Plan de comunicare integrată de marketing - Studiu de caz Origin's Coffee

Capitolul 1. ANALIZA PRELIMINARĂ A PIEȚEI DE REFERINȚĂ

1. Descriere ORIGIN’S COFFEE

Origin’s Coffee este o cafenea cu specific „to go”, cu mai multe sedii în Municipiul Iași, acestea fiind în următoarele cartiere:

- Păcurari

- Târgu Cucu

- Alexandru cel Bun

- Tătărași

Programul acestui „coffee to go” este unul accesibil pentru toată lumea, localul fiind deschis în intervalul 07:00-18:00.

Origin’s Coffee este creată într-un stil clasic, cu elemente foarte moderne, de la designul produselor, până la ansamblul ambiental, decorații și produsele folosite.

Managerul a dezvoltat acest concept cu elemente moderne, tehnici moderne, denumiri ale produselor majoritar în limba engleză, de unde rezultă și modernismul din creația acestui coffee shop.

„Desigur, există coffee shop-uri care oferă clienților, pe lângă cafea, limonadă, fresh, mâncare, ciocolată caldă, prăjituri și/sau multe feluri de ceai, fiecare antreprenor știind pe ce vrea să pună accent și care sunt așteptările lui în urma investiției. Poziționarea cu siguranță asigură un plus, dar, calitatea produselor, în cazul coffee shop-urilor, atrage foarte mult și este așteptată de către clienți.” .

Mai jos, am atașat meniul Origin’s Coffee:

2. Analiza P.E.S.T.- Macromediul și micromediul de marketing

2.1 Macromediul firmei cuprinde un set de factori, cum ar fi factorii politici, economici, sociali și tehnologici. Analiza PEST prevede analiza următorilor factori:

Factori Politici

- Legea creșterii taxelor și impozitelor: această lege poate genera costuri mai mari firmei, deoarece produsele pe care ei le folosesc pentru a produce cafelele se scumpesc, prin urmare și produsele ce ajung direct în mâna consumatorilor vor costa mai mult.

- Legea apărării împotriva incendiilor: intens discutată și aspru aplicată după un dezastru produs acum câțiva ani în București, o lege ce implică autorizația ISU. Astfel, este necesară prezența extinctoarelor de incendiu și a planului de evacuare în caz de urgență.

- Igiena: trebuie să existe uniformă specială, mănuși de unică folosință, igienzarea meselor unde se prepară cafeaua, dar și a aparatelor de cafea, depozitarea igienică a „accesoriilor” ce însoțesc paharul de cafea (capacele, bețișoarele de amestecat, zahărul, șervețelele, paiele etc.), produsele, în special cele din lapte, să fie depozitate corespunzător, în funcție de temperatură, zahărul ferit de umiditate, la fel și cafeaua.

Factori Economici

- Modificări asupra legii salarizării: pot genera în special creșterea prețurilor produselor, cafelelor, materiilor prime etc.

- Prețurile materiilor prime care fluctuează: acest lucru poate afecta firma prin schimbarea prețurilor produselor, oferind posibilitatea de a acționa sau nu asupra prețului de vânzare a produsului.

- Inflația: atunci când puterea de cumpărare scade, crește prețul bunurilor.

Factori Sociali

- Raportul dintre populația urbană și cea rurală: numărul indivizilor care au emigrează din zona rurală spre zona urbană este în creștere.

- Ponderea și calitatea activităților cultural-artistice: Zilele Iașului, Raliul Moldovei.

- Mentalitatea: spre exemplu, unii bătrânii își sfătuiesc copiii, dar și nepoții să nu consume multă cafea, după anumite ore, pentru a nu le oferi prea multă energie.

Factori Tehnologici

- Reprezintă suportul tehnic pe care îl are la dispoziție cafeneaua.

- Consumatorii, posibili clienți, au la dispoziție atât o pagină de Facebook a cafenelei, cât și una de Instagram, pentru a vedea diverse recomandări, recenzii, chiar și noutăți, direct de la angajații cafenelei care se ocupă de mediul online.

- Cu o simplă accesare pe Google, posibilii clienți pot vedea programul cafenelei care este unul de la 07:00 dimineața la ora 18:00 după-amiaza și locațiile Origin’s Coffee.