Evaluarea extracției și a cromatografiei de gaze a polimerilor care intră în compoziția ambalajelor alimentare

Filmele-materiale folosite la ambalarea mâncării

fabricate, de obicei, din policlorură de vinil(PVC), policlorură de viniliden sau polietilenă

proprietăți mecanice: flexibilitate și extensibilitate

Plastifianții-substanțe care au proprietatea de a mări plasticitatea unor materiale cu care se amestecă; reprezentați în special de esteri: citrați, adipați, ftalați;

- conțin polimeri care tind să migreze când intră în contact cu substanțe solide sau lichide, datorită masei moleculare relativ mici.

Efectele adverse a unor plastifianți prezintă aspecte grave de îngrijorare asupra sănătății umane pornind de la sistemul reproductiv și endocrin până la probleme respiratorii și digestive.

Rezultatele unor teste toxicologice au interzis adăugarea ftalaților pentru fabricarea materialelor plastice destinate ambalării alimentelor, acestea putând fi folosite doar la fabricarea jucăriilor.

Plastifianții prezenți in ambalajele pentru alimente trebuie să aparțină unei liste speciale de compuși permiși și valoarea lor de migrare să nu depășească limita maximă admisă.

Determinarea cantității migrate de plastifiant direct de pe produsul alimentar;

Cromatografia de gaz cuplată cu:

Spectometria de masă

Detector cu ionizare în flacără

Extracție Soxhlet

metode precise pentru determinarea acestor substanțe, dar pentru determinarea a mai multor probe este necesar să ai o probă cu metode aplicabile pe scară largă.