Fizico-Chimia Materiilor Prime

I.1. Materia prima

I.1.1 Generalitati

Materia prima se intocmeste pe baza standardelor in vigoare, care se refera la Piei brute de ovine, STAS 1217/1-1992.

La pieile provenite de la abatoare si sectiile de taiere a animalelor, standardul se aplica din momentul sacrificarii animalelor, iar la pieile de alta provenienta din momentul preluarii acestora de catre organele de achizitie.

Din punct de vedere al conservarii, la preluare de la producatori, pieile de ovine pot fi neconservate, conservate sau conservate partial. La predare catre unitatile de prelucrare,pieile trebuie sa fie conservate.

I.1.2. Clasificare

1.1.2. La producator pieile de ovine se clasifica in 4 categorii conform tabelului 1.

Categoria Aria pieii, dm2 Felul animalului

A Orice arie avortoni

B Pana la 30 (inclusiv) miei

C Peste 30 pana la 50 (inclusiv) miei si carlani

D Peste 50 carlani, oi si berbeci

1.2.2. La beneficiar, pieile de ovine se clasifica in 7 categorii conform tabelului 2.

Categoria Aria piei,dm2 Felul animalului

1 Orice arie avortoni

2 Peste 15 pana la 20 (inclusiv) miei

3 Peste 20 pana la 30 (inclusiv) miei

4 Peste 30 pana la 40 (inclusiv) miei

5 Peste 40 pana la 50 (inclusiv) miei si carlani

6 Peste 50 pana la 60 (inlcusiv) carlani si oi

7 Peste 60 carlani,oi si berbeci

1.2.3. Dupa lungimea firului de lana pieile de categoriile C si D, respective 4 7 se clasifica in 2 tipuri conform tabelului 3.

Tipul Lungimea firului de lana in partea centrala a pielii, cm Rasa

Tunse si netunse De la 1,5 pana la 2,5 Merinos,spanca si tigaie

(miei) De la 2,0 pana la 3,0 Turcana si stogosa

Netunse Peste 2,5 Merinos,spanca si tigaie

Peste 3,0 Turcana si stogosa

NOTA: Prin partea centrala a pielii se intelege toata aria pielii in afara de o parte marginala cu latimea de :

- 3 cm la pieile de categoria B;

- 5 cm la pieile de categoria C;

- 7 cm la pieile de categoria D.

1.2.4. Dupa finetea firului de lana, pieile se clasifica conform tabelului 4.

Finetea Rasa

fina merinos

fina si semifina spanca

semifina si semigroasa tigaie

semigroasa si groasa stogosa

groasa turcana

1.2.5. Dupa culoarea firului de lana, pieile pot fi :

- albe;

- negre sau tarcate.

1.2.6. Dupa numarul si gravitatea defectelor pieile se incadreaza in 4 clase de calitate: I, II, III si IV (brac), cu exceptia pieilor de avortoni care se incadreaza numai in 2 clase de calitate : I si II.

I.1.3. Conditii tehnice de calitate

Obtinere Pielea de ovine trebuie obtinuta prin despicarea,pe linia mediana a abdomenului si jupuirea acesteia de pe animal. Dupa obtinerea pielii,aceasta trebuie curatata de seu, carne, buze, pielite, urechi, organe genitale, coarne, uger, oasele cozii si ale picioarelor.

Close de calitate.

Aria pielii in dm2 calitatea Felul si numarul defectelor admise

I Piei intregi cu structura dermica densa cu lana alba, fara niciun defect sau cu max. unul din defectele de mai jos:

-max. 2 taieturi superficiale de max.3 cm fiecare situate la o distant de max. 5 cm de la marginea pielii.

Pana la 50 (inclusiv)

II Piei cu lana neagra sau tarcata cu defecte de la calitatea I sau piei cu unul din defectele de mai jos:

-max. 3 gauri cu diametrul de max. 2 cm fiecare, situate la o distanta de max. 3 cm fata de marginea pielii ;

-max. 2 gauri cu diamentrul de max. 2 cm, situate in zona iilor.

III a) piei slabe;

b) piei cu max. 4 defecte admise la calitatea I, din max. 2 de acelasi fel;

c) piei cu max. 3 dintre defectele admise la calitatea II;

d) piei marcate pe lana cu vopsea de ulei sau smoala;

e) piei cu max. 2 defecte;

f) piei cu unul din defectele urmatoare:

-pete de sare sau rugina care afecteaza max. 25% din aria pielii;

-chelii cu aria totala de max. 25% din aria pielii.