni, si care se caracterizeaza prin carcasa lor osoasa sau,...

Creșterea animalelor

Rase de bovine: Rase de lapte - Friza - Holstein Friza - Jersey - Rosie Danezã - Rosie de stepã - Rosie brunã - Angler - Baltata cu...

Te-ar putea interesa și

Caracteristici fizico-chimice și Microbiologice ale Laptelui și ale Produselor Lactate Acide

CAPITOLUL I INTRODUCERE Laptele şi produsele obţinute din el conţin majoritatea substanţelor nutritive necesare organismului, într-o proporţie...

Metode Moderne de Control Microbiologic al Alimentelor

I. Microorganismele patagone transmisibile la om prin alimente 1. Microbiologia produselor alimentare Microbiologia produselor alimentare,...

Microbiologia vinului și microorganismele de fermentație implicate în obținerea de distilate

1. Definitia vinului 1. Definitia data vinului de Oficiul International al Viei si Vinului este urmatoarea: „Bautura obtinuta pe calea fermentarii...

Microbiologia Fructelor și Condimentelor - Microorganisme de Alterare a Fructelor și Condimentelor

1.MICROBIOLOGIA FRUCTELOR Fructele joaca un rol important in alimentatie, valoarea lor nutritiva depinzand de compozitia lor chimica – continutul...

Microbiologia cerealelor, a pâinii și laboratorul microbiologic

CAPITOLUL I: Laboratorul de microbiologie si echipamentul microbiologic Laboratorul de microbiologie este considerat prima linie de detectare a...

Microbiologia Untului

INTRODUCERE Untul constituie unul dintre produsele lactate cele mai răspândite, prezentând o deosebită importanţă pentru alimentaţia omului,...

Metode rapide de determinare a parametrilor microbiologici în carne și produse din carne - e-coli, salmonella

1.Introducere Influenţa alimentelor asupra sănătăţii omului este un aspect de actualitate. Deoarece stilul de viaţă al timpurilor noastre este...

Microbiologia Produselor Alimentare - Lactobacilii

Cap.1 Introducere 1.1 Morfologie Lactobacilii sunt bacili gram pozitivi, nesporulaţi, obişnuit imobili, acilaţi şi acapsulaţi. Se prezintă sub...

Ai nevoie de altceva?