Pregătirea pentru vânzare

1.1. Pregatirea pentru vanzare a cerealelor si produselor din cereale

Procesul de vanzare a cerealelor si produselor din cereale presupune o pregatire prealabila printr-o serie de operatii:

- dezambalarea

- sortarea si formarea sortimentului commercial

- stergerea sau curatirea de praf

- etichetarea si afisarea preturilor

- transportul si expunerea in sala de vanzare

1.2. Pregatirea pentru vanzare a legumelor,fructelor si produselor obtinute din acestea

Procesul de vanzare a legumelor,fructelor presupune o pregatire prealabila printr-o serie de operatii:dezambalarea,sortarea si formarea sortimentului commercial,stergerea sau curatirea de praf,etc. Se realizeaza controlul lor fizic san u prezinte deformari,ambalaje gaurite,deformate,ruginite sau cu eticheta rupta.

1.3. Pregatirea pentru vanzare a zaharului si a produselor zaharoase

Procesul de vanzare a zaharului si a produselor zaharoase presupune o pregatire prealabila printr-o serie de operatii:dezambalare,sortarea si formarea sortimentului commercial,stergerea sau curatirea de praf,etichetarea si afisarea preturilor,transportul si expunerea in sala de vanzare.

Zaharul livrat vrac se preambaleaza in pungi.Dupa efectuarea tuturor operatiilor de pregatire se transporta in sala de vanzare.

1.4. Pregatirea pentru vanzare a laptelui si a produselor din lapte

Procesul de vanzare a laptelui si a produselor din lapte presupune o pregatire prealabila printr-o serie de operatii: dezambalare,sortarea si formarea sortimentului commercial,etichetarea si afisarea pretului,etc.

1.5. Pregatirea pentru vanzare a carnii si a produselor din carne

Procesul de vanzare a carnii si a produselor din carne presupune o pregatire prealabila printr-o serie de operatii:dezambalare,sortare si formarea sortimentului comercial,etichetarea etc.

1.6. Pregatirea pentru vanzare a oualelor

Pregatirea pentru vanzare presupune operatii de dezambalare,etichetare, afisare a pretului,transportul si expunerea in sala de vanzare.

1.7.Pregatirea pentru vanzare a grasimilor alimentare

Procesul de vanzare a grasimilor alimentare presupune o pregatire prealabila printr-o serie de operatii:dezambalarea,sortarea si formarea sortimentului comercial,etichetarea si afisarea pretului,transportul si afisarea in sala de vanzare.

1.8.Pregatirea pentru vanzare a produselor gustative

Procesul de vanzare a produselor gustative presupune o pregatire prealabila printr-o serie de operatii:dezambalarea,sortarea si formarea sortimentului comercial,etichetarea si afisarea pretului,transportul si afisarea in sala de vanzare.

CAP.2.AMBALAREA SI MARCAREA PRODUSELOR

2.1. Ambalarea,marcarea,transportul si depozitarea cerealelor si produselor din cereale.

1) Ambalarea se face in functie de tipul produselor in:

- saci de iuta sau hartie

- cutii de carton

- pungi,pachete de hartie pergaminata,metalizata,celofan

- lazi din lemn captusite cu hartie de ambalaj

2) Marcarea se realizeaza prin:

- imprimare pe ambalaj

- etichetare

3) Depozitarea se face la temperature cuprinse 10 si 18 grade Celsius in incaperi aerisite,curate,uscate,departe de produsele care emana mirosuri.Umiditatea relative a aerului trebuie sa fie cuprinsa intre 65 si 75 % exceptie facd pastele fainoase care trebuie pastrate la o umiditate relativa a aerului de 70-75%.