Cuprins
- 1.Proprietaţi fizice
- 2.Încadrare in clasă de compuşi
- 3.Rol şi domenii de utilizare
- 4.Metode de obţinere
- 5.Sinteză chimică
- 6.Sinteză biochimică
Extras din proiect
1.Proprietaţi fizice
Formulă moleculară C40H56
Masă molară 536,87 g/mol
Densitate 0,941 g/ cm3
Punct de topire 167-184˚C
Punct de fierbere 654,7˚C
Solubilitate alcool, benzen, cloroform
Indice de refracţie 1,565
R 20/21/22, 36/37/38, 44
S 15, 18, 26, 36, 57 [1]
Beta-carotenul prezintă un miros slab aromat, caracteristic. Nu este toxic si nici iritant. [3]
2.Încadrare în clasă de compuşi
"Beta-carotenul face parte din clasa de compuşi, numită corotenoide. Carotenoidele sunt substanţe de natură terpenoidică cu un număr de 40 atomi de carbon în moleculă, cu structuri alifatice sau alifatice-ciclice.
Beta-carotenul este alcătuit din 8 unităţi de izopren, cele mărginite fiind ciclizate la ambele capete. Lanţul lung de 11 legături duble conjugate este responsabil pentru culoarea portocalie a beta-carotenului." [2]
"Prezintă izomerie trans-totală, sub această formă gradul de energie internă le conferă din punct de vedere termodinamic cea mai mare stabilitate.
Wackenroder (1831) a izolat pentru prima oară un pigment carotenoidic sub formă cristalină, din morcov şi i-a atribuit denumirea de "carotină". Apoi s-a constatat ca această hidrocarbură este alcatuită din 3 izomeri: α-, β-, γ-caroten.
Denumirea uzuală a carotenoidelor provine în cea mai are parte de la denumirea sursei naturale din care s-a extras carotenoida. În prezent, nomenclatura carotenoidelor prezintă reguli care sunt în concordanţă cu principiile din chimia organică, sunt deschise pentru încadrarea oricărei carotenoide şi reflectă structura chimică." [3]
Bibliografie
1. http://en.wikipedia.org/wiki/Beta-Carotene
2. Ş.l.Dr.Ing.Prof.Univ. Patriciu Oana Irina - Metaboliţi primari şi secundari - note de curs
3. Ing. Delia-Gabriela Dumbravă - "Contribuţii la studiul, izolarea şi purificarea pigmenţilor carotenoidici din produse naturale"- Teza de doctorat, Editura Politehnică, Timişoara 2008
4. http://www.tititudorancea.ro/z/produse_alimentare_continut_betacaroten.htm
5. http://www.csid.ro/health/sanatate/betacaroten-pentru-sanatate-efect-antioxidant-puternic-12536363/
6. http://www.mamicamea.ro/din-natura/beta-carotenul.html
7. http://www.dbioro.eu/bioanaliza_PN/Proiect%20HIVEGRES%202014/Pdfs/RST-EtapaI_2014.pdf
8. http://www.chm.bris.ac.uk/motm/carotene/beta-carotene_synthesis.html
9. http://lipidlibrary.aocs.org/plantbio/carotenoids/index.htm
Preview document
Conținut arhivă zip
- Betacaroten.docx
Alții au mai descărcat și
Identificarea unui colorant în substanta se poate face pe baza urmatoarelor criterii: a. solubilitate; b. nuanta si proprietati coloristice ale...
IV. REACTII DE ADITIE ALE BENZENULUI. 1) Benzenul aditioneaza sase atomi de hidrogen, în prezenta catalizatorilor de hidrogenare, dând...
Te-ar putea interesa și
CAPITOLUL 1 INTRODUCERE Cultura caisului prezintă importanţă deosebită atât pe plan mondial (ocupând locul 6 între principalele specii de pomi...
Argument Compoturile reprezintă conserve din fructe (întregi sau divizate) în sirop de zahăr,ambalate în recipiente,închise ermetic și...
DETERMINAREA VITAMINELOR Vitaminele sunt biocatalizatori indispensabili organismului, deoarece acesta nu-i poate sintetiza direct. Denumite...
ARGUMENT Pentru întreținerea funcțiilor vitale, omul are nevoie de hrană, care să-i asigure integral cerințele nutritive, menținerea capacității...
Rezumat introductiv S.C. Apis Prod 1992 – S.C. Apidava S.R.L. 2008 „Totul a început în anul 1992, ca o mică afacere de familie, cu doar 2...
1. Caracteristicile materiei prime si a produsului finit 1.1. Caracteristicile materiei prime Industria amidonului reprezinta un segment...
1.Prezentarea firmei 1.1.Scop Scopul firmei este de a oferi clienţilor cătină de cea mai bună calitate la un preţ avantajos. 1.2.Denumirea...
1. Consideraţii generale În perioada postului, proteinele necesare bunei funcţionări a organismului ni le putem lua din mazăre, fasole, ciuperci,...