Structure et Dymanique dans le Melange Acide Caffeique en Solvants

I. INTRODUCTION

L’acide 3,4-dihydroxyphenyl est un composé phénolique naturel, qui est trouvé en beaucoup de fruits, légumes, et herbes, y compris le café et c’ est le composant actif des propolis, bien que changeant dans les montants selon l'usine. L'acide cafféique a été montré à l'acte comme inhibiteur cancérogène. On le connaît également comme antioxydant in vitro et également dans vivo.

Son ester acide cafféique dérivé de phenéthyle sont produits à beaucoup d'usines comprenant : poires, basilic, thym, verveine, estragon, origan, betony en bois, buisson brûlant, safran des indes, pissenlit, millefeuille, queue de cheval, romarin, aubépine et café. La quantité d'acide cafféique dépend fortement de l'acide cafféique d'espèces d'usine et l'acide chlorogénique ont été montrés pour être absorbés chez l'homme. L'absorption acide cafféique est entravée quand elle est estérifiée avec de l'acide quinique pour former acid chlorogénique dans des expériences de laboratoire, des colonies d'un moule d'arbre d'écrou ont été développées sur des extraits de noix et de pistache. De prochaines, fongiques colonies ont été exposées à trois composés pensés pour être des antioxydants : acide gallique, qui a des impacts aflatoxine-combattants en noix, et acide d'acide et cafféique chlorogénique. L'acide cafféique a surpassé les autres antioxydants, réduisant la production d'aflatoxine par plus de 95%. Les études sont les premières pour prouver qu'oxydant soumettez à une contrainte qui déclencheraient autrement ou augmenter la production d'aflatoxine d'aspergillus flavus peut être stymied par l'acide cafféique. Ceci ouvre la porte à employer des méthodes normales d'anti-fongicide en complétant des arbres avec des antioxydants.

II. DESCRIPTION GÉNÉRALE ET APPLICATIONS

L'acide cafféique est un acide non azoté trouvé dans diverses usines comme produit de métabolite en nature. On le lie à l'acide cinnamique. Mais il a deux groupes d'hydroxyle qui n'est pas trouvé en acide cinnamique. L'acide cafféique n'est pas lié à la caféine. L'acide chlorogénique est l'ester de l'acide cafféique avec le groupe 3-hydroxyl d'acide quinique. L'acide cafféique est connu comme acide phénolique naturel qui agit en tant qu'inhibiteur cancérogène. On le connaît également pendant qu'un antioxydant contribuent in vitro et donc à la prévention de la maladie cardiovasculaire. Acides cafféiques et ses dérivés sont employés comme composant d'antimitogenic, d'anticarcinogenic, d'anti-inflamatory, et immunomodulator. En biochimie, l'acide cinnamique est une intermédiaire de clef dans des voies de shikimate et de phénylpropanoïde. L'acide de Shikimic est un précurseur de beaucoup d'alcaloïdes, acides aminés aromatiques, et dérivés d'indol. Le phénylpropanoïde sont une classe des métabolites d'usine basés sur la phénylalanine. Ils sont largement distribués aux usines accomplissant beaucoup de fonctions comprenant le mécanisme de défense d'usine, la pigmentation et le système de signalisation externe. La phénylalanine est d'abord convertie en cinnamates, coumarines, acides cafféiques, acides féruliques, et acides sinapiques. L'acide cinnamique est le précurseur de ces acides. L'acide cinnamique est le composé de parent de ses esters qui sont plus volatils pour être transportés à d'autres pièces facilement. L'acide cinnamique commercial, un composé acide phenylacrylic de structure, est employé en convertissant en ses esters tels que le cinnamate méthylique, éthylique, et benzylique pour l'application de parfum et de saveur. Acides cinnamiques et ses dérivés comprenant des esters et dérivés fonctionnels carboxyliques sont employés en tant que composants importants en saveurs, parfums, indigo synthétique et pharmaceutiques. Le cinnamate peut agir en tant que filtres optiques ou mettre les molécules hors tension de substrat qui ont été excitées par la lumière pour les polymères de protection et les substances organiques. Ils, catégories cosmétiques, sont employés car les agents de protection solaire pour réduire des dommages de peau en bloquant UV-A, acide de B.

III. PROPRIETES PHYSIQUES

L’acide cafeique est un compose naturel phenolique, qui contient comme fonction principale la fonction acide carboxylique. Il presente une masse molaire de 180,2 g/mol et un point de fusion a 223 – 225 0C, formule moléculaire C9H8O4, densite 1.478 g/cm³.